#1 hallo, kann mir jemand sagen ob ich hasenbraten sauer einlegen kann? ich meine so wie einen sauerbraten? gruß snow #2 Ja kannst Du. Ist bei uns sogar ein klassisches Rezept. In Essig + Wasser (1:1) mit Wacholder, Lorbeer, Zwiebeln, Nelken, Karotte, Senfsaat, Koriander Dann den Rücken noch mit weißem Speck spicken und anbraten. Gutes Gelingen Sabine:tongue: #3 danke für die info. dann werde ich das doch am 2. 17 Hasenbraten Rezepte - kochbar.de. feiertag versuchen. muß man den rücken mit speck bestücken oder geht das auch ohne? wird das fleisch vorher noch gewürzt???? gruß snow #4 Du kannst das natürlich auch ohne Speck machen. Ich kenne ihn jetzt nur gespickt. Aber Du kannst auch ein paar Speckstücken so mitanbraten. Das Spicken hat den Sinn (glaube ich), weil Hasenfleisch wohl etwas trockener ist und kaum bis kein Fett enthält. Vorallem die Wildhasen sind sehr sehr mager und trocken. Da bekommt dann auch kaum Soße raus. So ansich würzen kannst Du das Fleisch kurz vor dem Anbraten noch mit Pfeffer und ein bisschen Salz und Paprika wenn Du möchtest.
Hier kommt es meist nur zu Ostern und/oder Weihnachten auf den Tisch. Kaninchenfleisch ist für nahezu jedes Zubereitungsart geeignet! Das zarte Fleisch lässt einem viel Freiraum für Kreativität, da es sehr einfach und vielseitig ist. Egal ob kurz gebraten, gedünstet oder auch geschmort, man ist nahezu völlig frei in der Wahl der Zubereitung. Erlaubt ist was schmeckt. Da wir uns nun im Herbst befinden und die Bäume langsam die Blätter fallen lassen, wollten wir auf ein geschmortes Gericht setzen und da wir schon lange mal wieder einen leckeren Sauerbraten machen wollten, hat das Eine hier direkt zum anderen geführt und wir haben uns direkt an das Rezept machen. Hasenbraten sauer einlegen 1. Unser klassischer Sauerbraten ist ein wenig anders in der Zubereitung. Das liegt zum einen daran, dass wir beim Rezept hier nicht einfach nur das Rinderfleisch gegen Kaninchenfleisch austauschen wollten. Außerdem wollte ich eine helle Soße haben, die in meinen Augen hier etwas besser zum Fleisch passt. Daraus ist ein Sauerbraten mit Weißwein und Cranberries geworden und es hat wirklich toll geschmeckt.
1 Informationen zum Anmeldeverfahren, zur statistischen Auswertung und zum Widerruf finden Sie in meiner Datenschutzerklärung. In Deutschland ist Kaninchenfleisch nicht so stark vertreten und man muss fast suchen, um es zu finden. Reinigen Sie dazu einen halben Lauch und schneiden Sie ihn in Ringe. Hiermit akzeptiere ich die Datenschutzerklärung. Da wir uns aber gerade sehr intensiv mit dem Thema Kaninchenfleisch beschäftigt haben, kommt diesmal der Sauerbraten vom Kaninchen. Zubereitung Danach mit etwas kalter Butter auffüllen, nach Bedarf mit Maisstärke binden und servieren. Dieser Beitrag stammt von: Benni Benni ist nicht nur die organisatorische Person im Hintergrund. Dann würden wir uns sehr freuen, wenn Sie es bei uns posten und mit markieren:. Hasenbraten sauer einlegen einer. Welche Aromen sind erlaubt. Braten, Hauptgericht. Braten Sie die Kaninchenschenkel von allen Seiten mit dem Schmalz in einer Pfanne an, fügen Sie hase sauer einlegen Gemüse hinzu, nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und halten Sie es im Ofen warm.
1. Karotten, Sellerie und Zwiebel würfeln und in einen ausreichend großen Topf geben. Wasser und Weinessig dazu gießen, das Sauerbratengewürz hinzu fügen. Beize bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen. Das Kaninchen zerteilen, in eine Schüssel legen, mit der Beize übergießen, in den Kühlschrank stellen und 1-2 Tage ziehen lassen (Kaninchen muss man nicht so lange einlegen wie Rind oder Pferde) 2. Das Kaninchen aus der Schüssel nehmen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Den Sud durch ein Sieb gießen, Flüssigkeit und Suppengrün auffangen. Öl in einen Topf geben, das Fleisch von alles Seiten gut anbraten. Fleisch: Kaninchen als Sauerbraten - Rezept - kochbar.de. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. 3. Das abgetropfte Suppengrün hinzufügen, mit braten lassen. Die hälfte der Marinade mit 500ml Wasser mischen, etwas davon zu dem Fleisch gießen, das Fleisch schmoren lassen, von Zeit zu Zeit wenden und verdampfte Flüssigkeit nach nach ersetzen. 4. Nach etwa 1 - 1, 5 Stunden sollte das Fleisch gar sein. herausnehmen und auf einer Platte warm stellen.
Enthält Werbung 30. Oktober 2019 Sauerbraten kennen die meisten vom Rind oder regionalbedingt auch vom Pferd. Da wir uns gerade aber sehr intensiv mit dem Thema Kaninchenfleisch beschäftigt haben, kommt bei uns der Sauerbraten diesmal vom Kaninchen. Wann habt ihr das letzte Mal Kaninchenfleisch gegessen? Wann habt ihr das letzte Mal Kaninchen gegessen? Bei uns war es tatsächlich schon eine ganze Weile her und das obwohl es ziemlich viele Vorteile bietet gegenüber den meisten anderen Fleischsorten: Europäisches Kaninchenfleisch setzt auf höchste Qualität, kurze Transportwege, Nachverfolgbarkeit und weist eine bessere Ökobilanz auf als viele andere Fleischsorten, gerade aus Übersee. Hasenbraten sauer einlegen online. Kaninchen ist sehr mager! Bei unserem Rezept haben wir die Keule verwendet, die gerade mal auf 4% Fett kommt. Kaninchenfleisch ist sehr nahrhaft und enthält viel Vitamin B3, B12 und Vitamin E. In Deutschland ist Kaninchenfleisch nicht so stark vertreten und man muss schon fast suchen, um es zu finden. Trotzdem isst mehr als die Hälfte der Deutschen Kaninchenfleisch, aber in Frankreich sind es knapp 80% und somit ist es dort fester Bestandteil der französischen Küche.
800 ml des Suds (den Rest aufheben) aufgießen. Mit geschloßenem Deckel ca. 90 Minuten köcheln lassen und immer wieder das Fleisch wenden und mit wenn nötig, etwas Wasser nachgießen, damit genug Flüssigkeit im Bräter ist. Danach das Fleisch aus dem Bräter holen und im Ofen warm halten. Bratensatz durch ein Sieb gießen und anschließend mit ca. 200 ml vom Einmachsud, 3 EL Ahornsirup und den Cranberries für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Danach mit etwas kalter Butter aufschlagen, nach Bedarf mit Speisestärke binden und servieren. #EnjoyItsFromEurope🇪🇺 #KaninchenKulinarischKreativ Loss et üch schmecke. Uns ist noch wichtig: Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens unseres Auftraggebers zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung. Hasenbraten sauer einlegen? - Off-topic - Hochzeitsforum.org - Das Hochzeitsforum von Hochzeitsplaza. Dieser Beitrag kommt von: Benni Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische. Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.
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