Besonders Knödel bieten Ihnen unglaublich viele Möglichkeiten Ihre Gäste zu verwöhnen. Vom klassischen Kaisersemmelknödel bis zum Serviettenknödel: Überzeugen Sie sich selbst! Entdecken Sie Knödel & weitere tolle Beilagen zu Ihren Wildgerichten bei METRO. WAS IST DRAN Am Wild? Im Herbst und Winter sind Wildgerichte sehr gefragt. Was genau kann alles von Kaninchen und Hirsch verarbeitet werden? Filetstücke sorgen für großen Genuss bei Ihren Gästen, die Wildtiere haben jedoch deutlich mehr zu bieten. Anhand der Grafiken können Sie die verwertbaren Teile einsehen. Ein verantwortungsvoller und nachhaltiger Umgang mit Fleisch bedeutet, möglichst alles zu verwerten. Herbstlicher Genuss mit Kaninchen, Hirsch und Co. Im Herbst ist es wieder Zeit für Wild. Aus diesen Ländern importieren wir Wild - Casic Einkaufsgenossenschaft Pratteln Comestibles Fisch Krustentiere Geflügel Wild Fleisch. Kaninchen, Hirsch oder Wildschwein - in Kombination mit herzhaften Saucen und Beilagen, vielen frischen Kräutern und Gewürzen offenbaren Wildgerichte eine Geschmacksexplosion der besonderen Art. Wir stellen Ihnen hier einige Rezepte für schmackhafte Wildgerichte vor, um Ihre Speisekarte mit klassischen und originellen Kreationen zu bereichern.
Bredie (Eintopf mit Gemüse und Lamm, Hühnchen oder Fleisch). Droewors (traditionelle, gut gewürzte und luftgetrocknete Wurst). Mopane-Würmer (Raupen in Erdnusssauce oder mit Zwiebeln, Tomaten und Chili gekocht). Sousboontjies (getrocknete Bohnen, mit Butter, Zucker, Essig und anderem Gemüse gekocht). Ulusu (weich gekochte Kutteln in einer Soße aus Zwiebeln, Sellerie und Kartoffeln) Isibindi (dünn geschnittene Lammleber mit Zwiebeln). Kingklip (beliebteste Seefisch in Südafrika, gehört zur Dorschfamilie). Perlemon (auch Abalone genannt, handgroße Muschel aus dem Atlantischen Ozean). Samoosa (kleine, dreieckige Blätterteigtaschen mit Gemüse- oder Fleischfüllung, in heißem Fett gebraten). Sosaties (Spieße mit Lammfleisch, Trockenfrüchten, Tomaten und Zwiebeln, meist gegrillt). Landschaftlich besonders reizvoll Augrabies Wasserfälle. Blyde River Canyon. Wildnis der Cederberge. Tafelberg & Lion Head. Drakensberge. Wildblumenmeer im Namaqualand. Garden Route. Wild Coast. Springbockfleisch kaufen deutschland. Traumstrände genießen: Bloubergstrand, Western Cape.
Vom Knochen getrennt und vorsichtig zerteilt, eignet sie sich wie Nacken und Brust hervorragend als Ragout. Oder auch mit Gemüse und frischen Kräutern gefüllt werden. Hirschkeule Die Hirschkeule ist eines der feinsten Fleischstücke. Sie ist ideal für einen saftigen Schmorbraten. Geben Sie Fleisch, Kräuter und Gewürze in einem großen Bräter, fügen etwas Flüssigkeit hinzu und lassen Sie alles bei niedriger Hitze. ZUSÄTZLICHE INFOS & SERVICES METRO Tipp: die richtige Zubereitung Das Geheimnis für Wild In der Zubereitung ist Wildfleisch anspruchsvoller als so manch anderes Fleisch. Springbockfleisch kaufen » günstige Springbockfleisch Angebote zum Top Preis. Wildfleisch sollte kurz angebraten werden, auch wenn es danach in den Ofen geschoben wird. Dabei sollte das Fleisch allerdings nicht so scharf angebraten werden, wie beispielsweise Rind. Wichtig ist eine schonende und sanfte Zubereitung des Fleisches bei geringer Hitze. So bleibt es schön zart. Dabei sollte es dennoch gut erhitzt werden. Wildbret sollte zum Beispiel für mindestens 10 Minuten eine Kerntemperatur von 80 °C haben, darf dabei aber nicht zu trocken geraten.
Wildfleisch ist auch aus ernährungsphysiologischer Sicht besonders wertvoll: Es ist cholesterin- und fettarm, enthält wichtige Mineralstoffe und ist ein hervorragender Eiweißlieferant. Das macht den Herbst und auch Winter kulinarisch gesehen zu einer der interessantesten Jahreszeiten. Bereichern Sie Ihre Wild-Speisekarte doch mit klassischen und originellen Kreationen aus Wild. Springbock fleisch kaufen ohne rezept. Rotwild oder Damwild sind der Klassiker auf der Speisekarte. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit den Top-Gerichten der deutschen Wildküche. Internationales Tiefkühlsortiment Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste auch außerhalb der Saison mit einzigartig leckeren Wildgerichten, denn Wildfleisch kaufen Sie bei Metro auch ganzjährig in Spitzenqualität. Unser reichhaltiges Tiefkühlsortiment bietet Ihnen stets die besten Teilstücke für Wildbret, Wildbraten und allerlei andere Wildrezepte. Neben den Klassikern der deutschen bzw. europäischen Wildküche, bietet Ihnen METRO auch ein breites Sortiment an internationalen Wild-Delikatessen.
Zum Exotenfleisch gehört im Allgemeinen das Kängurufleisch, Straussenfleisch sowie das Krokodilfilet. Die meisten Exoten leben in Farmen bzw. in der freien Wildbahn auf der ganzen Welt verteilt. So stammt das Straussenfleisch aus Afrika, das Kängurufleisch aus Australien und das Krokodilfleisch aus Afrika. Wiesbauer-Gourmet bietet ihnen Premium Exotenfleisch an. Dieses Fleisch ist in der Regel fettarm (cholesterinarm) und reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Das Exotenfleisch ist eine gesunde Alternative zu Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch oder Lammfleisch. Premium Exotenfleisch online kaufen: ✓ schnelle Lieferung ✓ top Preis / Leistung ✓ GRATIS Versand ab € 99, - für Österreich und Deutschland! Exotenfleisch – die Definition: Die Definition von "Exotenfleisch" ist sehr einfach: Fleisch von Tieren die nicht aus Mitteleuropa sind gelten als 'exotisch'. Exotenfleisch und Gourmetfleisch aus Afrika.. Das Premium Exotenfleisch bei Wiesbauer-Gourmet kommt tatsächlich aus Australien und Afrika. Tiere wie Strauß und Krokodil werden auf Farmen gezüchtet.
Das Känguru lebt vogelfrei in Australien und wird durch staatlich zugelassene Jäger abgeschossen. Das Straussenfleisch / Exotenfleisch: Zum Exotenfleisch bzw. zu den exotischen sonstigen Fleischarten gehört wie schon beschrieben das Straußenfleisch. Das Straussenfleisch wurde zu einer beliebten Alternative zu Rindfleisch oder Kalbfleisch. Geschmacklich ist es durchaus mit Rindfleisch zu vergleichen. Es schmeckt aber weniger fett. Manche Gourmets empfinden es daher als milder und zarter. Straußenfleisch ist eine gesunde Alternative, da dieses Fleisch mager, eiweißreich und im Vergleich zu anderen Fleischsorten cholesterinarm ist. Das Krokodilfleisch / Exotenfleisch: Auch das Krokodilfleisch aus Farmen am Nil / Afrika findet immer öfter seinen Weg nach Europa. Krokodilfleisch ist sehr fettarm und ähnelt im Aussehen hellem Geflügelfleisch (weiß bis rosa). Es besitzt nur einen ganz geringen Eigengeschmack. Springbock fleisch kaufen. Fleisch vom Krokodil ist am ehesten mit Huhn oder Kalb zu vergleichen. Da das Fleisch sehr mild im Geschmack ist sollte es gut gewürzt zubereitet werden.
Neben einer frischroten Farbe ist Springbock-Fleisch auch sehr feinfasrig. Das Springbock-Fleisch wird nach Deutschland tiefgefroren exportiert und ist auf diese Weise ganzjährig im Handel erhältlich. Auf Anfrage gibt es sicherlich auch Frischfleisch vom Springbock zu kaufen. Der Kilopreis für Springbock-Filetsteaks beträgt etwa 50 Euro. Das Fleisch ist ideal geeignet für einen Grillabend. Springbock hat einen eigenen Wildgeschmack. Das feinfasrige Fleisch medium grillen Springbock schmeckt sehr zart und wird in ausgewählten Restaurants gern als Filet, Steak, rosa gebraten, Carpaccio oder Curry angeboten. Auf dem Grill sollte Springbock nicht zu lange verweilen. Kurz angebraten und innen noch medium schmeckt das Springbock-Fleisch am besten.
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