Nachdem du die Lammsteaks scharf angebraten hast, nimmst du die Steaks aus der Pfanne. Legst sie auf ein Teller und gibst schon einmal etwas von der Zitronen Kräuterbutter auf die Lammsteaks. Danach deckst du das ganze mit einem Deckel oder mit Alufolie ab, sodass sie nicht auskühlen. Dann sollten die Lammsteaks, vor dem servieren, noch für ca. 4-5 Minuten ruhen. Schon hast du es geschafft und die köstlichen Lammsteaks können serviert werden. Kleiner Tipp Zu diesem köstlichen Lammsteaks kannst du viele Unterschiedliche Beilagen servieren. Kräuterbutter / LAMM |. Wie wäre es zum Beispiel mit einer überbackene Ofenkartoffel, einem einfachen Beilagen Salat oder Kartoffeln mit Spargel und einer Sauce Hollandaise. Lasst euch diese köstlichen Lammsteaks mit einer Zitronen Kräuterbutter gut schmecken und genießt noch alle einen schönen Tag. * Hinweis: Die Links zu Amazon in meinen Beiträgen sind Affiliate-Links. Wenn Du Lust dazu hast darüber einzukaufen, erhalte ich von Amazon dafür eine kleine Provision. Natürlich bezahlst Du in diesem Fall nicht mehr.
4 Lammlachse à ca. 180 g 2 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Kümmelsaat 1 TL Fenchelsaat 2 TL getrocknete Rosmarinnadeln ½ TL Salz 2 fein gehackte Knoblauchzehen 1 kg grüne Bohnen 2 TL getrocknetes Bohnenkraut 20 g Butter Muskatnuss 3 EL Olivenöl Pfeffer, Kümmel und Fenchel in einem Mörser fein zerstoßen und mit Rosmarin, Salz und Knoblauch mischen. Lammlachse waschen, trocken tupfen und mit der Würzmischung einreiben. Bohnen putzen und waschen. Mit Bohnenkraut und Butter in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und ca. 12 – 15 Minuten kochen. Wasser abgießen und die Bohnen mit Salz und frisch geriebenem Muskat würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze kurz anbraten. Bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden ca. 10 Minuten weiter garen. Lammlachse sollten innen noch leicht rosa sein. Bohnen auf Teller verteilen und das Fleisch darauf anrichten. Reichen Sie Baguette und Kräuterbutter dazu.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Filets aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Filets mit Kräuterbutter servieren. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
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