Schupfnudeln mit Kraut und Speck, das ist deftige Hausmannskost, die sättigt und schmeckt. Ein Rezept für kalte Tage und Lust auf Herhaftes. Foto StefanieBaum / Bewertung: Ø 4, 6 ( 781 Stimmen) Rezept Zubereitung Zunächst das Sauerkraut im eigenen Saft und der Brühe in einen Topf geben und etwa 15 Minuten bei mittlerer Temperatur erhitzen. Danach in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken sowie den Speck fein würfeln. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Speckwürfel darin anbraten. Die bereits gekochten Schupfnudeln ebenfalls dazugeben und - zusammen mit dem Speck und der Zwiebel - leicht bräunen lassen. Zum Schluss das abgetropfte, etwas zerzupfte Sauerkraut in die Pfanne geben und alles vorsichtig durchmischen. Alles nochmals erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Schupfnudeln mit Kraut und Speck direkt in der Pfanne servieren. Krautschupfnudeln mit speck in english. Tipps zum Rezept Am schnellsten ist dieses Rezept mit pfannenfertige Schupfnudeln aus dem Kühlregal zubereitet.
Step Title 1 Ran an die Zwiebeln – du musst sie schälen und in kleine Würfel schneiden. Tipp: Wie das besonders gut klappt, erfährst du hier. Step Title 2 Von der Petersilie brauchst du nur die Blättchen, also zupf sie von den Stielen. Anschließend hackst du sie grob. Step Title 3 Die Hälfte der Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, nun dürfen die Speck- und Zwiebelwürfelchen darin ca. 5 Min. anbraten und dabei einen verführerischen Duft in der Küche verbreiten. Step Title 4 Es wird Zeit das Sauerkraut mitspielen zu lassen – du gibst es in den Topf und hier sollte es nun rund 1 Min. kräftig mitbraten. Step Title 5 Wenn du nun den Apfelsaft dazu kippst, wird es ordentlich zischen. Krautschupfnudeln mit Speck | Krautschupfnudeln, Lebensmittel essen, Speck. Einmal kurz umrühren, Deckel schräg aufsetzen und dann darf alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. köcheln. Gelegentlich umrühren und falls das Ganze zu trocken wird, noch etwas Saft oder einfach nur Wasser dazu geben. Step Title 6 Restliche Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln 5 Min.
Ursprünglich ein "Arme-Leute-Essen" werden Schupfnudeln heute zu den vielfältigsten kulinarischen Gelegenheiten verwendet. Schupfnudeln, angebraten in Schweineschmalz oder Butter, bezeichnen die Schwaben auch als "Buabaspitzle". Sie werden meist als köstliches Hauptgericht oder als leckere Beilage zu Braten und anderen Fleischgerichten serviert. Zutaten für 4 Personen 600 g gekochte Kartoffeln (möglichst mehlige, am besten vom Vortag) 2 Eier (Gew. Krautschupfnudeln mit speck und. Kl. M) 300 g Weizenmehl Muskat weißer Pfeffer 1 TL Salz 250 g magerer durchwachsener Speck 20 g Butterschmalz 250 g Sauerkraut Zubereitung Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Eier und Mehl zugeben. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen und aus den Zutaten einen festen Teig kneten. Den Teig etwas ruhen lassen. Eine Arbeitsfläche mehlen und darauf aus dem Teig fingerdicke und fingerlange "Nudeln" formen, die an den Enden etwas dünner sind als in der Mitte. Diese Schupfnudeln in kochendem Salzwasser 6-7 Minuten ziehen lassen, anschließend mit einem Schöpflöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen.
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Frei stehend gabs den Solarsack, auf dem CP den Gruß vom Thomas, der auch in der Erinnerung gern an die Bequemlichkeiten und den Lebensraum in der Comtesse zurückdenkt. Aber rd. 4000 DM (Achse, Fahrwerkrahmen und Reifen) Umbaukosten für eine Aufladung um 100 kg war mir zuviel und, als wir den jungen 495er günstig bekommen konnten als Notverkauf nach Sterbefall und mit einem kaum sichtbaren Hagel auf dem Dach, haben wir zugegriffen. Auch der 560er war günstig als Lagerwagen von Tabbert aus dem Werk, den uns unser Händler Bayer in Stolberg ebenfalls mit einem fast unsichtbaren Hagel besorgt hatte (ne Nacht und Nebelaktion mit 10 Tagen zwischen Entschluss und Aufbuch), und er war für den Winter in Spanien mit den breiteren Gängen ein Segen für die fast 6 Monate Aufenthalt. Tabbert wohnwagen comtesse 540 ersatzteile. #3 hallo hallo zwischenzeitlich 07. 2015 hat sich ja mal wieder etwas getan in unserer Wohndose den Einbau der Klima-Anlage findet ihr hier: klick...... Aufgelastet ohne Umbauten auf 1600 kg wurde auch (musste aber drei neue Reifen aufziehen lassen), den Stromzähler konnte ich endlich auch in Betrieb nehmen Grüsse Michael
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