6 Antworten Hallo Ich backe gerade das Low Carb Brot ohne Quark und Ei. Dazu habe ich zwei Fragen 1. Ist die Mengenangabe für das Wasser so richtig? Der Teig war sehr weich. 2. Kann man anstatt Mandelmehl auch Hanfmehl nehmen? Mfg Astrid P. s. : Ich bin gespannt wie es schmeckt 🙂 Hallo Astrid, gerne werde ich deine Fragen beantworten. 1. Die Mengenangabe stimmt. Du kannst die Flohsamenschalen vorher einweichen, dann wird der Teig etwas dicker. Natürlich kannst du auch etwas weniger Wasser verwenden. 2. Das müsste klappen. Ich würde allerdings erstmal probieren 50/50 zu mischen. Hat es geklappt? 🙂 Liebe Grüße Mischa Ich habe jetzt das Brot zweimal gebacken. Einmal nach Rezept und das andere mal Mandelmehl + Kichererbsenmehl (50/50). Beide Varianten schmecken super. Aber ich weiß nicht was ich falsch mache, das Brot bröselt sehr stark. Haben sie einen Tip was ich verbessern könnte???? Danke im Voraus Hallo Astrid, war das Brot eventuell zu trocken? Falls ja, dann solltest du etwas mehr Wasser verwenden.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Ernährungskonzepte ketogen einfach Low Carb Vegetarisch Fleisch Rind Hauptspeise Schnell Vegan Braten Trennkost Gemüse Backen Brot oder Brötchen fettarm Vollwert Studentenküche Schwein Party kalorienarm 18 Ergebnisse 3, 33/5 (1) Quarkbrötchen ohne Mehl einfach 10 Min. normal 3, 5/5 (8) Low Carb Eiweißbrot oder Brötchen wenig Kohlenhydrate, viel Eiweiß, ohne Quark 10 Min. simpel 4, 71/5 (46) Low Carb Brot - mein Bestes II dunkles Brot, 800 g-Laib, glutenfrei, ohne Quark 15 Min. normal 4/5 (3) Low Carb-Brot für Allergiker ohne Quark, glutenfrei, ohne Nüsse und Mandeln, ohne Eiweißpulver 10 Min. normal 3, 75/5 (2) Sesam-Sonnenblumen-Brot mit Hanfmehl ohne Quark und ohne Eiweißpulver, low carb 15 Min. normal (0) Low Carb Vollkornbrot ohne Quark und Ei low carb, vegan 30 Min.
Würze den Teig dann mit Salz und Pfeffer. Nun muss der Teig für eine viertel Stunde ruhen, damit die Chia- sowie Leinsamen aufquellen und so für mehr Festigkeit sorgen. Bereite in der Zwischenzeit ein Backblech vor und lege es mit Backpapier oder Backpapier-Ersatz aus. Forme dann sechs gleich große Brötchen aus dem Teig und setze sie mit genügend Abstand zueinander auf das Blech. Nach Belieben kannst du die Brötchen jetzt noch mit Kernen bestreuen. Drücke diese leicht an, sodass sie gut mit festbacken. Backe die Brötchen für eine halbe Stunde bei 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze. Kontrolliere zwischendurch ihren Bräunungsgrad. Tipp: Mit verschiedenen Samen und Kernen kannst du die Brötchen immer wieder neu variieren. Auch ein Teelöffel Knoblauchpulver oder etwas Bärlauch macht sich gut im Teig. Weiterlesen auf Low-Carb-Snacks: 5 Ideen für unterwegs und abends Low-Carb-Käsekuchen: Einfaches Rezept zum Backen Low-Carb-Pizza: Rezept für Teig, Sauce und Belag ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
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Erwärmung in der Mikrowelle oder im Elektro-Backofen: Papier-Etikett vom Produkt entfernen und für den späteren Gebrauch aufbewahren. Das saubere und trockene Produkt für maximal 90 Sekunden bei maximal 800 Watt in der Mikrowelle erwärmen. Sicherstellen, dass sich der Drehteller frei drehen kann, sauber bzw. frei von Fettrückständen ist und sich die Mikrowelle nach maximal 90 Sekunden automatisch ausschaltet. Die Grillfunktion ausschalten! Für die Erwärmung in einem vorgeheizten Elektro-Backofen (Achtung: nur bei Umluft! ) legen Sie das Produkt für maximal 10 Minuten bei 100 °C auf einem hitzebeständigen Teller auf die mittlere Ofenschiene. Eine vorhandene Grillfunktion ist stets auszuschalten! Das Produkt vor jeder Erwärmung stets auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Wärmekissen mit lavendel map. Die Wärmeentwicklung zwischendurch kontrollieren. Bei den ersten Erwärmungen des Produkts kann es an der Produkt-Oberfläche zu einer geringfügigen Feuchtigkeitsbildung kommen, die sich jedoch nach mehrmaliger Nutzung einstellt.
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