Zwar sind die Samen auch sehr gesund und vor allem enthalten sie jede Menge pflanzliches Eiweiß, für die Herstellung von Brennesselsaft sind die jedoch ungeeignet. Zum Sammeln der Brennessel eignen sich insbesondere unbelastete Brennessel aus dem Garten. Damit werden schnell aus einem Unkraut nützliche Gartenkräuter. Am Straßenrand oder auch in Parks können diese allerdings verunreinigt sein. Die Schadstoffe werden dann in den Brennesselsaft übertragen. Pfirsichsaft selber machen rezept. Wer keinen eigenen Garten besitzt, der findet auch in nahe gelegenen Wäldern ausreichend Brennesseln in guter Qualität. Brennesselsaft herzustellen ist wirklich einfach. Wichtig ist nur, dass ihr die gesammelten Blätter möglichst schnell weiterverarbeitet. Sind sie erst einmal trocken, so sind sie für Brennesselsaft ebenfalls ungeeignet, da sie einen Teil ihre Flüssigkeit und Nährstoffe verloren haben. Das macht aber nichts, weil damit habt ihr euren Jahresvorrat an gesundem Brennesseltee gesichert. Und der sollte sich trocken und schattig gelagert locker bis zur nächsten Ernte halten.
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Die Saftausbeute ist im Vergleich zu guten Entsaftern sehr enttäuschend und es macht richtig Mühe und Arbeit. Birnensaft selber machen mit Entsafter kann im Vergleich dazu sehr einfach sein und schnell gehen. Birnensaft haltbar machen Wer seinen frisch gewonnenen Birnensaft haltbar machen möchte, der kommt am Erhitzen, also Pasteurisieren nicht vorbei. Entsprechend solle nur der Birnensaft haltbar gemacht werden, der nicht innerhalb der nächsten ein bis zwei Wochen getrunken wird und so lange im Kühlschrank gelagert werden kann. Zuerst werden die Flaschen und die Deckel gereinigt und mit heißem Wasser oder bei 200 Grad über 20 Minuten im Backofen desinfiziert. Pfirsich Saft Selber Machen Rezepte | Chefkoch. Anschließend wird der Birnensaft etwa 20 Minuten erhitzt (nicht gekocht). Damit die Glasflaschen nicht springen, wird der noch heiße Saft in die auch noch heißen Flaschen abgefüllt und direkt verschlossen. Nachdem der Birnensaft wieder ausgekühlt hat, sollte er mindestens ein halbes Jahr haltbar sein. Abgesehen davon, dass selbstgemachter Birnensaft sehr lecker schmeckt, ist er auch noch richtig gesund.
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