Wenn du noch ein "Kürbis-Anfänger" bist, kannst du dich erstmal an die gängigen Sorten wie Hokkaido oder Butternut-Kürbis herantasten. Kleiner Tipp: Hokkaido muss nicht mal geschält werden und lässt sich daher ganz besonders leicht zubereiten! Diese Kürbis-Themen könnten dich auch interessieren Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Immer noch am Zweifeln? Gewissheit gibt der "Kau-und Ausspuck-Test": Schneide ein winziges (! ) Stück Fruchtfleisch heraus und kaue einen kurzen (! ) Moment darauf. Schmeckt es bitter, handelt es sich höchstwahrscheinlich um einen Zierkürbis – bitte wieder ausspucken! Grund für den bitteren Geschmack: Der giftige Bitterstoff "Cucurbitacin", der in Zierkürbissen enthalten ist und zu heftigen Bauchschmerzen und Übelkeit führen kann. Wenn du dir also nicht ganz sicher bist, ob dein Kürbis genießbar ist, solltest du unbedingt den Kau-Test mit einem rohen Stückchen Kürbis machen. Wird das Fruchtfleisch gekocht oder gegart, verschwindet der bittere Geschmack nämlich – das giftige Cucurbitacin bleibt aber im Kürbisfleisch! Das ist gefährlich! Zierkürbis oder Speisekürbis – Welche Sorten sind essbar und welche nicht? | DasKochrezept.de. Foto: Demarczyk Die Sorte "Bicolor Spoon" ist ein Echter Zierkürbis und nur zum Angucken da Darauf solltest du beim Einkaufen achten Zum Glück muss keiner ratlos vor dem Kürbisregal stehen: Speisekürbisse sind für gewöhnlich als solche ausgeschrieben. Zierkürbisse, die auch nicht als junge Frucht gegessen werden dürfen, tragen die Bezeichnung " Echter Zierkürbis ".
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