Wintergemüse kochen fällt nicht immer leicht, wenn man keine Suppe oder Eintopf kochen möchte. In Frankreich wird es oft in Quiche oder Tourte gebacken. Leider sieht es nicht soooo chic und elegant aus. Ich liebe es, gewöhnliche Rezepte appetitlich zu präsentieren, da es immer besser bei meinem Sohn ankommt. Wenn es schon schön aussieht, hat er erst mal Lust zu probieren und man weiss ja nie….. es könnte auch gut schmecken 😉 Da wir alle ein bisschen auf die Kalorien aufpassen, haben wir die Zutaten und Schritten so einfach wie möglich gehalten. Wir liebe Rote Beten als Salat mit Vinaigrette oder als Brotaufstrich zuzubereiten. In dieser Quiche habe ich einen Kompromiss zwischen beide Versionen gemacht: purer Geschmack und ein Hauch von Frischkäse als Deko. Da kommt es einfach darauf an, welche Tülle man nimmt und wie man den Frischkäse auf der Quiche verziert. Es ist ein bisschen wie bei einer Torte gewesen. Die Quiche an sich ist ja ganz einfach aber man sollte sie unbedingt mit einer guten Vinaigrette servieren.
Übrigens: Als Tarte-Liebhaber mögen Sie bestimmt auch ihren nahen Verwandten, die Quiche. Probieren Sie also unbedingt auch einmal unser Rezept für Süßkartoffel-Quiche mit Ziegenkäse. oder unsere mediterrane Spinat-Quiche mit Ricotta und Ziegenfrischkäse. Eine besondere Pizzavariante backen Sie wiederum mithilfe unseres Rezepts für vegetarische Blätterteigpizza mit Tomaten, frischen Kräutern und Mozzarella. Rote-Bete-Tarte, Shakshuka und andere Rübenrezepte Rote Bete ist vielfältig einsetzbar. Sie können sie ebenso für herzhafte Dips wie für Cremesuppen verwenden. Im Ofen gebacken – entweder mit oder ohne Schale – eignet sich die Knolle als würzige Beilage, eigenes Hauptgericht oder Basis eines Auflaufs. Auch ein Carpaccio ist eine leckere Alternative zu unserer Rote-Bete-Tarte. Ihr hoher Nährstoffgehalt macht die Rübe zudem zur perfekten Zutat für die Paleo-Ernährung. Lassen Sie sich einfach von unseren Rote-Bete-Rezepten inspirieren. So erfahren Sie, dass Sie mit der Knolle nicht nur eine Tarte, sondern auch einen süßen Kuchen backen können.
Foto: Katrin Winner / slowly veggie! Rote-Bete auf den Teig geben. Den Feta zwischen den Händen zerbröseln und gleichmäßig auf der Roten Bete verteilen. Die Milch-Eier-Masse darüber gießen. Mit einer Prise Thymian bestreuen. Die Rote-Bete-Tarte im Ofen auf der mittleren Schiene 45-50 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Optional einige Walnüsse hacken und am Ende auf der fertigen noch warmen Quiche verteilen. Vorsichtig aus der Form lösen und servieren. Guten Appetit! Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Vegetarische Quiche Nach oben
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