Wie ihr die Paupiettes nun selbst auf den Tisch bringt, verraten wir euch im Rezept. Paupiette de veaux – Rezept für Kalbsrouladen Zutaten Für die Rouladen 4 Kalbsschnitzel 1 Zwiebel 250 g Hackfleisch 1 Ei 30 g altes Weißbrot 1 TL Petersilie 1 TL Thymian 4 Scheiben Rückenspeck Öl zum Braten Salz Pfeffer Zart, würzig und durch den Speck gleichzeitig saftig – Paupiettes sind einfach klasse. Für die Sauce 1 Karotte Eine Stange Lauch 200 ml Weißwein 500 ml Rinderfond 1 TL Speisestärke, in Wasser gelöst Zubereitung Schritt 1 Zuerst legen wir die Kalbsschnitzel auf der Arbeitsfläche flach aus. Falls sie etwas zu dick sind, kann man sie noch vorsichtig zwischen 2 Frischhaltefolien plattieren. Hier muss man aber aufpassen, da Kalb sehr zart ist. Die Zwiebel schälen wir und schneiden sie in feine Stücke. Kalbsrouladen fein und lecker - Rezept mit Bild - kochbar.de. Anschließend wandert sie mit dem Hackfleisch, dem Ei und dem Weißbrot in eine Schüssel. Zur Füllung geben wir sowohl die Petersilie als auch den Thymian und würzen sie mit Salz und Pfeffer. Schritt 2 Nun verkneten wir die Füllung für unsere Paupiettes mit den Händen.
KH = Kohlenhydrate. MUF = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Mengenangaben "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden. Weitere Rezepte aus der Kategorie Fleisch
so lief das Manöver ab und es hat wirklich wunderbar haben wir uns selbst zufrieden angelächelt und geschmatzt =o). 12. Auch lecker dazu: zarter Rosenkohl und Kartoffelstampf-extra fluffig!! !
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