Rosenkohl-Hack-Auflauf // Mit Kartoffel-Crunch // #yumtamtam - YouTube
Erste Schritte Schritt 1 Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser gar kochen. Währenddessen die Zwiebel schälen, klein hacken und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und anbraten. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Aufgetauten oder frischen Rosenkohl in Hälften schneiden und in die Pfanne geben. Mit der Milch auffüllen. Mit Pfeffer, Salz, Muskat und Paprika abschmecken. Das Paprikapulver (zu mindest das geschrotete) ist erstens ein schöner Farbklecks und außerdem macht es das Essen pfiffiger. Schritt 2 Gekochte Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben (muss nicht gefettet sein), den Pfanneninhalt darüber kippen, einmal durchrühren und mit dem Käse bestreuen. Rosenkohl kartoffel hack auflauf en. Schritt 3 Da alles schon gar ist, braucht der Auflauf nur noch für ca. 10-15 Minuten in den Ofen (ca. 200 Grad im Elektroofen), damit der Käse knusprig wird. Genießen
Den Rosenkohl (außer in der Saison nehmen wir TK- Rosenkohl in kleinen Röschen), in wenig Wasser mit Salz, etwas Zucker und etwas Kümmel (gemörsert) für 5 Minuten kochen. Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln und dem Knoblauch in 2 EL Schweineschmalz scharf anbraten, mit 1/2 Tl Salz und Pfeffer sowie 1 EL Paprika edelsüß würzen, einen gehäuften EL Tomatenmark zugeben, einrühren und kurz braten lassen. Aus 2 Eiern, 200ml Sahne und 100ml Milch mit etwas Salz und Pfeffer eine Soße aufschütteln. Die Auflaufform mit etwas Schmalz ausfetten. Eine Schicht Kartoffeln, dann eine Schicht Rosenkohl (halbierte Röschen) und etwas Hack einschichten. Das Ganze noch mal einschichten, die Soße darüber und den Auflauf mit ca. 200g geriebenem Gouda bestreuen. Für rund 25 Minuten bei 200 Grad im Backofen stocken und gratinieren. Arbeitszeit: ca. Sã£â£ã¢â¼sskartoffel-hackauflauf Rezepte | Chefkoch. 20 Min. Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. Schwierigkeitsgrad: normal Kalorien p. P. : keine Angabe
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Kartoffeln schälen in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Hack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, darin Rosenkohl mit Kartoffeln anbraten, Kümmel zugeben. Alles mit der Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Gemüse in einer Auflaufform legen. Rosenkohl-Hack-Auflauf // Mit Kartoffel-Crunch // #yumtamtam - YouTube. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und das Hack darin krümelig braten. Zuletzt Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und glaisg mit anschwitzen. Das Hack unter die Gemüsewürfel geben. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guss über die Gemüse-Hack-Mischung gießen und den Käse darüber reiben. Alles auf der 2. Schiene von unten 45 Minuten überbacken bis der Eierguss gestockt ist. Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten Arbeits- + 45 Minuten Garzeit Schwierigkeit: einfach Quelle: eigenes Rezept
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