Mit dem Rezept für Kartoffelecken mit Sour Cream eröffnen wir die neue Rezepte-Rubrik auf Wir wollen hier zeigen, dass man bereits mit geringem Geld- und Zeitaufwand leckere Gerichte zaubern kann, die nicht nur gut aussehen, sondern auch wirklich gut schmecken. Kartoffelecken im Handumdrehen selbst machen Unsere Wahl fiel für das erste Rezept auf Kartoffelecken, weil diese sehr beliebt sind und gleichzeitig auch ohne Fritteuse problemlos zu Hause hergestellt werden können. Und dazu muss man nicht zwingend auf die Tiefkühl-Variante zurückgreifen, sondern kann die Kartoffelecken ohne viel Aufwand auch frisch herstellen. Alles, was man dazu benötigt, ist im Bild rechts zu sehen. Für die Marinade braucht es lediglich 3 Esslöfel Öl (z. B. Sonnenblumenöl von Thomy) und ein paar Gewürze. Würzige Kartoffelecken mit Sour Creme & Ketchup. Für unser Beispiel haben wir HAVSNØ Meersalzflocken und Curry gewählt, man kann aber auch ganz nach Belieben einfach nur Salz und Pfeffer, Chilipulver oder andere Gewürze verwenden. Weiterhin benötigt man für ein Blech noch 5 mittelgroße bis große Kartoffeln und ein Päckchen Sour Cream (z. von Milram).
Kartoffelecken oder Potato Wedges, wie sie oftmals in Menükarten in Restaurants oder Burgerläden auch genannt werden, sind eine beliebte Beilage als Alternative zu Pommes. Aber auch einfach zum Bier werden sie oftmals in Kneipen und Bars angeboten. Wir mögen Kartoffelecken auch super gerne, aber es gehört natürlich zum einen das richtige Gewürz dazu und zum anderen ein guter Dip. Wie du Kartoffelecken selber machen kannst, entweder im Backofen oder im Grill, das zeige ich dir hier. Kartoffelecken mit Dip selber machen Bevor wir zu den Zutaten kommen, noch kurz etwas zum Wichtigsten bei den Kartoffelecken, dem Gewürz. Das einfachste Gewürz wäre zum Beispiel etwas Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gelacktes Roastbeef Mittelstück mit Rosmarin-Kartoffelspalten und Sour Cream. Ich habe aber von Ankerkraut das "Burger Spice" verwendet, eine Gewürzmischung die absolut perfekt dazu passt. Was die Zubereitung angeht kannst du die Kartoffelecken sowohl im Backofen als auch im Grill zubereiten. Dazu aber gleich noch weitere Hinweise, hier erstmal die Zutaten für die selbst gemachten Potato Wedges bzw. Kartoffelecken.
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