Germknödel 1. Für die Germknödel Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde machen und Hefe hinein krümeln. Dann Zucker zugeben, etwas von der Milch unterrühren. Den Vorteig an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Nun alle weiteren Zutaten mit in die Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Germknödel - Möhreneck. 2. Den Teig nochmals gut, fingerdick ausrollen und mit einem Glas ca. 7 cm Durchmesser ausstechen. Zwetschgenmus in die Mitte von jedem ausgestochenen Teigfladen geben und nun so einschlagen, dass das Zwetschgenmus vollständig vom Hefeteig umschlossen ist. Nochmals 20 Minuten zugedeckt gehen lassen, danach 20 Minuten im Wasserdampf bei geschlossenem Topf garen. Vanillesoße 3. Für die Vanillesoße Milch oder Sahne in einen Topf geben und erwärmen. Zucker, Salz und die aufgeschlitzte Vanilleschote zugeben. Stärkemehl und Eigelb verrühren und mit dem Schneebesen in die warme Flüssigkeit einrühren. Nun rühren bis die Soße die gewünschte Dicke hat.
Hauptspeise Der Salzburger Weisserhof bei Jules verrät uns sein Rezept und seine wichtigsten Küchentricks für einen flaumigen Germknödel. Im Weisserhof bei Jules isst man gerne Fleisch, aber auch Süßspeisen und fleischlose Gerichte fehlen nicht auf der bodenständigen Speisekarte, wie der traditionelle Germknödel. Tipps aus der Küche: Bei frischer Hefe muss man immer das Ablaufdatum beachten, sie reagiert je nach Alter immer anders. Ich nehme gern Trockenhefe, weil sie praktischer und verlässlicher ist. Das Schleifen funktioniert so, dass man am bemehlten Brett mit der Handfläche eine Kugel rollt. Durch die Kreisbewegung wird die Oberfläche schön glatt. Echter Powidl wird nur aus Zwetschken gemacht, ohne Zucker und ohne Rum. Es darf ruhig ein beherzter Löffel pro Knödel sein. Knödel auf ein geöltes Blech legen, damit sie nicht kleben bleiben, und mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie lose bedecken, damit der Teig nicht austrocknet. Nicht ganz aufgehen lassen, sonst fallen sie beim Aufheben zusammen.
Erleben Sie das Kloster in einem ganz anderen Licht. Mit Kerzen beleuchtet ist die Klosterführung ein stimmungsvolles Event. Öffentliche Glühweinführung 05. 2022 ⋅ Klirrende Kälte, schummriges Licht, altes Gemäuer. Kloster Eberbach im Winterhalbjahr. 11. 2022 ⋅ – 20:00 Uhr 19. 2022 ⋅ Kerzenführung im Kloster Eberbach 25. 2022 ⋅ 20:00 Uhr Die Kerzenführungen durch die nächtliche Klosterklausur vermittelt eine ganz besondere Atmosphäre. Romantischer Weihnachtsmarkt Kloster Eberbach 02. 12. 2022 ⋅ – 22:00 Uhr 09. 2022 ⋅ 11. Kloster Eberbach im Winterhalbjahr.
2022 ⋅ 10:00 Uhr – 18:00 Uhr 12. 2022 ⋅ 16. 2022 ⋅ 17. 2022 ⋅ 18. 2022 ⋅ 25. 2022 ⋅ 02. 07. 2022 ⋅ 03. 2022 ⋅ Entdeckungsreise in die Weinwelt 08. 2022 ⋅ Wollten Sie schon immer einmal in die Welt des Weins schnuppern? Kulinarische Schlenderweinprobe 09. 2022 ⋅ Die kulinarische Schlenderweinprobe – ein Erlebnis für den Gaumen! 10. 2022 ⋅ 23. 2022 ⋅ Kinder-Outdoorführung "Abenteuer Kloster & Wald" 10. 08. 2022 ⋅ – 15:30 Uhr Spannendes und Interessantes rund um den Klosteralltag und die Geschichte der knapp 900 Jahre alten Klostermauern verbinden sich mit einem Ausflug in den Naturraum Kloster Eberbach. 13. 2022 ⋅ 14. 2022 ⋅ 20. 2022 ⋅ 22. 2022 ⋅ 04. 09. 2022 ⋅ 09. 2022 ⋅ 10. 2022 ⋅ Auf den Spuren des historischen Klosterrundweges mit Käse- und Weinverkostung 16. 2022 ⋅ Über Stock und Wein - Herbstwanderung in Assmannshausen 24. 2022 ⋅ 12:00 Uhr 25. 2022 ⋅ 01. 10. 2022 ⋅ 15. 2022 ⋅ 21. 2022 ⋅ FineArts Kloster Eberbach 29. 2022 ⋅ 30. 2022 ⋅ Klosterführung: Kerzenschein und Wein 04. 11. 2022 ⋅ Ein außergewöhnlicher Abend in historischem Ambiente!
Operngala und Weihnachtsmarkt Kommen Sie für ein besonderes Konzertprogramm in das wunderschöne Kloster Eberbach, welches im 12. Jahrhundert gegründet wurde und als altehrwürdige ehemalige Abtei des Zisterzienserordens seine Besucher immer wieder in Staunen versetzt. Die besondere Stimmung während des Konzerts im Laiendormitorium wird Sie im Handumdrehen verzaubern und mit Sicherheit auf das Weihnachtsfest einstimmen. Genießen Sie vor dem Konzertbesuch den romantischen Weihnachtsmarkt auf dem Klostergelände und feiern Sie den Advent so, wie es dem stimmungsvollsten aller Feste gebührt: Wohlig wärmend und liebevoll leuchtend.
Die Besucher dürfen sich z. B. auf Wolfgang Amadeus Mozarts 'Halleluja', César Francks 'Panis Angelicus' oder Stücke aus Georg Friedrich Händels Oratorium 'Messiah' freuen. Im Anschluss Rückfahrt in Ihr Hotel. 3. Tag: Heimreise Heute treten Sie wohlig erholt nach dem Frühstück den Weg in Richtung Heimat an. Natürlich besteht auch hier die Möglichkeit, noch einen Stopp entlang der Route Ihrer Heimreise einzulegen. Beispielsweise wäre ein Besuch in Frankfurt inklusive des Weihnachtsmarktes zu empfehlen, um das Wochenende im Sinne des Weihnachtsfestes abzurunden. Für Ihre individuelle Programmgestaltung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Programm- und Besetzungsänderungen, sowie Änderung des Veranstaltungsbeginns vorbehalten.