Dabei befindet sich unter einer abziehbaren, relativ dicken Haut eine dünne Schicht Fruchtfleisch, das direkt an dem großen Stein festsitzt. Das Fruchtfleisch hat einen säuerlichen, erfrischenden Geschmack (wobei das "Essen" eher einem Lutschen entspricht, da das dünne Fruchtfleisch sehr fest an dem Stein sitzt). Die Früchte sind schnell verderblich, da sie sehr schnell in Gärung übergehen. Auch Elefanten lieben Amarula oder: Warum heißt der Marula-Baum eigentlich auch Elefantenbaum? - Amarula Blog. Ihnen wird aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Für das Marula-Frucht-Fest Oshituthi shomagongo der Ovambo im Norden Namibias wird aus dem Saft der Früchte ein vergorenes Getränk vorbereitet. [7] Der Stein der Marula-Frucht enthält einen essbaren Samen, der regional als Delikatesse gilt und dessen Öl für kosmetische Zwecke verwendet werden kann. Von Schwangeren des Venda-Volkes in Südafrika wird die gemahlene Rinde des Baumes gegessen, in dem Glauben, dadurch das Geschlecht des werdenden Kindes zu beeinflussen. In der traditionellen Medizin werden Rinde, Wurzeln und Blätter des Marula-Baumes verwendet – so wird beispielsweise ein Sud der Rinde gegen Durchfallerkrankungen eingesetzt, ein alkoholischer Auszug der Rinde als Prophylaxe gegen Malaria verwendet, ein Auszug aus den Blättern zur Behandlung von Verbrennungen und Abszessen verwendet.
Die Blüten sind von einem rötlichen, kleinen Deckblatt unterlegt. Es können in den Blütenständen auch vereinzelt weibliche Blüten vorkommen. Die kahle, rundliche bis ellipsoide, ledrige Steinfrucht ist zur Reife gelb und etwa 3 bis 4 Zentimeter groß. [1] Das weißliche Mesokarp ist fleischig, saftig und fibrös. Der rundkantige, relativ glatte, bis etwa 2–3 Zentimeter große Steinkern enthält i. d. R. zwei (bis vier) Kammern, in denen sich die länglichen Samen befinden; bei beginnender Keimung bricht der Steinkern am Ende jeder Kammer mit einem Keimdeckelchen (Operculum) auf. Die bis etwa 1, 5–2 Zentimeter langen Samen sind ohne Endosperm und mit dicken fleischigen Kotyledonen, die braune Samenschale ist dünn und papierig. Die Chromosomenzahl beträgt wahrscheinlich 2n = 26, ist aber nur für Sclerocarya birrea subsp. Was ist amarula 2. caffra gesichert. [2] Systematik [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Erstveröffentlichung erfolgte 1831 unter dem Namen (Basionym) Spondias birrea durch in Florae Senegambiae Tentamen 1: 152, t. 41.
Amarula schmeckt genau so gut wie dieser riecht; nämlich nach feinem Sahnelikör mit sanfter Frucht-Note. Woran erkenne ich einen schlechten abgelaufenen Amarula? Ist ein frischer Amarula einmal lange in der Sonne gestanden, so kann der Genuss nicht mehr gar so bekömmlich sein. Mit einer kleinen Kostprobe auf einem Löffel können Sie die Frische testen. Schmeckt der Amarula ungewöhnlich, so ist unbedingt auf einen weiteren Verzehr zu verzichten. Ebenso kann eine Flockenbildung auf einen verdorbenen und abgelaufenen Amarula-Likör hinweisen. Hinweis: Selbstgemachter Amarula kann durchaus eine leichte Flockenbildung besitzen. Ursache dafür ist allerdings der Herstellungsprozess. Amarula | 17 % vol | 0,7 l | Kaufland.de. Welche Inhaltsstoffe sind im Amarula enthalten? Amarula besteht hauptsächlich aus südafrikanischer Marula-Frucht. Nach dem Reifungsprozess in Eichenfässern kommt frische Sahne hinzu. Der Alkoholgehalt beträgt 17% und kann bei selbstgemachtem Amarula etwas nach oben oder unten abweichen.
Durch den Verzehr der halbvergorenen Frucht geraten die Elefanten in einen alkoholisierten Zustand. Die reifen Früchte werden zur Likörherstellung von der schwarzen Bevölkerung gesammelt. Es wird geschätzt, dass ungefähr 60 000 Menschen, überwiegend Frauen, die Wildfrüchte einsammeln und an den Produktionsbetrieb verkaufen. Außerhalb der Erntezeit der Marulafrucht, die nur ungefähr sechs Wochen dauert, sind die lokalen Bewohner, die die Früchte sammeln und verkaufen, ohne Einkommen für den größeren Teil des Jahres. Bei den geernteten Früchten werden die Kerne entfernt und das Fleisch aus der Schale herausgepresst und anschließend vergoren. Alles zur Haltbarkeit von Amarula - foodwissen.de. Nach dem Gärungsprozess wird destilliert und anschließend in Eichenfässern zwei Jahre gelagert. Danach wird der Likör mit frischer Sahne zu einem Cream-Likör mit einem Alkoholvolumen von 17 Vol% versetzt. Hersteller des Wildfruit-Cream-Liqueur ist die Amarula Distillers Corporation aus Stellenbosch/Southafrica. Deutscher Importeur ist die Semper Idem - Underberg AG aus 47493 Rheinberg/Niederrhein.
Die Milch bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Nun das Kakaopulver und den Vanillezucker zugeben und die heiße Schokolade unter Rühren zum Kochen bringen. Den Amarula in eine Tasse geben und die heiße Schokolade darüber gießen. Die Schlagsahne zusammen mit dem Vanillezucker aufschlagen. Zum Schluss den Amarula unterrühren und auf die heiße Schokolade geben. Sofort servieren! Amarula Winterpunsch Zutaten: 20 ml Amarula 250 ml Milch 150 ml Sahne zum Garnieren 1-2 Esslöffel weißen Rum 1 Zimtstange 2-3 Teelöffel Kakaopulver Garnitur: Schoko-Chili-Flocken Waffelröllchen Die Milch bringt ihr zusammen mit dem Kakaopulver und der Zimtstange zum Kochen. Anschließend nehmt ihr sie von der Kochstelle und entfernt die Zimtstange. Was ist amarula 1. Fügt den Amarula sowie den weißen Rum dazu und rührt beides unter. Die Kakaomischung nun in ein hitzebeständiges Gefäß füllen und die bereits geschlagene Sahne auf den Punsch verteilen. Gebt das Waffelröllchen und die Schoko-ChiliFlocken über die Sahne und fertig ist der leckere Amarula Winterpunsch.
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