Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 5 Min Gesamtzeit 15 Min Portionen 1 Gesamtrezept Zutaten 15 g Öl 150 g Schinkenspeckwürfel g Zwiebeln, halbiert, in Scheiben (5 mm) oder Spalten Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 2756 kJ / 658 kcal Eiweiß 26 g Kohlenhydrate 7 g Fett 59 g gesättigte Fettsäuren 20 g Ballaststoffe 2. 1 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Gebratener Speck mit Zwiebeln von Stift1 | Chefkoch. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen
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Zuerst in den Schweine-Nackenbraten alle 2 cm quer eine Tasche einschneiden, dabei aber nicht ganz durchschneiden. Mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver von allen Seiten würzen. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Die eingeschnittenen Taschen mit Senf bestreichen, dann mit Bacon und reichlich Zwiebelscheiben füllen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Den Schweinenackenbraten mit Küchengarn binden, in einen Bräter geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Den Braten in den Ofen geben und für etwa 70-80 Minuten braten, dabei 2 bis 3 mal mit der Fleischbrühe begießen. Bei Bedarf etwas mehr Fleischbrühe nehmen. Speck und zwiebeln anbraten google. Anschließend den Braten für 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die übrige Fleischbrühe durch ein Sieb geben und zusammen mit der Delikatess-Sauce zum Braten aufkochen. Die Sauce nach Belieben binden. Die Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Zum Servieren den Schweine-Nackenbraten mit reichlich Petersilie bestreuen.
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