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Beschreibung Standort: Diese auch als "Braune Minze" bezeichnete Sorte ist unabdingbare Zutat zu Kärntner Kasnudeln. Rezepte finden Sie in vielen Varianten im Internet! Die Pflanze ist wie alle Minzen anspruhslos und winterhart, gedeiht an fast jedem Standort von sonnig bis halbschattig, soweit genügend Nährstoffe im Boden sind. Braune minze kaufen vinyl und cd. Typisch sind die braunen Sprosse. Der Geschmack ist mild mit einem nussigen Aroma. Verwendung: Neben der Verwendung als Zutat für die Nudelfüllung ist sie auch für Tee und Soßen geeignet, ebenso zu Süßspeisen.
In der Zwischenzeit das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Minzeblätter fein schneiden, zusammen mit den beiden Eiern, Salz und Wasser zum Mehl geben. Mit dem Handrührer verquirlen. Die Pfifferlinge putzen, Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge 2 Minuten heiß anbraten, esrt ganz zum Schluss salzen und pfeffern. Das Wasser salzen. Ist eine Spätzle- oder Kartoffelpresse vorhanden, den Teig einfüllen und etwa 5 cm lange Spätzle in das kochende Wasser drücken, solange, bis die Presse leer ist. Ährige Minze (Mentha spicata) - Expertenwissen zu dieser Staude. Alternativ kann der Teig auf ein Brett gestrichen werden und mit einem Messer oder Teigschaber in kleinen Portionen abschaben, so das Spätzle entstehen. Drei Minuten sprudelnd kochen lassen, dann mit einer Schaumkelle die Nudeln aus dem Wasser holen. Die Spätzle auf zwei Tellern verteilen und mit den Pfifferlingen anrichten. Kärntner Nudelminze im Garten Wie alle Minzen so braucht auch diese einen Platz, an dem sie sich ausbreiten kann. Ein sonniger oder halbschattiger Platz in einem nährstoffreichen Boden ist ideal.
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Die Kärntner Minze ist eine lokale Varietät, die sogar eigene Namen erhielt: Akademisch heißt sie Mentha x carinthiaca Host im Pflanzenhandel Mentha austriaca oder Mentha species 'Kärnten' bei Arche Noah Mentha x gracilis Die Kärntner sagen "Nudelminze" zu ihr. Sie ist eine natürliche Hybride aus den unterschiedlich blühenden Minzen Mentha arvensis und Mentha spicata. Dementsprechend kann sie einen Blütenstand in Form von Scheinquirlen oder in Form einer Ähre, wie hier auf Wildfind, zeigen. Jedenfalls ist sie eine Österreichische Minze - Entschuldigung: eine Kärntner Minze! ;) - mit wenig Menthol, aber mit starkem, minzigem, leicht kümmeligem Aroma. Vorallem ist sie das traditionelle Gewürz für die Kärntner Kasnudeln! Ohne Kärnter Minze, keine Kärntner Kasnudlen. - Waas ist das? - Kunstvoll gekrendelte Maultaschen bzw. Ravioli mit einer Füllung aus Bröseltopfen, Kartoffeln, Zwiebel, Salz und – Kärntner Minze. Braune minze kaufen in china. Sie verleiht den Kärntner Kasnudeln ihr einzigartiges Aroma! Wenn nicht gerade ein/e KärntnerIn in Ihrer Küche steht, dürfen Sie auch Pilze, Salate, Kartoffeln, Karotten u. a. damit würzen oder sich einen Tee daraus zubereiten;) Wer die Kärntner Minze in seinen Garten pflanzt, hat ihn - und die Küche - mit einer unkomplizierten, wuchsfreudigen (NichtkärntnerInnen sagen "mit einer wuchernden") Würzminze bereichert!