Altenburger Ziegenkäse 250g 30% Shipping weight: 0, 26 Kg Contents: 0, 25 kg Beschreibung: Dreiviertelfettstufe aus 85% Kuhmilch und mindestens 15% Ziegenmilch hergestellt mit einer Prise Kümmel laktosefrei aus Thüringer Ziegen und Kuhmilch Allergene und Unverträglichkeiten: Allergene Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose). Allergene und Unverträglichkeiten:: Aufbewahrungshinweise: Gekühlt bei +2° bis +8°C mindestens haltbar bis: siehe Stempel Rücketikett Hinweise: Laktosegehalt < 0, 1g/100g Rechtliche Bezeichnung: Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit mindestens 15% pasteurisierter, mind.
Anschließend wird der Altenburger Ziegenkäse aus der Form genommen und trocken gesalzen oder für 60–90 Minuten in ein Salzbad getaucht. Danach trocknet der Käse bei 16 °C für 3–4 Tage. Anschließend reift der Käse für mindestens 14 Tage in klimatisierten Reiferäumen bei mittlerer Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit. Während dieser Zeit bildet sich auf der Oberfläche des Altenburger Ziegenkäses Weiß etwa einer Woche bildet sich zusätzlich Rotschmier, deren Bildung durch das Bepinseln mit frischer Molke gefördert wird. Aussehen und Geschmack Fertig gereifter Altenburger Ziegenkäse hat eine runde Laibform mit einem Durchmesser von etwa 11 bis 12 cm, einer Höhe von etwa 3 cm und einem Gewicht von etwa 250 gr. Die Oberfläche des Altenburger Ziegenkäses ist wie ein Camembert mit weißem Schimmel überzogen, außerdem hat sich eine Rotschmierschicht gebildet. Der Teig ist weiß, blass- oder rahmig gelb, die Textur ist geschmeidig, geschlossen und mit wenigen Bruchlöchern durchzogen. Die Kümmelsamen bilden braune Flecken im Käseteig.
Tradition, die man schmeckt Altenburger Ziegenkäse Inhalt: 250 g, mind. 30% Fett i. Tr. Geschmack mild bis kräftig, Kümmelgeschmack Konsistenz je nach Reifung fest bis weich Nährwerte (je 100 g) Brennwert: 1039 kJ/ 248 kcal Fett: 17 g davon gesättigte Fettsäuren: 13 g Kohlenhydrate: < 0, 1 g davon Zucker: < 0, 1 g Eiweiß: 24 g Salz: 1, 8 g
Home echter Altenburger Ziegenkäse (Zimmermann) Dieser Artikel ist leider dauerhaft nicht mehr verfügbar! Hier ähnliche Artikel finden: >> Altenburger - >> Ziegenkäse - >> Zimmermann - - >> Startseite Echter Altenburger Ziegenkäse ist eine der ältesten deutschen Weichkäsespezialitäten aus dem sächsisch-thüringischen Grenzgebiet. handgekäster Weichkäse mit mindestens 15% Ziegenmilch, weitere Zutaten: Kümmel Packungsgröße: 250g Nur echt von Zimmermanns! hangekäst
Kontaktadresse Hersteller/Importeur: Käsemanufaktur Falkenhain GmbH, Karl-Marx-Straße 90, 04808 Lossatal, Deutschland. Hinweis Ihr ist nicht der Hersteller der auf dieser Seite angebotenen Waren. Bei Lieferung haben Sie die Gelegenheit die Verpackung vor Kauf zu sichten. Die tatsächliche Verpackung kann von der hier abgebildeten abweichen. Wir empfehlen Ihnen, sich nicht ausschließlich auf die Angaben zu verlassen, die auf unserer Seite angezeigt werden, sondern sich vor Gebrauch der Ware stets auch sorgfältig die Etiketten, Warnhinweise und Anleitungen durchzulesen, die mit der Ware geliefert werden oder auf sie aufgedruckt sind. Für weitere Informationen über Nährwerte, Zutaten, Pflichtinformationen gemäß Lebensmittel-Informationsverordnung etc. können Sie uns jederzeit kontaktieren. Gewicht 294 g Versand Deutschlandweit GTIN / EAN 4012942220244 Ursprungsland Deutschland Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben. Das könnte dir auch gefallen … Rotkäppchen, Camembert, 55% Fett, 125 g Schachtel 1, 89 € 1, 51 € / 100 g inkl. MwSt.
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