Dies ist ein sehr einfacher und unkomplizierter Auflauf, man kann sicher auch noch anderes Gemüse hinzufügen, aber ich finde ihn mit Blumenkohl, Kartoffeln und Lauch am Besten und zumindest der Blumenkohl trägt sehr zum Geschmack der Soße bei. Die Grünkern-Knusper-Kruste ist das geschmackliche Highlight des Auflaufs und macht das Ganze trotz der Einfachheit irgendwie raffiniert. Veganer Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Hackfleisch-Ersatz von energybird | Chefkoch. meiner Meinung nach ider Auflauf einfach nur lecker und recht schnell zuzubereiten. Probiert´s aus. Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Grünkern-Knusper-Kruste Zutaten für 1-2 Personen (eine kleine Auflaufform) 1 Kleiner Blumenkohl (oder ein halber großer) 250 g Kartoffeln 1 kleine Stange Lauch 200 ml Wasser 150 ml Sojamilch 1 1/2 El Zitronensaft 1 El Mehl Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Muskatnuss 3 El Hefeflocken 2 El Grünkernschrot (alternativ glutenfreies Paniermehl oder gemahlene Walnüsse) 2 El Mandeln, gemahlen 2 El Alsan (oder andere Pflanzenmargarine) Zubereitung: Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen, Kartoffeln schälen, halbieren und dann in Scheiben schneiden.
Es sollten dabei keine Klumpen entstehen. Geben Sie nun nacheinander das Wasser, die Gewürze und den Senf hinzu. Als Letztes kommen die Edelhefeflocken. Verrühren Sie alles gründlich. Kochen Sie den Hefeschmelz noch einmal kurz auf. Blumenkohlauflauf vegetarisch – einfach & so cremig! | Slowly Veggie. Nun können Sie ihn über den Auflauf gießen. Backen Sie den Auflauf bei etwa 180°C für gut 20 Minuten. Wenn der Hefeschmelz nach dieser Zeit nicht aussieht, wie gewöhnlicher Streukäse, machen Sie sich nichts daraus, er schmeckt dennoch hervorragend. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 2:18 1:50
simpel 4, 51/5 (39) Veganer Gemüse-Tofu-Auflauf würzig-deftig, auch geeignet für Rohgemüse-Resteverwertung 40 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Grünkern-Knusper-Kruste | Vegan & Lecker. Jetzt nachmachen und genießen. Veganer Maultaschenburger Würziger Kichererbseneintopf Süßkartoffel-Orangen-Suppe Schweinefilet im Baconmantel Spinat - Kartoffeltaschen Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Nächste Seite Startseite Rezepte
Video von Lars Schmidt 3:31 Wenn die meisten Menschen an einen Auflauf denken, fällt ihnen zuerst eine dicke Käsekruste ein. Es ist aber auch möglich, einen Auflauf komplett ohne tierische Bestandteile zu zaubern. Hier ein Rezept mit Blumenkohl und Kartoffeln. Kartoffel blumenkohl auflauf vegan mania. Zutaten: Für den Auflauf: 600g Pellkartoffel 1 Blumenkohl 1 Packung Soja- oder Hafersahne Räuchertofu (optional) Mandelsplitter (optional) 1EL Sojamehl Muskantnuss (gerieben) Salz Pfeffer Für den "Käse" 150ml Wasser 4EL Edelhefeflocken 2EL Planzenmargarine oder geschmacksneutrales Pflanzenöl 3TL Mehl 1TL Senf 1TL Salz Alternativ: fertigen Soja-Streukäse Das sollten Sie beim Zubereiten des Gratins beachten. Veganer sind Menschen, die aus ethisch-moralischen, ökologischen oder gesundheitlichen Gründen keinerlei tierischen Produkte konsumieren. Ein veganer Blumenkohl-Kartoffel- Auflauf sollte daher keine entsprechenden Inhaltsstoffen aufweisen. Die meisten Zutaten, die Sie zum Backen des Auflaufs benötigen, werden Sie in einem gewöhnlichen Supermarkt finden.
Zusammen mit dem Blumenkohl im Wasser mit knapp einem Tl Salz ca. 10 Minuten kochen, so dass alles noch sehr bissfest ist. Lauch in halbe Ringe schneiden und die letzten zwei Minuten mitkochen. Das Gemüse abgießen, das Kochenwasser aber auffange und wieder in den Topf zurück geben. Ein paar Blumenkohlröschen und zwei oder drei Kartoffelscheiben auch zurück zu dem Kochwasser in den Topf geben. Die Sojamilch zufügen, ebenso ca. 1 Tl Gemüsebrühpulver, Pfeffer, etwas Muskatnuss, Zitronensaft, 2 El der Hefeflocken, Mehl und 1 El Margarine. Alles mit dem Pürierstab pürieren und nochmals abschmecken. Auflaufform ausfetten, Kartoffel-Blumenkohl-Lauch-Mischung hineingeben und mit der Soße bedecken. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett den Grünkernschrot und die Mandeln ein paar Minuten unter ständigem Rühren leicht anrösten (ganz vorsichtig und nicht braun werden lassen), den letzten El Hefeflocken zufügen, ebenso wie einen halben Tl Salz. Alles mit ca. Kartoffel blumenkohl auflauf vegan restaurant. 50 ml Wasser ablöschen. Herd ausschalten und 1 El Margarine unterziehen.
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