Dieser sehr junge Rotwein aus dem Weinbaugebiet Beaujolais nördlich von Lyon hat sich von einem Getränk, das man als "posh" bezeichnen könnte, zu einem beliebten Tropfen für die Massen entwickelt. Das Primeur im Namen kann man auf zweierlei Art deuten: Einerseits ist er der Erste unter den Weinen, da er im gleichen Jahr der Ernte im Handel angeboten wird und andererseits war er auch der Erste Wein weltweit, bei dem dies der Fall war. Klingt kompliziert, ist es aber gar nicht. Was ist Beaujolais Primeur? Bei den meisten Weinen erfolgt die Gärung langsam in Flaschen und/oder Fässern und Weinhefe wandelt gemächlich den im Wein enthaltenen Zucker um. Beaujolais Wein online zum Bestpreis kaufen bei Vinatis. Den so hergestellten Wein gibt es erst Monate nach der Ernte zu kaufen. Beim Beaujolais Primeur (der auch Beaujolais Nouveau genannt wird) hingegen wird dieser Vorgang beschleunigt. Dadurch erhält dieser junge Rotwein einen besonders intensiven und fruchtigen Geschmack, der aber leicht und schnell wieder verfliegt. Basis für den Rotwein ist übrigens die Gamay-Traube.
Auf 23. 000 Hektar wird fast ausschließlich die Rebsorte Gamay angebaut, die sehr gute Ergebnisse liefern kann, wenn man die Erträge reduziert. Gerade die Gewächse aus den Cru-Appellationen im Nordwesten, die klangvolle Namen wie Fleurie, Moulin à Vent oder Morgon tragen, bestechen durch alte Reben, granithaltige Böden, Handlese und Selektion der Trauben. Viele dieser Weine weisen Noten von roten Früchten, insbesondere Sauerkirschen, auf sowie Kräuterwürze. Sie kommen kräftig daher, ohne dabei an Frische einzubüßen, der Holzfassausbau dient mehr der Struktur als der Aromatik. Eigentlich ein Weinstil, der mehr und mehr im Kommen ist. Komischerweise wird aber kaum dafür geworben. Französischer rotwein primeur villemomble. Er habe lange keine Werbeaktion aus der Region mehr wahrgenommen, sagt Weinhändler Lohrey. "Wenn ich den Rotwein aus der Cru-Appellation Fleurie nicht aktiv anbiete, kauft ihn auch niemand. " Das könnte Sie auch interessieren Dominique Piron, dessen Verband die Vermarktung der Weine des gesamten Gebiets zur Aufgabe hat, sagt: "Die Strategie, diese Weine in Deutschland bekannter zu machen, ist in der Diskussion. "
Der Beaujolais Primeur ist ein Frühwein aus dem französischen Weinbaugebiet Beaujolais, das sich nördlich der Stadt Lyon befindet. Er gilt als der erste Wein, der noch im selben Jahr verkauft werden darf, in dem er hergestellt wurde. Traditionell gelangt der rote Wein am dritten Donnerstag des Novembers in den Handel. Der Beaujolais Primeur ist spritzig-fruchtig und wird ähnlich getrunken wie Federweißer. Französischer rotwein primeur. Er ist nicht sehr lange haltbar und sollte laut Faustregel bis spätestens Ostern des Folgejahres getrunken werden. Es ist einer speziellen Fermentationstechnik zu verdanken, dass der Beaujolais Primeur bereits so zeitig nach der Produktion trinkbar ist. Bei einer klassischen Maischung würde die Gärung zu langsam voranschreiten. Der Primeur hat einen Alkoholgehalt von rund 12 Volumenprozent, der jedoch kaum wahrgenommen wird. Gute Jahrgänge weisen ein ausgeprägt fruchtiges Bouquet auf, die fruchtigen Aromen werden von dezenten Tanninen begleitet. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 12 bis 14 Grad Celsius.
Den Gaumen betört der Franzose mit frischen und fruchtigen Aromen. Seine Nuancen von Himbeere, Kirsche und Veilchen verzücken die Rotweinwelt. Als reinsortigen Wein loben ihn Kenner für seine herrlich unkomplizierte Art. Geht er darüber hinaus Romanzen mit Rebsorten wie Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc oder Merlot ein, präsentiert er fabelhaft süffige Weine. Gamay überrascht als vielfältiger Speisenbegleiter Der fruchtige Rotwein veredelt Fleischgerichte wie Lamm- und Kalbsbraten. Auch Pasta mit würzigen Soßen verleiht er das gewisse Etwas. Beaujolais: Weinregion mit zwei Gesichtern. Wegen seiner geringen Tannine ist er ein besonders vielseitiger Speisenbegleiter, der sich auch mit ungewöhnlichen Rotweinpartnern wunderbar kombinieren lässt. Für neue Geschmackerlebnisse paaren Genießer ihn beispielsweise mit Lachs- und Kabeljaugerichten. Als leichter Rotwein verfeinert er das Servieren von Frischkäse, Camembert und Brie. Die rote Traube trägt um die 150 Namen Für die Gamay-Rebsorte existieren unzählige Bezeichnungen, darunter die Namen Gamay Petit, Melon Gross Blau, Melon Noir, Beaujolais, Bourguignon Noir, Caracairone, Gamai, Gamai Chatillon und Gamay Beaujolais.
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