In Klingenmünster in der Weinregion Pfalz Wein herstellen Vielen ist die Pfalz als Weinregion bekannt. Dort werden auf ca. 23. 600 Hektar Rebfläche viele vielfältige Traubensorten angebaut. Folglich ist es die zweitgrößte Weinregion in Deutschland und kann mit den Traubensorten Silvaner, Kerner, Grauburgunder, Riesling, Weißburgunder, Müller-Thurgau, Spätburgunder, Dornfelder und Portugieser die Weinkenner begeistern. Als größtes deutsches Rotweingebiet werden dort außerdem 40% rote Trauben geerntet. Das Weingut Porzelt aus 76889 Klingenmünster sitzt mit seinen Anbauflächen auch in diesem Weinanbaugebiet. Im Süden geht das Weinanbaugebiet bis an die französische Grenze und im Norden bis zur Südspitze Worms. Begrenzt wird das Weinbaugebiet zudem durch die Rheinebene auf der einen Seite und den Pfälzer Wald auf der anderen Seite. Porzelt wein kaufen in deutschland. Auf Tonböden, Keuper, Mergelböden, Schiefer, Porphyr, Granit und Buntsandstein wachsen hier die Trauben heran. Dabei werden sie klimatisch mit einem hohen Anteil an Sonnentagen und einer Durchschnittstemperatur von 11 Grad verwöhnt.
Und ist nie ohne gründliche Erörterung unter allen Beteiligten und gegebenenfalls einem Probeschluck zu klären. So entsteht über die Zeit und qua Übung etwas, was in keinem Abendkurs zu lernen ist: Genuss-Kultur.
Die Sieger der Rote Cuvées Trophy Deutschland Südliche Rebsorten werden in den letzten Jahren immer häufiger in einheimische Weinberge gepflanzt. Die Winzer erproben Cabernet und Merlot, Syrah, Tempranillo und Nebbiolo – selbst Mourvèdre und Petit Verdot. Fast scheint es, als sitze ihnen bei diesen Sorten der Stachel des Ehrgeizes ganz besonders tief im Fleisch. Denn natürlich ist es eine sportliche Herausforderung, nachzuweisen, dass Trauben, deren eigentliche Heimat Bordeaux, die südliche Rhône oder Rioja ist, auch bei uns reif werden. Te... Lagen-Porträt: Marcobrunn im Rheingau Als Thomas Jefferson am 6. April 1788 auf einer Reise den Rhein entlang nach Frankfurt kam, bezog er Quartier im »Rothen Haus«, einem wenige Jahre zuvor im Stil des Barock neu erbauten Hotels im Besitz des Weinhändlers Johann Adam Dick. Biohof Porzelt - Biohof / Hofladen / Hofmetzgerei Kronach. Dick durfte sich damit rühmen, das Äquivalent von etwa einer halben Million Flaschen Wein im Keller liegen zu haben, vieles davon vermutlich im Fass. Dieser Umstand dürfte Jeffersons Wahl maßgeblich beeinflusst haben.
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Andreas Porzelt Rebfläche 17 ha Mitglied bei BIOLAND Andreas Porzelt betreibt mit seiner Frau Anna bereits in dritter Generation das kleine, feine Weingut am Fuße der Burg Landeck in der Pfalz. Bedingt durch die fränkischen Vorfahren, welche die Silvanertraube mit in die Pfalz gebracht haben, ist auch heute noch der Silvaner des Weinguts der Beste den man in der Pfalz bekommen kann. Aber auch alle anderen Weiß- wie auch Rotweine sind beeindruckend authentisch und zugleich elegant und immer eine perfekte Begleitung der unterschiedlichsten Gerichte. Durch den hohen Qualitätsanspruch von Andreas Porzelt und seine konsequente Arbeit im Weinberg wie auch im Keller ist man inzwischen auch in der Topgastronomie von seinen Weinen überzeugt. Immer schon naturnah geführt, ist unser Weingut mit dem 2015er Jahrgang offiziell zertifiziertes Bio-Weingut. Seit 2017 sind wir Mitglied im Verband BIOLAND. Weißer Burgunder – Weingut Porzelt. "Wein ist Bio. Das heißt für uns vor allem, der Natur zu vertrauen: In ihre Gesetze, in ihre Kraft und in ihre zahlreichen Helfer. "
Allein wir Porzelts haben in unseren Weinbergen die freie Wahl zwischen Muschelkalk, Buntsandstein, Kieselstein, Ton, Lehm-Löß, Kalkmergel und Sand. Deshalb finden wir für alle unsere Rebsorten den idealen Boden-Partner fürs Leben. Und haben darüber hinaus die Möglichkeit zu experimentieren. Zum Beispiel setzen wir Rieslingreben sowohl in den Sand – als auch auf Untergrund von reinem Muschelkalk. Weil wir dabei auch noch die kleinklimatischen Unterschiede unserer Weinlagen rund um Klingenmünster nutzen, erhalten wir bei gleicher Rebsorte Weintypen ganz unterschiedlicher Ausprägung und wunderlicher Varianz. Porzelt wein kaufen in hamburg. Jede Lage sendet ihre eigenen Botschaften, von gänzlich anderer Nase und Zunge. Das fordert heraus zum Experiment: Aus denselben Sorten erwachsen ganz unterschiedliche Weintypen. 1 Muschelkalk Hier wachsen unsere besten Silvaner, Spätburgunder, Weissburgunder und auch Rieslinge. Hohe Mineralität, feine Säure und nachhaltige Fülle zeichnen die Weine auf Muschelkalk aus. 2 Buntsandstein Hier stehen vor allem Rieslingreben, Spätburgunder sowie unsere alten Grauburgunder.
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