Habe ich mich einfach mal gefragt:D Es gibt keinen Grund, warum man Fisch und Milch nicht zusammen essen sollte. Früher sagte man ja auch, kein Wasser auf Kirschen trinken, das kommt noch aus der Zeit, als das Wasser noch nicht so sauber war wie heute und öfters mal Bakterien im Wasser drin waren. Vielleicht ist es mit der Milch und dem Fisch so ähnlich. Die Frage ist halt auch, ob Milch als Getränk zu Fisch wirklich schmeckt, aber das kann ja jeder halten, wie er möchte. Und kochen mit Milch und Fisch ist auf jeden Fall problemlos. In diesem Sinne: guten Appetit! Es wird so oft Schwachsinn gequatscht, vor allem von "Ernährungsexperten", die wollen uns sagen was gut oder nicht gut ist. Na ja, wieso darf man denn nicht? Dies tue ich ( und viele andere) schon immer, zwar immer in verschiedenen Variationen doch die 2 Zugaben sind immer Hauptsächlich dabei, und es war noch NIE was, und es schmeckt wunderbar. jap beim jüdischen trennt man milchprodukte und fleisch "Die Jüdischen Speisegesetze haben ihr Fundament in der Tora, den fünf Büchern Moses, und wurden im rabbinischen Judentum weiterentwickelt und zu einer der Säulen der Halacha, der jüdischen Religionsgesetze.
stimmt es eigentlich dass man Fisch und Milchprodukte nicht am selben Tag essen sollte? Das höre ich ganz oft in meiner Umgebung. Angeblich kann man sich daran vergiften. 7 Antworten Hallo sukashii, nach den jüdischen Speisegesetzen soll Fisch nicht mit Milch zusammen verzehrt werden. ansonsten hört man immer wieder mal von einem sogenannten "Eiweißschock". Soweit mir bekannt ist, hat das jedoch eher mit einer personenbezogenen Unverträglichkeit bestimmter Eiweiße zu tun. Liebe Grüße Es gibt einige recht alte religiöse Vorschriften, aus denen man dergleichen herleiten könnte. Da ist aber nichts dran. Wäre frisches Schollenfilet mit Sahnesoße gefährlich, hätte ich das schon bemerken müssen. Stimmt nicht! Altes Gerücht von früher! Du solltest nur nicht Literweise Milch trinken und dazu 20 Fische essen. Aber nicht wegen vergiften sonder wegen wahrscheinlich starker Übelkeit Was Du da gehört hast, stimmt nicht. Du kannst beides am selben Tag essen. Ist Schwachsinn. Es gibt genug Fischgerichte die mit Sahnesoße serviert werden; und Sahne ist nach meinem Kenntnisstand auch aus Milch.
Hallo meine mutter meint immer wenn man fisch und milch zusammen in den magen bekommt ist es giftig In google steht das auch Ich habe heute fisch danach milch nun ist mjr nichts passiert könnt ihr euch das vorstellen warum das so ist werde ich die schmerzen im nachhinein bekommen 14 Antworten Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Warum sollte das giftig sein? Beides sind Lebensmittel. Der eine mag es, der andere nicht. Die Kombination Milch und Fisch gibt es nur nicht so häufig. Wenn man aber seine Rezeptsammlung durchforstet, wird man sicherlich ein paar Gerichte finden, in denen Fisch und Milchprodukte gleichzeitig verwendet werden. Betrachtet man nun die Inhaltsstoffe von Fisch und Milch, so findet man bei beiden Eiweiß und Fett. Der Körper ist durchaus in der Lage, sowohl das Fischeiweiß als auch das Milcheiweiß zu verarbeiten. Und das tatsächlich auch gleichzeitig. Innen drin unterscheidet der Magen nämlich nicht mehr. Auch das Fett durchläuft die normale Fettverdauung. Topnutzer im Thema Fische Das ist nicht giftig.
Aber auch nicht sonderlich bekömmlich. Kommt auf den Fisch an, ein geräucherter Hering klopft sich mit der Milch ganz anders als Mutters Fischstäbchen. Mir fällt dazu nur ein, daß es am wahrscheinlichsten saueres Aufstoßen bis hin zu Sodbrennen geben kann, muß aber nicht. Naja, also giftig ist es schon so wie du es beschrieben chdem du von den beiden Sachen sehr viel zusich-nimmst, kannst du dich möglicherweise übergeben. Ach was: Eines der meistverbreiteten "Fischgerichte" ist der Hering in Sahnesoße, den es bei JEDEM Discounter im Kühlregal gibt: Mit Pellkartoffeln oder auch Salzkartoffeln ist das ein komplettes Mittagsmahl. Würde es "schädlich" sein oder Schmerzen verursachen, würde das doch KEIN Laden mehr anbieten!! Allein die tatsache, dass du hier noch schreiben kannst, zeigt doch, dass alles okay ist. ;)
2013 Fischgeruch Baby Sehr geehrter Herr Dr. Meine 6 Monate alte Tochter riecht seit 2 tagen nach fisch unten rum, immer wenn ich die windel aufmache. Ich stille sie noch voll. Pampers haben wir nicht gewechselt. Sie war jetzt auch mal sehr wund was jetzt wieder aber deutlich besser geworden... von Selina1985 01. 11. 2012 Stichwort: Fisch Ab wann kann man Milchprodukte zu fttern? Guten Tag Herr Busse, ab wann kann man Milchprodukte zufttern? Ich habe gehrt das man nicht vor dem ersten Lebensjahr dem Baby Milchprodukte geben soll. Ist das richtig? Oder kann ich auch schon eher Quark und co geben. Wenn ja ab wann? Gru... von letizia11052012 28. 2012 pltzlich Fischallergie??? Guten Tag Dr. Busse, unser Sohn (20Monate) hat uns heute beim Mittagessen vor ein Rtzel gestellt. Vor einingen Monaten hat er nachdem es Fisch zum Mittag gab mal mit kleinen Quaddeln um den Mund jucken und nach wenigen Stunden war alles wieder weg. Seither war... von ck78 21. 07. 2012 Kind, 2 Jahre, will keine Milchprodukte mehr Guten Tag Herr Doktor, ich mache mir nun groe Sorgen um meine 21-monatige Tochter.
(Werbung – Links) Da habe ich doch neulich tatsächlich eine leckere Rehkeule geschenkt bekommen. 🙂 Vielen Dank nochmal dafür. Allerdings wusste ich nicht was genau damit passieren sollte. Im Dutch Oven geschmort hatte ich eine Rehkeule schonmal, die war lecker aber ohne Sauce viel zu trocken. Das muß auch anders gehen hab ich mir gedacht. Als erste Anlaufstelle direkt mal im Forum bei den BBQ-Piraten nachgefragt. Kurze Zeit später hatte ich einige Vorschläge und Tipps! So muß das sein. 🙂 Meine Entscheidung ist dann auf eine gegrillte Variante gefallen. Hierbei wird die Rehkeule langsam gegart bis diese Medium (ca 58°) ist und dann auf dem Tisch in dünne Scheiben geschnitten! Glaubt mir, einen ganze Keule die vor allen angeschnitten wird lässt allen das Wasser im Mund zusammenlaufen! Der Duft von gegrilltem erfüllt den Raum und alle bekommen noch mehr Appetit. Als Beilage gab es Kartoffeln, Rosenkohl und eine Steinpilzsauce. Vor Jahren habe ich schonmal eine Rehkeule im Dutch Oven gemacht.
Rehkeule an Apfelsauce Portionen 4 Vorbereitungszeit 24 Stunden Kochzeit 3 Stunden Gesamtzeit 27 Stunden Zubereitung Dutch Oven Bauchvoll Rehkeule im Dutch Oven geschmort ist ein sehr köstliche Sache! Keine Angst vor starkem Wildgeschmack, den erwartet ihr hier vergebens. Zart und lecker ist so eine Rehkeule. Ausprobieren ist angesagt. Zutaten 2kg Rehkeule 125ml Apfelessig 125ml Wasser 1 stück Zwiebel (in Scheiben geschnitten) 125ml Rotwein 2 Stücke Lorbeerblätter 4 Stücke Nelken 10 Stücke Wacholderbeeren 5 Stücke Pfefferkörner 1 teelöffel Ingwer (gemahlen) 100g Fetten Speck (in Scheiben geschnitten) 1/2 teelöffel Salz 1/2 teelöffel Pfeffer 2 Teelöffel Zitronensaft Sauce 125ml Wildfond 1 stück großer Apfel (gerieben) 1 becher Creme Fraiche Bemerkung Rehkeule im Dutch Oven geschmort ist ein sehr köstliche Sache! Keine Angst vor starkem Wildgeschmack, den erwartet ihr hier vergebens. Ausprobieren ist angesagt. Vorbereitung Schritt 1 Als erstes die Rehkeule waschen und Vorsichtig die Silberhaut abschneiden.
Dann schau in unserem Blog vorbei: In die Zange genommen: Bayern glüht - Geprüfte Qualität aus Bayern © Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Menge 1 Portion Arbeitszeit 25 min Koch-/Backzeit 1 Std. 40 min Gesamtzeit 2 Std. 5 min Zutaten 1 ausgelöster Rehschlegel 1 EL Preiselbeer-Marmelade Gewürze in einem Teebeutel: 1 walnussgroßes Stück Zimt 8 schwarze Pfefferkörner 1 Die Gewürze kurz anrösten und mit einem Mörser anstoßen. Anschließend in einen Teebeutel füllen und zur Seite legen. 2 Das Gemüse waschen und wenn nötig schälen. Sellerie und Karotte in haselnussgroße Würfel schneiden. Zwiebeln und Lauch in große Würfel beziehungsweise Stücke schneiden. 3 Den Rehschlegel salzen und von allen Seiten im vorgeheizten Dutch Oven anbraten. Herausnehmen und Sellerie sowie Karotten rundherum anbraten, bis sie Farbe bekommen haben. Zwiebeln dazugeben und kurz anschwitzen lassen, zuletzt den Lauch zugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. 4 Jetzt den Rehschlegel auf das Gemüse legen und mit Portwein ablöschen.
Es sei mir an dieser Stelle der Exkurs gestattet darauf hinzuweisen, dass es sog. Anzündekamine mittlerweile auch von namhaften Herstellern gibt. Ich habe ein Baumarktprodukt und investiere das ersparte Geld in weiß-violetten Fleischfaden. Sodann hurtig ein wenig Paprika, rot und grün, Möhren und Salzlakekäse aus Kuhmilch (Nein, das ist kein Feta-Käse. Vorsicht: geschützte Ursprungsbezeichnung) zerkleinert. Der Rest ist schnell erzählt: Öl im Topf erhitzen und den Braten schön rundherum anbräunen. Dann den Sud angiessen, Möhren rein, Deckeldrauf. Auch hier sollten reichlich Briketts auf dem Deckel liegen. Nach etwa einer Halben Stunde den Deckel lüften, Käse und Paprika zugeben. Nach einer weitern halben Stunde ist es soweit, alles ist gar und gut! Wir haben uns Kartoffelbrei gegönnt, selbstgemacht mit reichlich Tomatenbutter. Das habe ich allerdings in der "Drinnenküche" zubereitet. Der alte Kalauer mit Kartoffelpü und Reh ist mir eben erst in den Kopf geschossen, rein zufällig und komplett unbeabsichtigt.
Wildfond, Gewürzsäckchen und Preiselbeermarmelade zugeben, sodass das Gemüse, jedoch nicht das Fleisch mit Flüssigkeit bedeckt ist. 5 Bei mäßiger Hitze für etwa 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Die Kerntemperatur sollte etwa 58 bis 60 Grad haben, damit das Fleisch noch rosa bleibt, aber saftig und zart schmeckt. Bei Belieben kann die Temperatur auch auf 62 bis 68 Grad erhöht werden, das Fleisch wird dann etwas trockener. Videorezept: Reh aus dem Dutch-Oven Das steckt hinter Bayern glüht: "Bayern glüht" möchte allen Grillfans so richtig Appetit auf bayerische Qualitätsprodukte machen, die das Siegel GQ – Geprüfte Qualität aus Bayern tragen. Dieses steht für Regionalität, kurze Transportwege und Frische – und deswegen für überzeugenden Geschmack.
Da bei uns Wildgerichte, vor allem zur Herbst- und Winterzeit ein Muss sind, dachte ich mir, ich könnte doch mal einen Rehbraten im Dutch Oven machen. Hatte dann das Glück, dass ich bei einem Jäger eine wunderschöne, bereits ausgelöste Rehkeule erstehen konnte. Das Fleisch war also gesichert, fehlte nur noch eine leckere Beilage. Und da kam ich auf die Idee, dass ich dieses mal keine der normalerweise bei uns üblichen Beilagen wie Knödel, Spätzle, etc. dazu machen werde, sondern die Gnocchi mit Steinpilzfüllung, von der Pastamanufaktur Zia Pina – und was soll ich sagen – Die Gnocchi waren eine hervorragende Wahl, sie haben perfekt zum Rehbraten gepasst und dieses Gericht, für uns, zu etwas ganz Besonderem gemacht. Kommen wir nun zu den Zutaten und der Zubereitung Zutaten: Butterschmalz zum Anbraten 1, 5 bis 2 Kilo Rehkeule, ohne Knochen Wildgewürz nach Geschmack, z. B.