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Standard-Zargen sind über Gehrungsplättchen und Leibungswinkel im Buckelschweißverfahren verbunden. Die Grundmaterialien sind verzinkt und werden nach der Verarbeitung grundiert. Sonder-Zarge Sonder-Zargen sind größtenteils mit Gehrungsplättchen ausgestattet. Ein spezielles Schweißverfahren sichert die Stabilität im Leibungsbereich der Gehrung, je nach Konstruktion als durchgehende Schweißnaht oder mit Schweißpunkten. Die Sonder-Zargen werden nach der Fertigstellung grundiert.
Das ist für den nächsten Verarbeitungsschritt wichtig. 04 Die Würfel am besten auf einem Backblech auslegen und mit Salz bestreuen. Alternativ kann man die Zucchini-Würfel auch in eine große Schüssel geben und ebenfalls mit Salz bestreuen. Das Salz entzieht dem Gemüse die Feuchtigkeit. Das ist wichtig, denn so bleiben die Zucchini auch nach dem Einfrieren und wieder auftauen knackig frisch und wird nicht matschig. 05 Nach einer Weile wird einiges an Flüssigkeit ausgetreten sein. Diese muss ganz einfach abgegossen werden. 06 Anschließend die Zucchiniwürfel sofort einfrieren. Hierfür eignen sich entweder Gefrierbeutel, luftdicht verschließbare Plastikschalen oder dickwandige Glasgefäße. Die Zucchiniwürfel sind nach dem Einfrieren gut 12 Monate lang in der Tiefkühltruhe oder im Tiefkühlfach haltbar. Zucchini zum Einfrieren im Backofen vorgaren - Rezept | Frag Mutti. Noch ein paar Tipps Zucchini können selbstverständlich auch bereits fertig gegart oder auch bereits zubereitet eingefroren werden. Dann fällt das Salzen und abgießen natürlich weg. Alle Reste von zubereiteten Zucchinigerichten, auch Suppen und Eintöpfe, können in luftdichten Plastikdosen, vakuumiert, aber auch in einfachen Gefrierbeuteln eingefroren werden.
Nichtsdestotrotz kannst du davon ausgehen, dass gefüllte Zucchini auch noch nach 5 Monaten im Froster schmecken. Das gefrorene Zucchini-Gericht allerdings erst auftauen lassen, bevor es in der Pfanne oder dem Ofen erwärmt wird. Extra-Tipp: Vom Aufwärmen in der Mikrowelle solltest du absehen. Die Zucchini werden matschig und verlieren stark an Geschmack. Video-Tipp Eine andere tolle Möglichkeit, Zucchini haltbar zu machen ist, sie einzulegen. So geht's Schritt für Schritt: Mehr zum Thema Zucchini-Rezepte Kategorie & Tags
Hier unsere praktische Schritt-für-Schritt-Anleitung: Waschen Sie die Zucchini gründlich unter fließendem warmen Wasser ab. Trocknen Sie das Gemüse sorgfältig ab – beispielsweise mit Küchenpapier. Schneiden Sie die Zucchini mit einem scharfen Küchenmesser in kleinere Stücke, etwa in Würfel oder Scheiben. Bestreuen Sie die geschnittenen Zucchinistücke nun noch mit etwas Salz. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass sie beim späteren Auftauen schön knackig bleiben. Salz hat nämlich die Eigenschaft, der Zucchini (und anderem Gemüse) Feuchtigkeit zu entziehen. Dies ist ein großer Vorteil, wenn es darum geht, Zucchini einzufrieren. Warten Sie ein paar Minuten. In dieser Zeit bildet sich (durch das Salz) Wasser unter dem Gemüse. Gießen Sie das "Zucchiniwasser" nach ungefähr zehn Minuten ab – idealerweise in einen Behälter, um es gegebenenfalls als Basis für eine leckere Zucchinisuppe zu verwenden. Geben Sie die vorbereiteten Zuccchiniwürfel oder -scheiben in ein passendes Glasgefäß mit möglichst dicken Wänden.