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Ein Grill je vier Plätze, denn auch wenn es fertige Einzelgerichte wie Bibimbap gibt, liegt das Hauptaugenmerk auf dem Barbecue für mehrere Personen. Große Platten mit dünn geschnittenem, aufgerolltem Rindfleisch, Schweinefleisch (in Bioqualität aus der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall) in großen Stücken, Meeresfrüchte und/oder eine vegetarische Variante mit Tofu und Gemüse werden herbeigebracht, dazu "banchan", Beilagen wie eine Miso-Paste mit Sesamöl und Knoblauch, Champignons, in Essig eingelegter Rettich und natürlich Kimchi. Dann schmeißt eine der freundlichen Servicekräfte den Grill an und der Spaß beginnt: Das Fleisch fängt zu brutzeln an, das Gemüse gart. Grill im tisch integriert in houston. Schnell entsteht eine kommunikative Situation, weil nicht jeder nur mit seinem Teller beschäftigt ist, sondern gegrillt, gewendet, geteilt und geschnitten wird (große Fleischstücke schneidet man mit der Schere, eine Eigenheit der koreanischen Küche). Jeder hat was zu tun, alle plaudern miteinander. Von außen betrachtet, sieht es aus wie bei einem großen Grillfest – was es im Prinzip ja auch ist.
Der Ladenbau ist modern und minimalistisch, im Sanitärbereich leuchtet knallbuntes Neonlicht, aus den Boxen kommt Dance-Sound. Abends, zumal am Wochenende, stellt sich echte Pre-Party-Stimmung ein, angestoßen zum Essen wird mit Soju, deutschem Weißwein, Bier und hauseigenen Cocktails. Die Verweildauer ist hoch: "Die Leute bleiben oft zwei Stunden und länger, viel länger als in unseren anderen Restaurants", so Kitamura. Deswegen schaffe man es auch nur, jeden Platz pro Abend rund zweimal zu belegen, dafür ist der Durchschnittsbon hoch, wenn so lange gesessen und genossen wird (man isst lange! ) und immer etwas zu trinken nachbestellt. Grill im tisch integriert in new york. Dafür, dass es nicht qualmt und raucht sorgt ein Abluft-System über allen Plätzen, das in Kürze noch aufgestockt wird. Es wird gerade aus Korea importiert. Koreanische Regierung fördert das Kulturgut Aus Korea stammen auch die meisten Köche im "Ssam", sie gehen auf Kochschulen in Seoul und sammeln hier Auslandserfahrung. Um Flüge, Visa und Arbeitserlaubnis – bekanntlich ist es nicht ganz so leicht, diese für Nicht-EU-Bürger zu bekommen – hat sich die koreanische Regierung gekümmert.
Sind Fleisch, Fisch und Tofu fertig, wickelt man sie mit Reis und Beilagen in eines der bereitgestellten Salatblätter und steckt den Klops in den Mund. Eine Anleitung auf der Karte erklärt, wie man alles richtig macht, vom Durchbraten bis zum Einpacken. Ein großer Spaß. Grillparty in szenigem Ambiente "Das Selbstzubereiten ist Teil des Erlebnisses, das wir bieten wollen", erklärt Ayano Kitamura, die nicht nur für das "Ssam" das Marketing leitet, sondern auch für die weiteren Restaurants der Betreiber Ruo Xu und Chao Li (u. Tisch mit Grill in Grills online kaufen | eBay. a. "Men Men", ein japanisches Nudelhaus, und das Izakaya-Konzept "Hashi" in Mitte). "Langsam grillen, das Fleisch so braten, wie man es am liebsten mag, dazu gemeinsam trinken, das ist typisch koreanisch", erzählt sie lächelnd. Es ist ja nicht das erste koreanische Restaurant in Berlin, das Barbecue am Tisch anbietet – auch im "Hodori" oder im "Hanok" gibt es das. Das Interieur des "Ssam" hebt sich vom traditionellen koreanischen Spezialitätenrestaurant ab Der Unterschied: Das Ambiente hier ist ein anderes.
Oktober 201 10:09) FREE Shipping. Stilvolle Feuerstelle und Terrassen-Beistelltisch mit. Bild von Ishigakijima Kitauchi Bokujyo Hamasaki-honten, Ishigaki: Grill ist mit Holzkohle im Tisch integriert.
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