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Genau das Richtige für ein Fest mit Freunden oder der Familie Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 6 PERSONEN Zubereitung Die Kräuter waschen, die Blättchen abzupfen und sehr fein hacken. Das Toastbrot fein zerbröseln. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Alles mit dem Parmesan, den Pinienkernen, 2 EL Öl und den Eiweißen zu einer Paste verrühren, salzen und pfeffern. Den Ofen auf 220° vorheizen. Den Lammrücken mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Bräter im restlichen Öl von beiden Seiten anbraten. Im Ofen 20 Min. (Mitte, Umluft 200°) braten. Herausnehmen, die Kräuterpaste darauf verteilen und fest andrücken (geht am besten mit den Händen). Weitere 10-15 Min. im Ofen braten, bis die Kruste Farbe bekommt. Vor dem Anschneiden 10 Min. abgedeckt ruhen lassen. Mit einem scharfen Messer am Knochen entlang schneiden und die Rückenfilets auslösen. In Scheiben schneiden und auf vorgewärmten Tellern servieren. Dazu passt Kartoffelgratin.
1. Von 3 Scheiben Toastbrot die Rinde abschneiden, den Rest fein würfeln. 1-2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Einige Zweige Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Toastbrot mit Knoblauch, 3 EL Olivenöl, 1 tL Zitronenschale und Thymian vermischen. Mit Pfeffer würzen. 2. 3 Lammlachse in einer Pfanne in 1 EL heißem Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Die Kräutermasse darauf verteilen und etwas festdrücken. Lammrücken mit Kräuterkruste im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 10-15 Minuten fertig garen. 3. Je 2 rote und gelbe Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. In der Pfanne im restlichen Bratfett ca. 5 Minuten dünsten. Lammfond zugießen und aufkochen. Mit 1 EL Aceto Balsamico, 1-2 TL Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce leicht mit 1 TL Mondamin Saucenbinder binden. 4. Inzwischen Pfanni Mini Semmel-Knödel in kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen. Knödel in ein Sieb abgießen und zum Lammrücken mit Kräuterkruste servieren.
Zwiebeln fein würfeln, Haselnusskerne fein hacken, Thymianblättchen abzupfen, in 20 g Butter und 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Zwiebeln abkühlen lassen, restliche Butter, Paniermehl, Haselnüsse und Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lammrückenfilets mit 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze von jeder Seite scharf anbraten. Fleisch in eine ofenfeste Form legen. Die Bröselmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze (190 °C Umluft) auf der 2. Schiene von unten 10-12 Minuten goldbraun backen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, Italienischen Essig und Rotwein dazu gießen und auf die Hälfte einkochen lassen. Brühe zugießen, aufkochen und mit Saucenbinder binden, salzen und pfeffern. Fleisch kurz ruhen lassen und mit der Sauce servieren. Dazu servieren Sie gebratenen grünen Spargel, frische BIO Kartoffeln und ein Gläschen AFRICAN ROCK SELECTION Cabernet Sauvignon Pinotage W. O. Western Cape.
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Wasserdichter Stoff – Integrierte Imprägnierung für Nässeschutz Wasserabweisend - wasserdicht - wetterbeständig: Sind das drei unterschiedliche Benennungen für den gleichen Sachverhalt? Und gibt es schützende Imprägnierungen vor weiteren flüssigen Substanzen? Hier erfahren Sie, was Sie hinsichtlich einer klugen Kaufentscheidung für einen wasserdichten Stoff wissen müssen! Wasserdichte Stoffe - unterschiedlich tiefer Nässeschutz durch Imprägnierungsverfahren Ein wasserdichter Stoff lässt kein Wasser durch, maximal die Stoffoberfläche darf sich nass anfühlen. Ein wasserabweisender Stoff ist chemisch oder thermisch so vorbehandelt, dass die Stoffoberfläche eine nicht näher definierte Menge Wasser am Eindringen in das Gewebe hindert. Wird der Niederschlag zu hoch, sickert die Flüssigkeit langsam in das Gewebe ein. SUNSET 420D - Wasserdichter Outdoorstoff 17 Grün | NOVELY®. Ein wetterbeständiger Stoff berücksichtigt neben Niederschlag weitere Unwägbarkeiten der Witterung - darunter die Sonneneinstrahlung (Lichtechtheit / UV-Schutz). Nähere Informationen zum Thema UV-Stoff finden Sie in der entsprechenden Kategorie.