Makkaroni mit Käse – ein Klassiker der New Yorker Küche und ein Mix der Küchenkulturen aus Italien und den USA. Wir präsentieren hier zwei Rezept-Varianten der legendären Mac and Cheese. Rezept 1: Makkaroni mit Käse – Zutaten für 4 Personen 500 g Makkaroni oder Muschelnudeln 50 g Butter 2 EL Mehl 300 ml Kondensmilch 1 TL Senf 2 TL Salz Muskatnuss Pfeffer 300 ml Milch 300 g Cheddar-Käse oder Gouda, gerieben 150 g Paniermehl 50 g zerlassene Butter Zubereitung Zunächst die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und anschließend beiseite stellen. Die Käsesoße Für die Käsesauce zunächst die Butter in einer Pfanne heiß werden lassen. Wenn sich Blasen bilden, das Mehl einrühren und vorsichtig hellbraun anrösten. Anschließend die Kondensmilch hinzugeben, umrühren und dann den Senf einrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss würzen und 5 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz annimmt. Nun die Milch und den geriebenen Käse einrühren und diesen schmelzen lassen.
So stellst du eine Béchamelsoße her. Lass die Soße einmal aufkochen, bevor du den geriebenen Käse dazu gibst und immer wieder umrührst, bis sich der Käse mit der Soße verbunden hat. Jetzt würzt du die Käsesoße und schmeckst sie ggf. nochmals ab. Rühre die gekochten Makkaroni unter und schon kannst du Mac and Cheese servieren. Lass es dir schmecken! ***** Mac and Cheese Unheimlich cremige Makkaroni mit Käsesoße - ein Wohlfühlgericht Vorbereitungszeit 20 Min. Portionen: 4 Portionen 250 g Makkaroni oder andere Nudeln 50 g Butter 30 g Mehl 450 ml Milch 1 TL Salz ½ TL Paprika rosenscharf 1 TL Knoblauchgranulat 2 Msp Muskatnuss gemahlen 200 g geriebener Käse nach Wahl getrocknete Kräuter zum Dekorieren Die Makkaroni kochst du nach Packungsanweisung gar und lässt sie abtropfen. In der Zeit, in der die Nudeln kochen, bereitest du die Käsesoße vor. Dafür lässt du die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und Blasen werfen. Dann rührst du für die Mehlschwitze das Mehl mit dem Schneebesen ein und gießt nach und nach die Milch dazu, während du weiter rührst.
simpel 3, 8/5 (3) einfach, schnell und deftig Schinken - Käse - Makkaroni 20 Min. simpel 3/5 (1) Käse-Makkaroni-Auflauf mit Brokkoli und Blumenkohl 30 Min. simpel (0) Käsemakkaroni mit Zimt Der Zimt ist eine interessante Komponente im Gericht ohne, dass es süß schmeckt. 5 Min. simpel 3, 33/5 (1) Käse-Makkaroni 10 Min. simpel 3/5 (1) Käse-Makkaroni aus dem Ofen 10 Min. normal (0) Käse-Makkaroni-Sandwiches Drei-Käse-Makkaroni 25 Min. simpel (0) Drei Käse-Makkaroni 15 Min. simpel (0) Gebackene Käsemakkaroni mit Speck 20 Min. simpel (0) Drei Käse - Makkaroni 30 Min. normal 3, 86/5 (5) schmeckt auch mit anderen Nudeln 30 Min. simpel 3, 76/5 (27) Macaroni and Cheese 25 Min. normal (0) Käsemakkaroni mit Fleischwurst 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Vegane Chili-Cheese-Sauce perfekt für Nachos oder Käsemakkaroni 20 Min. normal 4, 08/5 (10) 20 Min. normal 4/5 (4) Käse - Wirsing Makkaroni Nudeln mit Gemüsesauce 20 Min.
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