Spiel und Spaß in Geschichte und Archäologie gibt es am Spielplatz Weingasse/Scheugässchen. Davon überzeugte sich auch charivari-Reporter Robert Huber. charivari-Reporter Karl Schaier probiert einen der verrückten Hüte am Stand der Diakonie Regensburg. Hier ist für jeden etwas dabei, der sich gerne verrückt "behutet". Beim Regensburger Bürgerfest ist das fast Pflicht. Am Alten Kornmarkt geht es mit dem Kran nach oben. Der Ausblick – atemberaubend. Beispiele gefällig? Der Kornmarkt von oben. Die Domspitzen und der Domplatz. Die Steinerne Brücke von oben. Und wieder von unten, mitten im Getümmel. Blick von der Steinernen Brücke auf's Bürgerfest-Treiben. Postkartenfotografen wären vom Bürgerfest begeistert. Für Clemens Unger ist es das letzte Bürgerfest als Regensburger Kulturreferent. Regensburger Bürgerfest: Tag 3 - Bürgerfest - Mittelbayerische. charivri/ks Das könnte Sie auch interessieren
Im Freien Adresse Bismarckplatz 93047 Regensburg Orten nah von Bürger Fest 0 m 4 m 6 m 13 m 19 m 21 m 34 m 38 m 40 m 36 m 43 m Im Freien in der Nähe von Bürger Fest 131 m 502 m 535 m 489 m 596 m 600 m 806 m 820 m 685 m 635 m Bürger Fest, Regensburg aktualisiert 2018-05-29
Diese Frau begründete einen Mythos 07. 07. 2017 | Stand 04. 01. 2021, 23:08 Uhr −Foto: n/a Das Wochenblatt machte die Dame ausfindig, welche die Tradition der lustigen Hüte am Regensburger Bürgerfest begründet hat. REGENSBURG Vierzig Jahre Bürgerfest ein Grund einmal zurückzublicken auf die Ursprünge des Regensburger Bürgerfestes. Zu den Originalen gehören auch die Hüte am Regensburger Bürgerfest sie sind bunt, schrill und nicht mehr wegzudenken. Doch woher kommt diese gelebte Tradition, wer hat den Mythos der skurrilen Hüte begründet? 80 plus und noch immer rüstig Eine ältere Dame öffnet mir die Tür ich besuche sie zu Hause, weil sie nicht mehr so gut zu Fuß ist, wie die ehemalige Innenarchitektin selbst sagt. Bürgerfest regensburg hüte caps. "80 plus", sagt sie lächelnd, mehr will sie mir zu ihrem Alter nicht preisgeben. Brigitte Bauer heißt sie und sie ist geistig noch topfit, das merkt man sofort. Sie soll die Begründerin der Tradition der Hüte vom Regensburger Bürgerfest sein. Liberaler "Midlife-Kreis" steckt dahinter Ein dickes Fotoalbum mit Fotos aus einer längst vergangenen Zeit und dazwischen immer wieder Fotos von Hüten liegen auf dem Tisch.
Franzbrötchen oder auch Zimtschnecken Ich kenne die Franzbrötchen aus Hamburg. Dort habe ich sie direkt nach dem Ausstieg aus dem Zug, im Bahnhof gegessen. Es gibt sie dort an jeder Ecke und die leckeren Hefeteilchen mit Zimt sind irre lecker. Immer wenn mich das Fernweh nach dem Norden überkommt, mach ich mir meine Franzbrötchen. Ich habe wie immer eine Weile rum probiert und einige Rezepte getestet. Ich finde erst mit Kardamom im Teig, bekommt die Zimtschnecke den einmaligen Geschmack der mich an Hamburg erinnert. Aber die Erinnerung weilt nicht lange, denn meistens verschwindet bei uns frisch gebackenes auf wundersame Weise, wie bei anderen die Socken in der Waschmaschine. Im Backofen waren es noch mehr, das schwöre ich jedes mal! Ich kenne niemanden, der bei frischen Hefegebäck widerstehen kann. Franzbrötchen rezept blätterteig. Gerade weil die Franzbrötchen so schön klein sind, isst man doch gerne gleich zwei oder drei Stück auf einmal. Ideal für eine richtig kleine Auszeit. Zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Reinbeissen und die Augen schließen.
Dann kannst Du die Möwen an der Waterkant hören und wie die Verkäufer auf dem Fischmarkt ihre Waren anpreisen. Nimm dir noch eins… Aber auch als Mitbringsel habe ich sie gerne im Gepäck. Die meisten nennen die Franzbrötchen in unserer Region einfach Zimtschnecken. Ich glaube beim Bäcker heißen die auch so, aber der backt die garantiert ohne Kardamon! Franzbrötchen - das Original aus Hamburg. Das kannst Du jetzt besser, mit meinem Rezept! Die Franzbrötchen brauchen etwas Zeit Die Franzbrötchen brauchen etwas Zeit in der Herstellung. Deshalb backe ich immer gleich die doppelte Menge und friere den größten Teil davon ein, wenn sie abgekühlt sind. Hefegebäck lässt sich wunderbar schnell aufbacken und schwuppdiwupp hast du frische Franzbrötchen zum Sonntagsfrühstück und hoffentlich viel Zeit zum träumen. Mein Video zur Herstellung der Franzbrötchen: Mein Rezept zur Herstellung der Franzbrötchen / Zimtschnecken: Mini-Franzbrötchen (ca.
So habe ich es schon in Hamburg gemacht und so mache ich es immer noch. Denn wie heißt es so schön in einem Lied von Heidi Kabel: 'In Hamburg sagt man Tschüss, das heißt Auf Wiedersehn. ' Nach einer Idee von essen&trinken. Zubereitungsschritte Für den Plunderteig Hefe mit Milch verrühren. Mehl, Eigelb, Zucker und Salz mischen. Mit Hefemilch und Butter in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, mit Klarsichtfolie einschlagen und über Nacht kaltstellen. Für die Butterplatte Butter mit Mehl verkneten und zwischen 2 Lagen Backpapier zu einem Rechteck (20 x 20 cm) ausrollen. In das Papier einwickeln und über Nacht kaltstellen. Am nächsten Tag Butterplatte ca. 20 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Franzbroetchen rezept blätterteig. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (48 x 24 cm) ausrollen. Butterplatte in die Mitte legen. Teig von den Seiten über die Butter klappen und fest andrücken. Die Butterplatte muss vollständig abgedeckt sein. Teigstück 90 Grad drehen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche von der Mitte zu einem Rechteck (75 x 25 cm) ausrollen.
Formen Variante Klassisch I Ein Teigstück vor sich hinlegen – die Schnittseiten sind links und rechts – und mit einem Holzstab (oder Kellenstiel) in der Mitte abdrücken. Danach den Teigling auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Teiglinge zudecken und für 1 Std. bei Raumtemperatur gären lassen. Formen Variante Klassisch II Gleiches Vorgehen wie bei Variante I aber die Teigling mit der Unterseite nach oben auf das Backpapier absetzen. Original Hamburger Franzbrötchen - Rezept des Tages 19.3.2015 - Oma's Rezept von Soerensen31. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Formen Variante III Die geschnittenen Teiglinge zudecken und für 1 Std. Nach 1 Std. Gärzeit die Teiglinge wie in Variante I beschrieben abdrücken und zück auf das Blech absetzen. Bei dieser Variante bekommt das Franzbrötchen während dem Backen ein grösseres Volumen. Formen Variante IV Gleiches Vorgehen wie bei Variante III aber die Teigling mit der Unterseite nach oben auf das Backpapier absetzen. Backen Das Blech mit den Franzbrötchen in den vorgeheizten Ofen schieben, und in die feuerfeste Schüssel im Ofen ca. 1-2 dl Wasser giessen. Die Ofentür sofort schliessen und die Franzbrötchen bei 190 Grad Umluft etwa für 20-25 Min.
den Stiel hierzu auf längs auf die Rolle legen und gleichmäßig auf beiden Seiten bis zur Arbeitsplatte drücken. Es entsteht automatisch die typische Form (halbwegs symmetrisch). Mit dem verquirlten Eibestreichen. bei 175 Grad ca. 15 min backen. Die Dauer hängt stark vom Ofen ab, also dabeibleiben und überwachen. Der Zucker sollte leicht karamellisieren. 11 Tipp 1. Anstelle des Eis kann man die Franzbrötchen auch mit ein wenig Butter-Zucker-Zimt-Mischung bestreichen, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. War ein Tipp aus den Kommentaren, habe ich ausprobiert und das macht sie noch saftiger! 2. Man kann man die Teigrohlinge ungebacken (aber schon mit Ei oder Zimt-Zucker-Butter-Mischung bestrichen) einfrieren und dann ca. 1h vor dem Backen auftauen und wie gewohnt backen. Alternativ kann man auch die fertiggebackenen Franzbrötchen gut einfrieren und dann nach Bedarf bei 80 Grad 15 min im Ofen auftauen. So hat man länger etwas davon 3. Zu den einzelnen Schritten: auch wenn ich inzwischen meine Bilder hochladen konnte, hier eine Seite, auf der die einzelnen Schritte - insbesondere wie man die typische Form hinbekommt - gut mit Bildern beschrieben sind.
Ich bereite den Teig wirklich gerne am Abend vorher vor und mach die letzte Tour dann nur noch am nächsten Tag. So wirkt es gleich gar nicht mehr sooo aufwendig. gg Wenn der Teig dann vorbereitet ist, kommt wieder ein Schritt, den wir eigentlich schon von den Zimtschnecken kennen. Nur nehmen wir jetzt nicht noch eine Extra-Schicht Butter sondern pinseln den Teig mit etwas Wasser ein. Bei der Zimt-Zucker-Masse nehme ich immer unterschiedlich viel, je nachdem wie gut der Teig gegangen ist und wie groß das Viereck gerollt werden konnte. Na, das war doch jetzt gar nicht so schwer, oder? Als ich die Franzbrötchen aus dem Ofen holte, war ich schon ein klitzekleines bisschen stolz. Sie sahen tatsächlich wie Franzbrötchen aus und das erste kleine Teilchen gab dann auch Gewissheit: Knusprig, weich, zimtig, außen mit Karamellschicht und innen saftig. Ach und dieser Duft. Der Himmel auf Erden. Rezept für Google Translator Einkaufsliste: Für den Teig 7g Trockenhefe oder 20g frische Hefe 225ml lauwarme Milch 60g Zucker 470-500g Mehl (Typ 550) 1TL Salz 1Ei 50g weiche Butter + 225g Butter Außerdem: 100-150g Zucker (nach Belieben) 2EL Zimt (nach Belieben) Wasser zum Einpinseln 1 Eigelb + 1 EL Milch So wird's gemacht Hefe mit dem Zucker, der lauwarmen Milch verrühren und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.