Ich freu mich sehr über dein Feedback. ♡ Spargelpfanne mit Frikadellen Rezept Sterne anklicken zum Bewerten. Die Spargelpfanne mit Frikadellen, Sauce Hollandaise, weißem und grünem Spargel ist ein Low Carb Wohlfühlessen. Rezept von Gaumenfreundin Zubereitung 20 Min. Kochzeit 25 Min. Arbeitszeit 45 Min. Klicke auf die Bilder für meine Produktempfehlung. Low carb frikadellen mit feta quiche. (Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz) Zutaten für die Frikadellen ▢ 500 g Rinderhackfleisch ▢ 1 TL Senf ▢ 1 TL Tomatenmark ▢ 1 Ei ▢ Salz ▢ Pfeffer weitere Zutaten: ▢ 200 g grüner Spargel ▢ 200 g weißer Spargel ▢ 300 g Sauce Hollandaise - légère ▢ 2 Scheiben Cheddar ▢ 2 EL gehackte Petersilie - TK ▢ Öl - zum Anbraten Aus Hackfleisch, Senf, Tomatenmark, Ei, Salz und Pfeffer 12 Frikadellen formen. Den weißen Spargel schälen. Dann grünen und weißen Spargel in kleine Stücke schneiden, dabei die holzigen Enden entfernen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen rundrum kräftig anbraten (ca. 10 Min. ) Anschließend herausnehmen.
Schwierigkeit Leicht Dauer 30Min. Fleischpflanzerl, Bulette, Frikadelle, Fleischküchle - wie heißen sie bei euch? Im Namen verschiedenen aber der Inhalt ist eigentlich überall der selbe. Bei unserer Low Carb Variante lassen wir natürlich die Semmel/ das Brötchen (schon wieder so viele verschiedene Bezeichnungen) weg. Und keine Sorge - die Fleischpflanzerl schmecken trotzdem richtig lecker und man merkt keinen Unterschied! Frikadellen mit Feta – Rezeptzauber. Passend dazu gibt es noch Blumenkohlpüree. Für die Fleischpflanzerl 600 g gemischtes Bio-Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Ei 15 g scharfer Senf 1 EL Petersilie 2 TL Olivenöl Für das Blumenkohlpüree 1 große(r) Blumenkohl (ca. 1000 g) 50 ml Milch Muskatnuss Für die Fleischpflanzerl 1 Die Zwiebel schälen und klein schneiden. 2 Anschließend die Zwiebel zusammen mit dem Hackfleisch, dem Senf, der Petersilie und dem Ei in eine Schüssel geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten. 3 Danach 10 gleich große Kugeln formen und diese etwas platt drücken. 4 Das Öl in einer beschichten Pfanne erhitzen und die Fleischpflanzerl/Frikadellen auf jeder Seite 3-5 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten.
Zwei Drittel der Zwiebel dünstest du dann in einem EL Schmalz, Butaris oder neutralem Öl an. (Die restliche Zwiebel brauchen wir für das Fleisch. ) Dazu kommen dann zwei Lorbeerblätter, fünf Wachholderbeeren und fünf Nelken. Wenn die Zwiebelstücke glasig und leicht gebräunt sind fügst du noch einen EL Xucker dazu und verrührst ihn kurz. Dann gleich das Sauerkraut hineinschütten. In das Sauerkraut kommt dann noch ein kleiner, süßer Apfel, den du zuvor entkernst und in kleine Stücke schneidest. Hier kannst du selbst entscheiden, ob du ihn schälst oder nicht. Den Apfel gut unterheben und den Deckel auf das Kraut setzen, Hitze reduzieren und gelegentlich umrühren. In einer Schüssel vermischt du Hackfleisch, ein Ei, die restliche Zwiebel, Salz und Pfeffer, einen TL Senf und zum Binden, falls die Masse zu wenig klebt, einen halben TL Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl. Low carb frikadellen mit feta dip. Die Frikadellen dann in einer heißen Pfanne in etwas Fett ausbacken. Von jeder Seite schön goldbraun anbraten und von Innen müssen sie natürlich gar sein.
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