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Auch geriebener Apfel passt gut. Die heißen Varianten lassen sich mit Zimt, Milch, Yogi, Alkohol – wie etwa Rum – und anderen aromatischen Zusätzen verfeinern. Im Handel sind mit Früchten oder anderen Beigaben versetzte Mischungen erhältlich. Vor allem Mate Tee mit Guarana steigert die anregende Wirkung. Als Extrakt wird Mate Yerba diversen Erfrischungsgetränken zugesetzt und ist sogar in Form von Kautabletten erhältlich. Der Geschmack von Mate Tee Mate ist – wie schon erwähnt, in zwei Varianten auf dem Markt, geröstet oder ungeröstet. Wissenschaftler entdeckten mittlerweile über 250 verschiedene Inhaltsstoffe, nur 200 davon wurden identifiziert. >> direkt zum Tee Das Aufgussgetränk ist grünlich-gelb und enthält neben Koffein noch Chlorophyll, Gerbstoffe, Theophyllin, Theobromin und sogar Vanillin. Dazu kommen diverse ätherische Öle. Kein Wunder, dass die Meinungen über den Geschmack von Mate Yerba geteilt sind: Er entwickelt zugleich süße und bittere, erdige oder erfrischende Geschmackskomponenten, je nach Auf- oder Zubereitungsmethode.
Für Menschen mit Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen und Schilddrüsenüberfunktion ist Vorsicht geboten und sie sollten auf Mate Tee unbedingt verzichten. Genießen Sie deshalb Yerba Mate nur in Maßen und nicht über einen längeren Zeitraum. Nach Einnahme der empfohlenen Menge sind keine Nebenwirkungen zu erwarten.
Im Übrigen wird die klassische Koffeinwirkung wie wir sie kennen (Erhöhung des Pulses, Aufmerksamkeitsverstärkung, Transpiration) durch sogenannte Additive wie Theophyllin und Theobromin zusätzlich verstärkt. Koffein Gehalt im Mate Tee So viel Koffein steckt wirklich im Mate Tee Wie neulich erst wissenschaftliche Studien belegen konnten, ist der Koffeingehalt eines Mate-Tees bei weitem nicht so hoch, wie man aufgrund der muntermachenden Wirkung vielleicht meinen mag. Vielmehr ist ein weiterer Stoff, der sich Matein nennt, für die Rolle des Mate-Tees als "Muntermacher Nummer 1" verantwortlich. Matein gehört zu den Alkaloiden, einer der größten Gruppen an pflanzlichen Wirkstoffen, und ist in seiner aufputschenden Wirkung stärker einzuschätzen als das herkömmliche Koffein. Vergleich: Kaffee vs. Mate-Tee Mate Tee und Kaffee im Koffein Vergleich Natürlich ist es nun sehr interessant zu erfahren, was nun eigentlich mehr Koffein enthält – Kaffee oder Mate? Um hier nicht endlos mit Zahlen zu jonglieren, verraten wir Ihnen einfache direkt das Ergebnis: Mate-Tee hat mit 80mg etwa genauso viel Koffein wie ein schwacher Kaffe.
Die molekulare Wirkungsweise von Koffein ist sehr gut untersucht. So weiß man, dass der Stoff an bestimmte Rezeptoren (Adenosinrezeptoren) bindet und ein intrazelluläres Enzym, die Phosphodiesterase, hemmt. Dies führt zu einer Stimulierung des Zentralen Nervensystems (analeptische Wirkung) und zu einer vermehrten Harnausscheidung durch Steigerung der Nierendurchblutung (diuretische Wirkung). Am Herzen führt Koffein zu einer erhöhten Schlagfrequenz (positive Chronotropie) und Herzkraft (positive Inotropie). Den Blättern wird ferner lipolytische, das heißt Fett abbauende Wirkung, nachgesagt. Nebenwirkungen von Mate Die Einnahme hoher Konzentrationen an Koffein kann zu Nebenwirkungen wie Herzrasen, Schlaflosigkeit und Angstgefühlen führen. Derzeit sind keine Wechselwirkungen mit anderen Mitteln bekannt. Hat Ihnen dieser Artikel gefallen? Ja Nein