Bestimmte Regionen in Thüringen und Sachsen stellen den Weichkäse seit 1867 nach traditioneller Rezeptvorgabe her. Führer nur auf Bauernhöfen erzeugt, verlagerte sich um 1900 seine Produktion auch in größere Molkereien. Kuhmilch, mindestens 15% Ziegenmilch und Kümmel bilden die Grundlage der Käsespezialität. Hersteller mischen pasteurisierte Kuhmilch mit Ziegenmilch und versetzen sie mit Milchsäurebakterien. Nach 20 Minuten Säuerung folgt die Erwärmung und die Zugabe von Lab. Die Milch dickt ein und wird mithilfe eines speziellen Käsemessers in größere Brocken geschnitten. Nach der Würzung mit Kümmel setzt man die Käsemasse in vorgefertigte Formen. Alle zwei Stunden wenden die Hersteller die Käselaiber bis zum nächsten Tag. Altenburger ziegenkäse 250g 500g. 14 Tage reift Altenburger Käse heran Mitarbeiter salzen den feuchten Käse trocken oder tauchen ihn in ein Salzbad. Eine weitere Trocknung bei 16 Grad folgt für drei bis vier Tage. Dann reift der Altenburger Ziegenkäse 14 Tage in speziellen Räumen mit hoher Luftfeuchtigkeit heran.
Zutaten: 250g Altenburger Ziegenkäse 1 geschälte Knoblauchzehe 1/2 Teelöffel frischen Thymian Honig (ca. 25g) 1 kleines Baguette grobes Meersalz Zubereitung Ofen auf 200°C vorheizen. Den Camembert aus der Verpackung nehmen und auf ein A4 großes Stück Alufolie mittig legen. Die Alufolie so um den Camembert wickeln, das eine kleine Schale aus Alu entsteht die den Camembert im Ofen stützt. Nun die fertige Schale aus Alufolie mit dem Camembert auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 5-7 min Backen. Während der Camembert bäckt, die Knoblauchzehe schälen, zusammen mit dem frischen Thymian waschen und anschließend fein hacken. Den Käse an der Oberfläche kreuzweise einschneiden und die Ecken nach außen klappen. Auf den Käse den gehackten Knoblauch sowie den Thymian geben und etwas grobes Meersalz darauf streuen. Anschließend alles nochmal für 8 – 10 min in den Ofen schieben. Altenburger ziegenkaese 250g . Wenn die Oberfläche leicht bräunlich wird heraus nehmen und auf einen Teller anrichten, etwas Weißbrot sowie den Honig dazu reichen und genießen.
Dabei bildet sich langsam der typische Weißschimmel. Nach sieben Tagen entsteht auf dem Käse gefördert durch das Einstreichen mit Molke eine sogenannte Rotschmierschicht. Bei zunehmender Reife verstärken sich die Aromen Altenburger Ziegenkäse ist rund und besitzt einen Durchmesser von 11 bis 12 cm. Bei einer Höhe von ungefähr 3 cm verfügt er über ein Gewicht von 250g. Seine Konsistenz ist geschmeidig ohne Löcher. Durch die natürliche Reifung ist er laktosefrei. Im Aroma relativ mild, schmeckt man die Kümmelnote eindeutig heraus. Mit zunehmender Reife verstärken sich die Aromen. Traditionell serviert man Altenburger Ziegenkäse auf dem Brot mit Sauren Gurken und Roter Bete. Ziegen-Camembert - Der Grüne Altenburger. Nur die Landkreise Altenburger Land, Burgenland, Leipzig, der Muldentalkreis und die Städte Gera und Greiz dürfen den Altenburger Ziegenkäse herstellen.
⚠️ Warnhinweis: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 0% Vergleich mit den durchschnittlichen Werten von Produkten gleicher Kategorie: Käse (4197 Produkte) Fermentierte Milch (6301 Produkte) Fermentierte Lebensmittel (6438 Produkte) Milchprodukte (8342 Produkte) Unterschied in% Wert pro 100 g / 100 ml → Bitte beachten Sie: Der Durchschnitt für jeden Nährstoff wird anhand derjenigen Produkte berechnet, für die der Wert bekannt ist, nicht als Durchschnitt über alle Produkte. So wie verkauft für 100 g / 100 ml Verglichen mit: Käse Verglichen mit: Fermentierte Milch Verglichen mit: Fermentierte Lebensmittel Verglichen mit: Milchprodukte Energie 1. Altenburger ziegenkäse 250 kxf. 335 kj (319 kcal) +11% +45% +47% +56% Fett 33 g +105% +109% +123% Gesättigte Fettsäuren 21 g +42% +100% +104% +117% Kohlenhydrate < 1 g -41% -77% -78% -79% Zucker < 0, 1 g -92% -97% -98% Ballaststoffe? Eiweiß 17 g -8% +28% +31% +59% Salz 2 g +114% +118% +171% Obst' Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0% Umweltauswirkungen Eco-score Der Eco-Score ist ein experimenteller Bewertungsfaktor, der die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln zusammenfasst.
Zutaten KUHMILCH, ZIEGENMILCH, Salz, Kümmel, Schimmelkulturen, mikrobielles Lab Allergenkennzeichnung Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose) Nährwertinformationen je 100 g (unzubereitet) Brennwert in kJ 881 Brennwert in kcal 211 Fett in g 13 Fett, davon gesättigte Fettsäuren in g 8, 5 Kohlenhydrate in g 0, 5 Kohlenhydrate, davon Zucker in g Eiweiß in g 23 Salz in g 1, 9
Im Rahmen der Strafverteidigung führe ich darüber hinaus als Fachanwalt für Strafrecht und Ihr Strafverteidiger z. B. auch Ihre Revision. Die frühzeitige Beauftragung eines erfahrenen Fachanwalts für Strafrecht ist bei strafrechtlichen Vorwürfen gleich welcher Art uneingeschränkt zu empfehlen. Fachanwalt strafrecht dortmund today. Meine Erfahrung und mein durch jahrzehntelange, erfolgreiche Tätigkeit erweitertes Fachwissen im Strafrecht lässt sich nicht durch – sei es auch noch so fundiertes, reines – Theoriewissen ersetzen. Mit meiner Erfahrung als Strafverteidiger und meinen strafrechtlichen Spezialkenntnissen vertrete und wahre ich gerne auch Ihre Interessen. Nehmen Sie am besten direkt Kontakt zu meiner Kanzlei in Dortmund auf und schildern Sie mir Ihren Problemfall. Ihr Rechtsanwalt & Fachanwalt für Strafrecht aus Dortmund In NRW und bundesweit für Sie tätig Dieter Axmann
Gerade im Bereich des Strafrechts ist es sehr gefährlich, auf anwaltliche Vertretung und Beratung zu verzichten. Die strafrechtlichen Risiken sind für den Laien nicht abzuschätzen. Ich berate und vertrete sowohl Einzelpersonen als auch große Unternehmen kompetent und verständlich. Obgleich meine Kanzlei ihren Sitz in Dortmund hat, vertrete ich Mandanten bundesweit. Bei rechtlichen Fragen oder sogar ganz konkreten Problemen mit den Strafverfolgungsbehörden, zögern Sie nicht, sich mit mir in Verbindung zu setzen. Strafrecht – Budin. Sie können mich telefonisch in meiner Kanzlei in Dortmund, per E-Mail oder über das Kontaktformular auf meiner Website erreichen. Wenn Sie schnell handeln, können wir rechtzeitig in gemeinsamer Beratung eine effiziente Strafverteidigungs-Strategie erarbeiten. Anwalt Strafrecht Dortmund Wenn Sie einen erfahrenen Fachanwalt für Strafrecht suchen, sind Sie bei mir genau richtig. Durch meine Spezialisierung als Rechtsanwalt auf dieses Fachgebiet stehe ich Ihnen bei jedem strafrechtlichen Vorwurf zur Seite.
Kostenlose 24-Stunden Notfallnummer: 0800 589 799 - 0 Jede Person, die der Begehung einer Straftat verdächtig ist, gilt bis zum gesetzlichen Beweis ihrer Schuld als unschuldig. Dieser Programmsatz der Europäischen Menschenrechtskonvention bildet das Fundament, auf dem moderne Strafverteidigung fußt. Aus den Prinzipien des Rechtsstaats, des rechtlichen Gehörs, der Gewaltenteilung und der Gesetzlichkeit der Strafe folgen Verfahrensregeln und Verfahrensrechte, die einerseits der Erforschung der Wahrheit dienen, andererseits aber den Beschuldigten im Strafverfahren davor schützen, Objekt des Verfahrens zu sein. Der Rechtsanwalt als Strafverteidiger gewährleistet die Einhaltung dieser Regeln und die Wahrnehmung der Rechte des Beschuldigten. Unsere Kanzlei in Dortmund mit den Schwerpunkten auf Strafrecht und Strafverteidigung hat sich seit jeher diesen Aufgaben und Zielen verschrieben. Fachanwalt strafrecht dortmund live. Durchsuchungen, Festnahme, Vernehmungen, all dies findet oftmals außerhalb der Bürozeiten statt. Durch raschen Zugriff der Ermittlungsbehörden drohen Rechtsverlust, Freiheitsentzug und irreparable Nachteile für das weitere Verfahren.