Habt ihr dieses Jahr fleißig Eier für die Osterdeko ausgeblasen? Ich habe ganze acht Eier ausgepustet und eingefärbt – natürlich nicht alle an einem Tag, aber trotzdem will das ganze Ei natürlich auch verwertet werden. Nach kurzem hin und her Überlegen habe ich mich für Rührei entschieden. Und wo ich schon mal dabei war wollte ich ausprobieren ob man Rührei ohne Fett braten kann. Davon habe ich in letzter Zeit ein paar Mal gelesen und war zwar nicht wirklich überzeugt, aber doch neugierig. Cremiges Rührei dank dieser Zutat – es ist nicht Milch oder Sahne. Geplant, getan – mit frischen Tomaten, Zwiebel, etwas Schinken von dem ich vorher den Fettrand entfernt habe und Basilikum. Für mich gab es dazu ein Knäckebrot, Bessere Hälfte ist ganz klassisch beim Brötchen geblieben. Und ich muss sagen, dass ich das Öl in der Pfanne nicht vermisst habe – ein schnelles, leichtes und leckeres Frühstück! Zutaten für 2 Personen: 4 Eier, hier Größe L 1 kleine Zwiebel 2 Tomaten 2 Scheiben Seranoschinken, optional den Fettrand entfernt 1/2 Bund Basilikum Pfeffer & Salz Zubereitung: Die Eier aufschlagen oder auspusten, mit Pfeffer und Salz würzen und gründlich verquirlen.
Quinoa kannst du einfach mit in deine Eiermasse mischen – man sieht es sogar kaum im Ei, aber du hast gleich noch ein Superfood mehr auf dem Teller. Gare Kartoffeln in Scheiben oder schneide sie in Stücke und brate sie an, bevor du die Eimasse dazugibst und wie gehabt zu Ende garst. Gekochte und abgekühlte Kartoffeln bilden resistente Stärke, die deiner Mahlzeit nützliche Ballaststoffe hinzufügt. Ebenso kannst du Paprikastückchen in die Pfanne geben, anbraten und dann mit deinen Eier zubereiten. Deiner Fantasie, auch was Gewürze anbelangt, sind keine Grenzen gesetzt, achte nur darauf, dass alles gleichermaßen heiß und durchgegart ist. Rührei ohne fett braten age. Dann kommt beim Thema Rühreier bestimmt so schnell keine Langeweile auf. (Quelle: Cover Media)
Das Rührei über dem Gemüse wird pochiert Grüezi 🙂 Zubereitung Buntes Gemüse vorbereiten: Grüne Bohnen, Karotten und gelbe Zucchini klein schneiden und in Geflügelbrühe (oder Gemüsebrühe) andämpfen. Dabei legt man zuerst die Bohnen in die Pfanne, denn die brauchen etwas länger um etwas weich, aber dennoch bissfest zu werden (das dauert etwa fünf Minuten). Mit Salz abschmecken und eine kleine Scheibe gewürfelte Zwiebel dazu geben. Danach kommen die Karotten dazu. Das alles lässt man etwa weitere drei Minuten in der Pfanne. Kurz bevor das Rührei drüber kommt, legst du die Zucchini drauf, lässt es knapp eine Minute dämpfen und dann kommt das Rührei drüber. Rührei ohne fett braten funeral home. Eine Scheibe Vollkornriggenbrot bereit legen, damit du diese ganze Köstlichkeit drauf legen kannst. Ich teste eben, ob ich das so auch mitnehmen kann am nächsten Tag. Ich berichte im Kommentar später darüber, ob's geschmeckt hat 🙂 Aber ganz frisch zubereitet schmeckt's auf jeden Fall. Hier ein kurzes Video wie das Pochieren des Rühreis funktioniert, also das "Anbraten" ohne Fett.
Eine beschichtete Pfanne * erhitzen (hier Stufe 10 von 14), die Zwiebel schälen und zusammen mit den Tomaten fein würfeln. Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und unter regelmäßigem Wenden anschwitzen. Rührteig Ohne Fett Rezepte | Chefkoch. Die Tomaten und den klein gezupften Schinken dazu geben und dann sofort das Ei aufgießen. Das Ei kurz stocken lassen und dann etwas wenden und durchmengen ohne die Masse komplett zu zerreißen. Das Basilikum fein hacken und untermengen. Alles mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit etwas (Knäcke-)Brot servieren. Habt einen guten Start in den Tag!
gibt es butterpfannen???? ich habe ne teflon die funzt.... butter.... ich weiß von butter nur das sie teurer geworden ist aber mir egal 1morerep TA Power Member Beiträge: 1243 Registriert: 20 Apr 2007 22:53 -Sascha- TA Premium Member Beiträge: 11996 Registriert: 14 Mai 2006 13:11 von -Sascha- » 04 Nov 2007 21:30 cutlers_erbe hat geschrieben: dachte beim braten würde das bischen fett nichts aufmachen glaube nicht das rührei das fett aufsaugt denkst du auch, dass die Kalorien vom Ketchup nicht zählen, weil er ja nicht im Fleisch direkt drin ist? Ontopic: Edelstahlpfanne.. da brät man doch nie im Leben ohne Fett oder ausreichend Marinade/Soße irgendetwas an, oh Herrje! Rührei ohne fett braten 1. Teflonpfanne wie bereits gesagt.. Zur Not mit Öl einsprühen oder ein paar Tropfen Öl rein und mit einem Tuch verwischen.. The trouble with opportunity is that it always comes disguised as hard work. von cutlers_erbe » 04 Nov 2007 22:29 -Sascha- hat geschrieben: cutlers_erbe hat geschrieben: dachte beim braten würde das bischen fett nichts aufmachen glaube nicht das rührei das fett aufsaugt denkst du auch, dass die Kalorien vom Ketchup nicht zählen, weil er ja nicht im Fleisch direkt drin ist?
Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Vegane Frühlingsrollen Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Maultaschen-Spinat-Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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