Veröffentlicht am 08. 11. 2017 um 13:45 Uhr Warum ist das Auftauen von Fisch und Meeresfrüchten knifflig? Beim Auftauen von Fisch und Meeresfrüchten muss vor allem darauf geachtet werden, dass sie nicht im Tauwasser liegen, denn darin bilden sich leicht gefährliche Keime. Tiefgekühlten Fisch und Meeresfrüchte zum Auftauen also immer in ein Sieb legen. So kann das Tauwasser ablaufen. Fisch auftauen vor dem braten backen. Auch das Auftauen in der Mikrowelle ist nicht empfehlenswert, da hier die Gefahr besteht, dass die äußeren Teile angegart sind und der innere Kern noch tiefgefroren. So taut man Fisch und Meeresfrüchte am schonendsten auf Am schonendsten taut man tiefgekühlten Fisch und Meeresfrüchte im Kühlschrank auf. Das dauert zwar etwas länger, ist aber für die Qualität am besten. Dazu die TK Produkte zunächst unter warmen Wasser abspülen. Zum Schutz vor Gefrierbrand werden Fisch und Co. nämlich mit einer dünnen Wasserschicht ummantelt, die dann anfriert und als Schutz dient. Danach in ein Sieb legen und dieses auf einen Behälter stellen, in den das Tauwasser abtropfen kann.
Dadurch verändert sich nicht nur das Aroma, es kann sogar komplett verderben. Zusätzlich besteht die hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Fleisch beim Auftauen sehr schnell bei Zimmertemperatur austrocknet. Also lieber die Finger davon lassen. Rind, Schwein oder Geflügel? Um Fleisch richtig auftauen zu können, musst du nach den Fleischsorten unterscheiden. Geflügel, Rind oder Schwein, da gibt es Unterschiede zu beachten und je nach Fleischsorte bestimmte Verhaltensweisen beim Fleisch auftauen zu beachten. Geflügel richtig auftauen: Das Fleisch von Geflügel ist besonders anfällig für Salmonellen und andere Bakterien. Darum musst du beim Fleisch auftauen, ganz besonders aufpassen. Es muss langsam und schonend aufgetaut werden. Somit fällt die Mikrowelle als Möglichkeit zum Fleisch auftauen raus. Die beste Methode, um Geflügel aufzutauen, ist die, das Fleisch mehrere Stunden im Kühlschrank zu lagern. Gefrorenen Fisch auftauen – wikiHow. Für rund 500 g Fleisch benötigst du etwa 6 Stunden Zeit, damit das Geflügel gut aufgetaut ist.
LG Carolina PS: Ich möchte mit diesem Posting niemandem zu nahe treten
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