Liebstöckel wächst in manchen Hausgärten zu bis zu einen Meter hohen Büschen heran und wird als Gewürz gerne für herzhafte Gerichte wie Gemüsesuppen oder Eintöpfe verwendet. Geschmack und Blattform erinnern an Sellerie und auch vom Liebstöckel kann die Wurzel verwendet werden. Die in allen Teilen der Pflanze enthaltenen ätherischen Öle sollen die Verdauung unterstützen und harntreibend wirken. Liebstoeckel samen gewürz . Steckbrief Lateinischer Name Levisticum officinale Andere Namen Maggikraut, Lavas, Nussstock, Liebstock, Luststock, Rübestöckel, Liebstengel, Liebrohr Familie Doldenblütler (Apiaceae) Giftigkeit ungiftig Besondere Inhaltsstoffe ätherische Öle, Bitterstoffe Eigenschaften blähungslindernd, harntreibend, verdauungsfördernd Hilft bei Blähungen, Harngrieß, Harnwegsinfekte Bildergalerie (klicken für Vollbild) Anwendungen Vom Liebstöckel können alle Teile der Pflanze verwendet werden: Blätter, Stängel, Wurzeln und Samen. In ihnen allen ist das ätherische Öl enthalten, was den charakteristischen Geschmack verursacht und bei Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und auch Harnwegsinfekten helfen soll.
Liebstöckelsamen eignen sich zur Zubereitung eines verdauungsfördernden, entwässernden Tees. Tipp: Früher wurde Liebstöckel auf Grund seiner hautpflegenden und hautreinigenden Wirkung als Badezusatz verwendet. Genießen Sie die entspannende Wirkung der ätherischen Öle des "Nervenkräutels" bei einem heißen Bad. Häufig gestellte Fragen Wie lange sind getrocknete Liebstöckelblätter haltbar? Verwenden Sie für die Aufbewahrung des getrockneten Gewürzkrauts luftdicht verschlossene Gefäße. Lagern Sie alle Kräuter kühl und trocken an einem dunklen Ort. Etwa 6 Monate können Sie die getrockneten Blätter verwenden. Das Aroma ist nicht so intensiv wie bei frischem Liebstöckel. Wann ist das Liebstöckelaroma am intensivsten? Das Aroma des Gewürzkrautes ist im Mai und Anfang Juni, bevor die Blüte beginnt, am intensivsten. Wählen Sie einen trockenen Tag für die Ernte, dann kommen die ätherischen Öle am besten zur Wirkunng. Liebstöckel (Levisticum officinale) Bio | Wissenswertes | Saatgut A-Z | Samen HIJKL - Samen & Saatgut. Wie viele Liebstöckelpflanzen sollte man anbauen? Eine einzige Liebstöckelpflanze reicht aus, um das ganze Jahr über die Gerichte für eine Familie zu würzen.
Ideal ist beispielsweise ein Fensterbrett, das frei von Zugluft ist. Nach drei bis vier Wochen sollten sich erste Keime zeigen, die pikiert werden können. Ab April können die Pflanzen ins Freie gesetzt werden, sollten jedoch noch vor Spätfrost geschützt sein. Das lässt sich beispielsweise durch eine Schicht Reisig oder Stroh erzielen. Gartenvlies kann sich ebenso eignen. Als Alternative können die Liebstöckelpflanzen zunächst in Töpfen ins Freie gestellt werden. Liebstöckel samen gewürz heilpflanze. Auf diese Weise erfolgt eine Abhärtung gegen Sonne, Kälte und wechselnde Temperaturen – während dennoch ein Schutz besteht. [infobox type="check" content=" Tipp: Die Vermehrung über die Teilung des Wurzelballens im späten Frühjahr oder frühen Herbst gestaltet sich deutlich einfacher und schneller als die Keimung von Samen des Maggikrauts. Hierzu wird die Pflanze ausgegraben, die Wurzeln von der Erde befreit und mit einem scharfen Messer mittig geteilt. Die so entstandenen Tochterpflanzen werden im Anschluss wieder in die Erde eingesetzt. "]
Die ätherischen Öle verleihen dem Kraut das typische Liebstöckelaroma. Liebstöckel war bereits im Mittelalter eines der beliebtesten Würzkräuter. Das Kraut gibt es frisch, getrocknet oder gemahlen zu kaufen. Am intensivsten schmecken allerdings die frischen Blätter der Pflanze. Diese haben einen sehr kräftigen Geschmack und erinnern vom Geruch her sehr stark an Sellerie. Liebstöckel eignet sich deshalb hervorragend als Gewürz für Schmortöpfe und Eintöpfe. Auch herzhafte Salate und Suppen wie Bohnen-, Erbsen- und Kartoffelsuppe können damit gewürzt werden. Liebstöckel passt aber auch zu Gemüsesorten wie Kohlrabi, Blumenkohl und Karotten. Liebstöckel samen gewürz gegen. Zum Würzen eines Gerichts sind zwei Blätter des Krauts ausreichend. Da der Liebstöckel hitzeresistent ist, können Sie es bei der Zubereitung eines Gerichts problemlos mitkochen. Frische Blätter lassen sich für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Getrocknet muss der Liebstöckel aber luftdicht verschlossen an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden.
Bankhofer: Das große Buch der Hausmittel. München, 2003. Dieser Artikel wurde unter Maßgabe der naturwissenschaftlichen Fachliteratur und fundierter empirischer Quellen verfasst. Qualitätssicherung durch: Dipl. -Biol. Elke Löbel Letzte Aktualisierung am: 16. November 2021 Sie sind hier: Startseite Heilpflanzen Liebstöckel Das könnte Sie auch interessieren
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