Es ist wieder Quittenzeit und für alle, die diese herrliche Frucht noch nicht verarbeitet haben mein Marmeladenrezept. Früher habe ich die Quitten pur gekocht, aber der etwas herbe Geschmack, kam bei Kindern nicht so gut an. Jetzt koche ich das ganze mit Orangensaft und mische einige süße Äpfel darunter. Quittengelee Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. So schmeckt uns die Quittenmarmelade sehr gut und ich muss aufpassen, dass ich selbst noch einige Gläser für meinen Wintervorrat rette. Zutaten Die Menge muss jeder selbst bestimmen, die ist ja bei jedem unterschiedlich. reife Quitten, schön gelbfleischig ein Drittel Äpfel Orangensaft (frisch gepresst oder aus dem Reformhaus) Gelierzucker Saft von Zitronen Zubereitung Die Quitten werden gründlich abgebürstet bis der braune Flaum verschwunden ist. Dann die Quitten um das Kerngehäuse herum abschneiden, nur das Fruchtfleisch. Die Äpfel ohne Gehäuse in grobe Stücke schneiden und mit den Quittenstücken in Orangensaft weichkochen. Das Ganze pürieren bis es wie Apfelmus aussieht, jetzt den Gelierzucker dazu geben und den Zironensaft.
Ok, Nachteil: der Karton des Entsafters frisst Platz – gottseidank habe ich einen Keller… Doch belohnt wird man mit aromatischem Quittensaft. Der kann entweder so für Quittengelee weiterverwendet werden. Oder eben wie hier mit Orangensaft noch etwas aromatisiert werden. Ein echt tolles Gelee, das auch gerne verschenkt werden wird.
Zutaten Die Quitten gründlich abreiben, waschen, den Stiel und die Blüte entfernen, entkernen und mit der Schale in Stücke schneiden. Zusammen mit der Zitronenschale und der Orangenschale in einen Topf geben und mit 1, 5 l Wasser bedecken. Den Deckel auflegen und ca. 45 Minuten weich kochen. Anschließend ein großes Sieb mit einem feuchten Passiertuch auslegen, auf einen großen Topf stellen, das Kochgut hineingießen und den Saft ablaufen lassen. Abkühlen lassen und nur leicht ausdrücken, damit der Saft möglichst klar bleibt. Den Quittensaft mit dem Zitronensaft und Orangensaft auf 1, 5 l auffüllen und mit dem Zucker, Honig und Likör unter Rühren aufkochen lassen. Etwa 5 Minuten kochen bis die Gelierprobe gelingt. Zwischendurch den Schaum abschöpfen. Den Topf vom Herd nehmen. Quittengelee mit Orangensaft Rezept | Küchengötter. Die vorbereiteten sauberen Gläser (à ca. 350 ml Inhalt) randvoll füllen und sofort gut verschließen. Das Quittengelee auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Das feine Aroma eines selbstgemachten Quittengelees ist nicht zu übertreffen. Zubereitung Die Quitten mit einem Tuch abreiben. Blüten und Stielansatz entfernen. Die Quitten mit der Schale und dem Kerngehäuse zuerst in Viertel, danach nochmals quer durchschneiden. Die Zitrone auspressen, Saft mit den Quittenstücken und ca. 1¼ l Wasser in einen Topf geben. Zugedeckt in 45 Min. weich kochen. Ein Sieb mit einem Tuch auslegen und über einen Topf hängen. Die Quitten hineingießen, den Saft 12 Std. (über Nacht) abtropfen lassen. Das Tuch zusammendrehen und auspressen. Die Orangen auspressen und den Quittensaft mit dem Orangensaft auf 1 l auffüllen. Zusammen mit dem Gelierzucker in einem Topf vermischen. Die Mischung unter Rühren aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Das Quittengelee in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.
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Adresse Stuttgarter Straße 74 73066 Uhingen Kontaktmöglichkeiten Telefonnummer: 07161 35033 Suchbegriffe verkehr Öffentlicher verkehrsbetrieb Öffnungszeiten Dieses Unternehmen hat bisher noch keine Öffnungszeiten hinterlegt. Kontaktanfrage Sie haben Anregungen, Feedback oder Fragen an Kälberer Tankstelle? Dann nutzen Sie die oben stehenden Kontaktmöglichkeiten. Ihre Bewertung Sterne auswählen Ihre E-Mail * Ihr Name * Kommentar: Ähnliche Unternehmen in der Umgebung Spedition Seibold Bahnhofstr. 15, 73337 Bad Überkingen Dietmar Werner e. Tankstelle Kälberer Stuttgarter Straße in Uhingen: Tankstellen, Autos. K. Rosengrund 2, 73340 Amstetten Karl Jakob Omnibus- und LKW-Verkehr e. K. Friedhofweg 2, 73571 Göggingen Fahrschule Tiede sicher im Verkehr UG Jägerstr. 16, 73540 Heubach Fahrschule Tiede sicher im Verkehr Zollplatz 12, 73547 Lorch Omnibusverkehr Peters Nelkenweg 8, 73765 Neuhausen auf den Fildern
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