Zubereitung Den Wildkräutersalat waschen und trocken schleudern. Die Beeren waschen und abtropfen lassen. Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Kerne in einer Pfanne rösten und mit Ahornsirup karamellisieren lassen. Die Serrano Scheiben halbieren und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl von beiden Seiten knusprig braten und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Den Gruyere grob reiben. Wildkräutersalat mit erdbeeren den. Für das Dressing Himbeer - und Balsamicoessig mit dem Senf und Olivenöl verrühren. Den Schnittlauch fein schneiden und ebenfalls unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Beeren mit dem Wildkräutersalat vermengen und mit dem Dressing marinieren. Auf Tellern portionieren, den Serranoschinken anlegen und mit den Kernen garnieren. Am Ende den Gruyere über alles drüber streuen.
Wildkräuter anrichten, mit Himbeeren, Heidelbeeren und Sonnenblumenkernen bestreuen und mit der Vinaigrette beträufeln. Variationstipp Selbstverständlich können Sie die Wildkräuter verwenden, die Ihnen schmecken und die Sie gerade in Ihrem EDEKA bekommen. Probieren Sie auch unsere herrlich erfrischenden Rezepte mit Pfefferminze und tolle Rezepte mit Löwenzahn! Schmackhafter Nährstofflieferant – Wildkräutersalat-Rezept Im Vergleich zu gezüchteten Kräutern enthalten viele Wildkräuter mehr Aroma, Ballaststoffe, Bitterstoffe, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Vitamine. Ob zu Fleisch und Fisch oder als Bestandteil einer Low-Carb-Ernährung – unser Wildkräutersalat-Rezept mit Zutaten wie Löwenzahn, Kresse, Zitronenmelisse, Minze und einer Kräutervinaigrette ist ein schmackhafter und gesunder Nährstofflieferant! Die wilden Kräuter wachsen in freier Natur und werden in Wäldern und auf Wiesen gesammelt. Wildkräutersalat mit Erdbeeren von Iss wie es is. Natürlich sind nicht alle Wildkräuter zum Verzehr geeignet. Essbar sind beispielsweise Löwenzahnblätter, die Blüten von Gänseblümchen sowie Sauerampfer und Brennnessel, die Sie wie Spinat zubereiten oder in einen Wildkräutersalat mischen können.
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