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Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 15 Min. Koch- bzw. Backzeit 45 Min. Gesamt 1 Std. Zutaten ( Rezept für 4 Personen) 500 g Kartoffeln 500 g Möhren 1 Steckrübe (etwa 500 g) 2 Zwiebeln 250 g durchwachsenen Speck 500g Kasseler Nacken oder Kasseler Kotelett 4-6 Kochwürste Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker evtl. etwas Brühe Zubereitung Die Steckrübe wird geschält und in kleine Würfel geschnitten, die Kartoffeln und die Möhren ebenfalls. Das Fleisch wird in einem Topf evtl. mit etwas Fett angebraten und dann die Zwiebeln und der Speck (gewürfelt) dazugegeben. Dann gibt man das Gemüse hinzu, würzt mit Salz und Pfeffer, brät es kurz mit an, füllt mit etwas Brühe auf und kocht das Ganze etwa 30 Minuten. Dann gibt man die Kochwürste (Mettenden) dazu und lässt es noch mal etwa 15 Minuten kochen. Steckrübeneintopf mit kasseler und mettenden - smokejunk.biz. Das Fleisch und die Würste rausnehmen, das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer (keinen Mixer verwenden) stampfen, dann das Fleisch und die Würste wieder dazugeben und evtl. nochmal mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Du kannst in so auch wunderbar stampfen. Statt langer Kochzeit, empfehle ich ihn einfach wieder aufzuwärmen. Hingegen anderer Rezepte, bei denen immer nur die gewünschte Portion wieder aufgewärmt wird, kannst du den ganzen Topf wieder aufwärmen, der Geschmack wird so einfach noch intensiver. Meine Tipps für einen besonders aromatischen Steckrüben Eintopf Die Mettenden in Scheiben schneiden, damit das Fett austreten und sich im Eintopf verteilen kann. Omas steckrübeneintopf mit kasseler in english. Den Eintopf auf dem Teller mit der Gabel stapfen – so kann sich das Gemüse wunderbar vermischen und die würzige Brühe mit aufnehmen. Den Eintopf bereits am Vortag kochen und wieder aufwärmen – am nächsten Tag schmeckt er noch besser – am 3. Tag, falls noch etwas übrig sein sollte, schmeckt er am besten. Wärme den Steckrüben Eintopf in einem Topf auf dem Herd auf – vermeide die Mikrowelle – so schmeckt es besonders gut. Steckrübeneintopf nach Omas Art – er schmeckt einfach wie früher Das Rezept ist ein echter Klassiker und ich würde sagen an den Zutaten zu früher hat sich nicht viel verändert (abgesehen von der Brühe als Instantprodukt).
Das Schneiden in mundgerechte Stücke spart dir eine lange Kochzeit, denn bereits innerhalb von ca. 20 Minuten ist das Gemüse gar. Während des Kochens kannst du den gemahlenen Kümmel, den Zucker sowie die gehackte Petersilie in den Topf geben. Vorsichtig mit Salz und Pfeffer abschmecken, denn durch die Brühe ist eine Würze ja bereits vorhanden. Nun die Mettenden in Scheiben schneiden und gegen Ende der Kochzeit hinzugeben. Mit jedem Aufwärmen schmeckt der Steckrüben Eintopf besser. Omas steckrübeneintopf mit kasseler 2019. Am besten schmeckt er uns, wenn er auf dem Teller leicht gestampft wird und sich alles miteinander vermischt. Wenige Zutaten – nur 3 davon frisch einkaufen Mega gut ist auch die übersichtliche Zutatenliste, die meisten Rezeptzutaten wirst du vermutlich bereits in deinen Vorräten vorfinden, ich habe lediglich Steckrübe, Speck und Mettenden frisch eingekauft. Mettenden findet man zumindest in Norddeutschland an jeder besseren Fleischtheke. Petersilie verwende ich am liebsten aus dem eigenen Garten. Alternativ habe ich aber auch immer tiefgekühlte Petersilie vorrätig.