Zutaten Knoblauch und Zwiebel abziehen und beides klein schneiden. Tomaten waschen, putzen, würfeln. Kräuterblättchen abzupfen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Fische waschen (siehe Tipp), trocken tupfen, Kopf und Schwanz abschneiden. Von innen und außen salzen, pfeffern. Fische auf je 1 Stück gebutterte Alufolie legen, mit Gemüse und Kräutern füllen (siehe Tipp) und mit 3 EL Zitronensaft beträufeln. Fisch mit hollandaise meaning. Fischpäckchen verschließen, Forellen im Ofen ca. 20 Minuten backen. Inzwischen für die Sauce hollandaise 4 EL Wasser und 4 EL Wein in einem Topf bis zur Hälfte einköcheln, abkühlen lassen. Erkaltete Flüssigkeit mit 3 Eigelben über dem warmen Wasserbad (70 Grad, es darf nicht kochen! ) schaumig schlagen. 250 g Butter zerlassen, abkühlen lassen. Lauwarme Butter langsam unter Rühren zur Eigelbmasse geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Fischpäckchen aus dem Ofen nehmen, Alufolie vorsichtig öffnen und den Saft durch ein Sieb in die Sauce hollandaise gießen, unterrühren.
Zubereitungsschritte 1. Für die Sauce Butter zerlassen und den Schaum abschöpfen. Eigelbe und Wein in eine Metallschüssel geben und im heißen Wasserbad schaumig schlagen, dann die Butter zuerst tropfenweise, dann in dünnem Strahl unter ständigem Weiterrühren dazugeben, bis eine schöne Sauce entsteht. Die Eimasse darf nicht gerinnen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken, warm halten. 2. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Wildreismischung nach Packungsangaben garen. Gemüse auftauen lassen und 4 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. 4. Fisch überbacken Mit Sauce Hollandaise Rezepte | Chefkoch. Fischfilets in einen Dämpfeinsatz legen. Etwas Wasser in einem passenden Topf aufkochen, den Dämpfeinsatz hineinstellen und zugedeckt ca. 4 Min. dämpfen. 5. Gemüse zwischenzeitlich in heißer erwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Zum Servieren Petersilie unter die Sauce rühren. Fisch auf Teller verteilen, Sauce und Gemüse darauf verteilen und den Reis zugeben. Mit einer kleinen Salatgarnitur und Limettenscheiben garniert servieren.
Jetzt nachmachen und genießen. Spaghetti alla Carbonara Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
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10. 2018 - Ständeplatz Einen lautstarken Streit nach einem Unfall wegen einer aufgestoßenen Autotür gab es am frühen gestrigen Donnerstagnachmittag auf dem Kasseler Ständeplatz. Die die Tür aufschlagende Frau und der Bes... weiterlesen Kassel: Fahrradfahrer erfasst Fußgängerin: 81-Jährige lebensgefährlich verletzt 01. 2018 - Ständeplatz Ein Fahrradfahrer hat am heutigen Montagmittag in Kassel eine Fußgängerin erfasst. Die 81 Jahre alte Frau aus Kassel wurde bei dem Zusammenstoß lebensgefährlich verletzt. Sie befindet sich nun in e... weiterlesen Haltestellen Ständeplatz Bushaltestelle Wilhelmstraße/Stadtmuseum Ständeplatz 18, Kassel 70 m Bushaltestelle Wilhelmstraße/Stadtmuseum Ständeplatz 17, Kassel Bushaltestelle Scheidemannplatz Ständeplatz 1, Kassel 180 m Parkplatz Friedrich-Ebert-Straße 4, Kassel 160 m Parkplatz Fünffensterstr. Ich bin kein Roboter - ImmobilienScout24. 4, Kassel 170 m Parkplatz Parkhaus Wilhelmsstraße Neue Fahrt 6, Kassel Parkplatz Parkhaus Galleria Kaufhof Obere Königsstr. 27, Kassel 220 m Briefkasten Wolfsschlucht 13, Kassel 100 m Briefkasten Ständeplatz 1-3, Kassel Briefkasten Wilhelmsstr.
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