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1. Wirsing putzen, die äußeren Blätter entfernen, auf Steifen scheiden und in Salzwasser 10 Minuten leicht köcheln abtropfen lassen. 2. Die Kartoffel schälen und auf Scheiben schneiden und ca. 17 Minuten kochen lassen. Gut abtropfen lassen. 3. Bei den Toastbrotscheiben die Rinde entfernen, auf Würfel schneiden und in lauwarmen Wasser einweichen. 4. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die Zwiebel fein hacken, die Toastbrotwürfel ausdrücken, Ei, Pfeffer, Salz, Majoran, Kümmel, Senf, in eine Schüssel geben, das ganze gut vermischen. Dann den Wirsing dazugeben und gut vermischen. 5. Die Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben bedecken, dann das Wirsing-Hackfleischgemisch hinzugeben und wieder Kartoffel und Wirsinggemisch zugeben. Die letzte Schicht ist wieder eine Schicht aus Kartoffelscheiben. Wirsing hackfleisch kartoffeln pfanne in 3. Dann die Brühe hinzufügen, Butterflocken auf der oberen Schicht verteilen und mit dem Paniermehl bestreuen. 6. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen (220 Grad) schieben und 45 Minuten überbacken lassen.
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Oder probiere es mal mit Kassler oder deftige Würstchen. Ich nehme mir jedes Mal vor, einen Teil einzufrieren. Irgendwie komme ich nie dazu. Ich gebe zu, ich bin dann total verfressen. Oder besser gesagt süchtig nach guten Suppen und Eintöpfen. Immer wenn ich mal einen Topf voll gekocht habe, muss ich über den Tag verteilt immer wieder mal einen kleinen Teller naschen. Du kannst dir sicherlich vorstellen, dass dann nicht mehr viel übrig bleibt. Vielleicht noch so viel, dass das noch für 1–3 Teller für den nächsten Tag reicht. Der Nachteil ist halt leider auch, dass ich dann zwei Tage mit einem Kugelbauch herumlaufen muss:) Empfohlenes Zubehör: einen großen Topf*, mein neuer Topf hat 5, 5 Liter und da passt jetzt alles super rein. Suppenschöpfer* Schneidebrett* Gemüsemesser* Zubereitung: Eintöpfe und Suppen schmecken nicht nur im Winter gut. Hier findest du mein Rezepte für einen Wirsingeintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch. Gericht: Hauptgericht Portionen: 6 Zutaten 1/2 - 1 Stk. Wirsing 500 g Hackfleisch 2 kleine Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehe ca.
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Oct. 2021 Hier werden viele Fotos und Videos von Trüffelgerichten gepostet. Stay tuned! testo. testo.
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Ein wenig war wohl auch Glück dabei. Damals, als ein Kollege eben einen kannte, der seinen Trüffel aus Alba gerne in Berlin verkaufen wollte, hatte der heute 44-Jährige nicht mit so großen, so guten Knollen gerechnet. Aber damit begann auch die Arbeit, die eine gute Mischung aus Vertrauen und Misstrauen ist. Und eine intensive Beziehungspflege. Zweimal im Jahr reist Ferradino selbst in die Region Alba. Und mindestens einmal ins französische Périgord, wo die Trüffelsaison im Dezember beginnt. Ein ganz, ganz eigenes Geschäft, das ist der Trüffelhandel noch immer. Weisse trüffel - hier kauft man Albatrüffel. "Und wenn einer sagt, dass es gerade ja so gar keinen Trüffel gibt, dann ist das eventuell genauso eine Finte, als wenn einer behauptet, dass ausgerechnet er dennoch hervorragenden Trüffel hat. " Die Trüffelsuche, sie findet, auch mit nicht verschnupften Hunden, noch immer im Geheimen statt. Und wenn sich einer mal ins Revier einer alteingesessenen Familie wagt, kommt es schon mal vor, dass er ein Feuerzeug auf seinem Autodach findet.