Torte aus Tofu? Der beste vegane Käsekuchen der Welt! - YouTube
Damit meine ich Zitronensaft UND Zitronenschale. Unbedingt beides für den Teig verwenden. Dabei solltest du auf Bioqualität achten und zu ungespritzte Zitrusfrüchte greifen. Aber auf jeden Fall einen Bogen um Zitronenaroma machen. Saft sowie Schale sind viel intensiver und schmecken einfach besser. Und zwar in allen Zitronenkuchen – egal, ob klassisch, vegan oder vom Blech. Rührkuchen mit seidentofu rewe. Apropos: Für die große Runde lässt sich veganer Zitronenkuchen auch auf dem Blech backen. Dafür die doppelte Teigmenge zubereiten, auf ein tiefes Blech streichen und im heißen Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 30-40 Minuten backen. Hier am besten die Stäbchenprobe machen. Veganer Zitronenkuchen noch saftiger mit einer Tränke Fehlt noch die Zitronenglasur. Und wenn du magst, auch noch eine Tränke. Sie ist quasi der Schlüssel zur absoluten Saftigkeit und kommt auch bei Sinas klassischen Zitronenkuchen zum Einsatz. Dafür 5 EL Zitronensaft mit 5 EL Puderzucker verrühren. Den Kuchen mit einem Holzstäbchen mehrfach durchlöchern und Tränke darüber geben.
Zuerst einmal vorweg: Wir LIEBEN Käsekuchen! Das war wohl auch einer der höchsten Preise, die wir bei der Umstellung zum veganen Backen zahlen mussten – dachten wir zumindest bislang… Doch diese Entdeckung mit Seidentofu ist wirklich der absolute Oberhammer! Denn dieser cremige Tofu gibt dem Kuchen nicht nur seine einzigartige, seidige Konsistenz, er ist darüber hinaus aus recht geschmacksneutral, sodass das zitronig-feine Aroma eine wunderbare Basis bekommt. Rührkuchen mit seidentofu dm. Auf das Rezept kamen wir nach einigen, leider eher enttäuschenden Versuchen, die mal zu fest, mal zu weich, dann wieder zu sojalastig oder einfach super langweilig im Geschmack waren. Leider hat die ein oder andere Joghurt- und Quark-Alternative ja auch einen recht dominanten Eigengeschmack. Bei diesem Rezept aber ist uns sozusagen unser persönlicher Käsekuchen-Durchbruch gelungen. Deshalb sind wir auch schon wahnsinnig gespannt, wie dir unser ganzer Stolz so schmeckt. 😀 Weder zu weich, noch zu fest und vor allem schön zitronig – so muss ein veganer Käsekuchen sein!
Tricks & Tipps vom Profikoch? Latte Macchiato: so gelingt der absolute Klassiker! In diesem Video zeigen wir euch, wie der absolute Klassiker gelingt! Veganer Zitronenkuchen so saftig nur mit diesem Rezept. Am besten bewertete Kuchen mit Seidentofu Rezepte Erdnusscreme-Schokokuchen mit Himbeeren Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche Dieser Kuchen ist etwas für alle Peanutbutter & Chocolate-Liebhaber: Eine deftige Erdnusscreme auf Mandel-Chia-Haf... Kuchen mit Seidentofu Rezeptsammlung Veganer "Käse"-Kuchen mit Kirschen
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