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Raffiniert gefüllt mit Hirse, Datteln, Feta und Kräutern! Neulich gastierte Johann Lafer im ARD Morgenmagazin und stellte Rezepte zum Grillen vor. Am besten gefiel mir der vegetarische Teil seines Grillmenüs: gefüllte Paprika – eigentlich ein Klassiker! Doch Lafers Füllung aus Hirse, Datteln und tollen Gewürzen ist ein Knaller und verleiht der Paprika ein leicht orientalischen Touch. Gefüllte paprika lafer na. Ich habe sie nicht als Beilage serviert sondern als vegetarischen Solisten auf dem Balkon-Tisch. Achtung: Dieses Rezept ist nicht ganz unaufwändig und daher eher für's Wochenende geeignet. Aufwand Schnibbeln und Vorbereiten: 30 Minuten | im Ofen: 30 Minuten Zutaten für 2 Personen 2 gelbe Paprika 1 rote Spitzpaprika 1 kleiner roter Chili 4 – 5 Flaschentomaten 2 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Zweige Minze 2 Zweige Basilikum 25 g Datteln 100 g Ziegen-Feta 300 ml Gemüsebrühe 70 g Hirse 25 g geröstete Pinienkerne ½ Tl Kurkuma 1 Tl Safran 1 Tl Ras El Hanout 1 Tl Paprikapulver edelsüß 1 El Ahornsirup 2 El Weißwein-Essig 100 ml Olivenöl Salz, Pfeffer, 1 Prise Piment d'Espelette Und so geht's 2 rote Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
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Die Kappen von den Schoten abschneiden und das innere Kerngehaeuse entfernen. Die Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. In zerlassener Butter mit dem Knoblauch anschwitzen. Nun den Reis zufuegen und kurz mit anduensten. Die Bruehe angiessen und am Rande des Herdes den Reis weich garen. Dabei oefter umruehren. Mit Salz und etwas Chili Herzenen. Den fertig gegarten Reis etwas auskuehlen lassen und anschliessend mit dem Hackfleisch vermischen. Die Kraeuter und den Senf unterruehren und eventuell die Masse nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die Paprikaschoten fuellen und die Kappen wieder aufsetzen. Die Schalotten schaelen und wuerfeln. Gefüllte paprika lafer free. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Schalotten und die restlichen Zutaten (Tomaten, Knoblauchzehen, Thymianzweige und Rosmarinzweig) hineingeben, etwas Bruehe angiessen und die gefuellten Paprika in den Topf setzen. Nun im 200 GradC heissen Ofen ca. 1 Stunde zugedeckt schmoren. Die Paprikaschoten aus dem Topf heben und warm stellen. Die Sauce mit einem Stabmixer puerieren und mit Creme fraiche und frischen gezupften Basilikumblaettern verfeinern.
4. Die Zwiebelmischung zu dem Hackfleisch in eine Schüssel geben. 5. Dann den erkalteten Reis dazugeben. 6. Den Feta zerbröckeln und ebenfalls dazu geben. 7. Die Kräuter abbrausen und trocken schütteln. Falls nötig, von den Stielen zupfen und hacken. Mit dem Paprikapulver zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und sorgfältig mischen. Tipp: Damit die Masse nicht zu lasch schmeckt: Ruhig kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen! 8. Die Tomaten in eine Auflaufform setzen und mit der Masse füllen. Die Deckel wieder daraufsetzen. 9. Die Tomaten mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten garen (Umluft 180 Grad). Gefüllte paprika laser game. 8 große fleischige Tomaten 100 g Reis Kalahari Salz 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 150 ml Olivenöl... mehr 8 große fleischige Tomaten 100 g Reis Kalahari Salz 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 150 ml Olivenöl 250 g gemischtes Hackfleisch 150 g Feta (griech. Schafskäse) 2 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin 4 Salbeiblätter 2 Tl edelsüßes Paprikapulver schwarzer Pfeffer aus der Mühle