Teig leicht mit etwas Mehl bestäuben und auf der untersten Einschubleiste im heißen Ofen in ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Außerdem durchbrechen diese zwei Doppelseiten den schönen Gestaltungsstil… Die Gestaltung der Rezepte gefällt mir sehr gut: Rechts ein ganzseitiges Foto und links die Auflistung der Zutaten und die Zubereitungsanleitung. Schön konsequent, das macht das Buch ruhig und man kann sich leicht orientierten und inspirieren lassen. Die Schriftfarbe des Rezepts orientiert sich immer an der Farbe der Cocotte, die rechts neben dem Rezept abgebildet ist: grüne Cocotte, ergo grüne Farbe für Grafik und Schrift. Harmonisch. Durchdacht. Mag ich. Und: Durch die Rezepte zieht sich, wie gesagt, immer ein kleiner Kreis. Sei es für die Angabe der Portionsgröße, der Zubereitungs- oder Garzeit oder für kleine Tipps. Rezepte für mini cocotte. Nett gedacht. Fotos & Foodstyling Bei den Fotos erblasse ich (leider) vor Neid. Sie treffen genau meinen Geschmack. Die Foodstylistin Lissa Streeter hat die Gerichte ganz fantastisch in Szene gesetzt: Der "Vier-Käse-Makkaroni-Gratin" wird in einer orangenen Cocotte serviert und steht auf einem Brettchen mit orange-roten Punkten.
Das "Würzige Pilaw mit Zucchini" in einer – zum Zucchinigrün passenden – grünen Cocotte auf einem grünen Untergrund. Und so weiter. Ich mag die kleinen Details, wie übereinanderliegende Löffel oder den Thymianzweig auf der Mini-Zwiebel-Suppe – jede Zutat scheint hier ihren Platz zu haben. Ansonsten ist das Foodstyling ohne viel Schnickschnack: Keine herumliegenden Kräuter oder Pfefferkörner, alle Gerichte wirken sehr "sauber". So ein schönes, gedankenvolles, aber dennoch nicht überladenen Foodstyling habe ich selten gesehen. Tja. Was soll ich zu den Fotos sagen? So würde ich auch gerne fotografieren können. Loïc Nicoloso arbeitet sehr schön mit der Schärfentiefe und fotografiert fast alle Gerichte als Nahaufnahme, so dass die Cocotte den größten Teil des Fotos einnimmt. Mini cocotte rezepte download. Die Bilder sind alle perfekt belichtet, gestochen scharf und farblich brillant. Neid!! Rezepte & Texte Als ich mir beim ersten Durchblättern die Rezepte anschaute, war ich ehrlich gesagt etwas enttäuscht. Die meisten Gerichte kocht man in einem Topf auf dem Herd, füllt sie in die Cocottes um und stellt sie dann in den Ofen.
Die liest sich OK, normal halt. Die kleinen Tipps, die in den Kreisen bei den Rezepten stehen, sind ganz nett. So gar nicht ansprechend finde ich den Werbetext über Le Creuset als Einleitung in das Buch – viel zu werbend. Auch die Infos zu Beständigkeit, Handhabung und Oberfläche möchte ich nicht in einem Kochbuch lesen. Das hab ich ja schon auf den Beipackzetteln zur Cocotte gelesen. Ich hätte mich hier über mehr Infos zur Cocotte gefreut. Der Anfang liest sich ja ganz gut. "Eines der ersten Kochgeräte, die in dieser Gießerei produziert wurden, hieß "Cocotte". Es ist ein gusseisern französischer Topf und sowohl sein Form als auch sein Name waren Grundstein für das umfangreiche Sortiment von heute. Mini cocotte rezepte tv. Unser Poterie Mini-Cocotte ist ein Tribut an die Le Creuset-Gusseisengeschichte". Eh ja… und weiter? Was kochen die Franzosen darin klassischerweise – vor allem in den Mini-Cocottes? Ist das typisch französisch oder kochen auch andere Nationen in so kleinen Töpfen? Schmeckt ein Gericht anders, als wenn es in einer großen Cocotte zubereitet wird?
Mit den kleinen Cocottes bringt ihr einen Hauch Provence an euren Küchentisch. Die gusseisernen Cocottes machen beim Servieren optisch eine Menge her und verleihen dem Gemüse außerdem einen ganz besonderen Geschmack. Wir haben das Ofengemüse aus der Cocotte zu einem Rinderhüftsteak serviert, das wir sous vide zubereitet haben. Das Rezept dazu findet ihr ebenfalls hier im Blog: Rinderhüftsteak Sous Vide Tipp aus der Redaktion: Gusseisen bedarf einer ganz besonderen Pflege. Wenn ihr das erste Mal eine gusseiserne Cocotte verwendet, ist es wichtig, dass ihr sie vor dem ersten Gebrauch gründlich reinigt und anschließend einbrennt. Das Reinigen mit Spül- oder Waschmittel ist wichtig, damit ihr Produktionsrückstände sicher entfernt. Rezepte | ZWILLING Online Shop. Dazu könnt ihr die Cocotte auch 30-60 Minuten einweichen und mit einem groben Schwamm richtig schrubben. Das anschließende Einbrennen ist wichtig, damit ihr eine Patina erzeugt. Zum Einbrennen tunkt ihr am besten Küchentücher in Leinöl und reibt damit die Cocotte intensiv ein.
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