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Saison für > saisonale Erzeugnisse, Erzeugnis Gruppen > Gemüse Süßkartoffel September - Oktober Suche Süßkartoffel kaufen? (Süßkartoffel, Batate, Weiße Kartoffel, Knollenwinde, Bataton, Pataten, Patatos, Potaten) Regionale Erzeuger / Anbieter: Bauernhof, Hofladen, Gärtnerei, Wochenmarkt, Bauernmarkt, Biohof, Bioladen, Markt, Lieferservice, Shop, Direktvermarkter, Bio... In Deutschland ist der Anbau der Süßkartoffel noch in den Anfängen - aber wachsend. Mit geschötzten etwa 5. 000 Tonnen, sind es etwa ein Zehntel der in Deutschland angebotenen Menge. Verglichen mit Kartoffeln haben Süßkartoffeln eine deutlich höhere Nährstoffdichte (aber auch mehr Kalorien) und werden deshalb auch als gesünder angesehen. Die Süßkartoffel gehört zur Familie der Windengewächse. Zubereitet wird die Süßkartoffel wirden ähnlich wie Kartoffeln in gewaschenem und eventuell geschältem Zustand gekocht, gebacken, frittiert, überbacken oder gebraten. Hofladen Saisonkalender Gemüse Obst Kräuter Jahreszeit Süßkartoffel. In der Schale der Süßkartoffel befindet sich der Stoff Caiapo. Bei Studien mit Diabetes mellitus Typ 2 Erkrankten, stellte man fest, dass sich damit der Nüchternblutzuckerspiegel sowie der Cholesterinspiegel senkten.
Ernte: Je nach Witterung können die Früchte Ihrer Arbeit im September oder Oktober geerntet werden. Sobald die Blätter der Ranken gelb sind, darf vorsichtig zum Spaten gegriffen werden. Im Falle eines frühzeitigen Kälteeinbruches müssen die Pflanzen mit einer dicken Mulch- oder Strohschicht geschützt werden. Nach der Ernte sollten die Knollen noch ca. Süßkartoffel aus deutschland kaufen 2. zwei Tage an der Luft trocknen. Die Blätter des Alleskönners sind ebenfalls essbar und können zu spinatähnlichen Gerichten verarbeitet werden. Lagerung: Zur Lagerung sind die Süßkartoffeln allerdings nur bedingt geeignet und sollten bald verzehrt werden, da sonst die Gefahr der Fäule besteht. Unser TIPP Die Süßkartoffel ist nicht nur ein äußerst gesundes Gemüse, auch optisch ist die Kletterpflanze eine Bereicherung für das Gartenbeet aufgrund des je nach Sorte unterschiedlich gefärbten Laubes. Einige Ziersorten blühen auch.
Die Süßkartoffel erobert zunehmend den deutschen Markt. Mit der Kartoffel ist sie übrigens trotz des Namens nicht direkt verwandt. Außen beige, orange, rot oder violett gefärbt mit weißem, gelbem, orangefarbenen oder violettem Fleisch – Süßkartoffeln gibt es in großer Vielfalt. Quelle: BLE Die Süßkartoffel punktet mit ihrer enormen Vielseitigkeit in der Küche und der ganzjährigen Verfügbarkeit durch Importe. Gleichzeitig steigt mit dem zunehmenden Verbraucherinteresse auch die Nachfrage nach regional erzeugter Ware, die Chancen für den heimischen Anbau eröffnet. Anbau in Deutschland Die Anbaufläche in Deutschland wird statistisch noch nicht erfasst, beträgt aber nach ersten Schätzungen etwa 200 Hektar – das entspricht zwischen 3. Süßkartoffel – Wirkung, Rezepte und Zubereitung | Wo kaufen?. 000 und 5. 000 Tonnen marktfähigem Ertrag und spiegelt zwischen 7 und 11 Prozent der gesamten, am deutschen Markt verfügbaren Menge wider. Schwerpunkte liegen in Bayern (60 bis 80 Hektar), Niedersachsen (30 bis 40 Hektar) und Rheinland-Pfalz (15 bis 20 Hektar).
Süßkartoffel In den letzten Jahren erfreut sich die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) aus den Tropen Mittelamerikas auch in unseren Breitengraden immer größerer Beliebtheit. Die nährstoffreichen Knollen lassen sich ähnlich verarbeiten wie die heimische Kartoffel, mit der sie jedoch nicht verwandt ist, und zaubern Abwechslung und Farbe auf den Teller. Aufgrund ihrer Herkunft vertragen sie jedoch keine Bodentemperaturen unter 10 Grad, weshalb sich die Anzucht im Gewächshaus oder in Pflanzkübeln empfiehlt. Wer kein Gewächshaus hat, sollte die empfindlichen Knollen in jedem Fall erst nach den Eisheiligen ins Freie pflanzen. Süßkartoffel aus deutschland kaufen nur einmal versandkosten. Anzucht: Wer keine fertige Süßkartoffel-Pflanze aus dem Gartencenter kaufen möchte, kann diese aus den Knollen auch selbst ziehen. Dazu gibt es zwei Methoden: Die erste ähnelt dem Heranziehen einer Avocado Pflanze auf einem hellen Fensterbrett. Anstelle des Avocado Kerns, wird die Süßkartoffel mit dem unteren Ende in ein Wasserglas gestellt und dabei mithilfe von Zahnstochern auf dem Rand des Glases abgelegt.
So werden die Pflänzchen an die normalen Außentemperaturen, an Witterung und Sonnenschein gewöhnt. Ab Ende Mai, wenn es wirklich keinen Frost mehr gibt, können Sie Ihre Süßkartoffel dann ins Freie setzen. Die Pflanzen brauchen einen sonnigen und geschützten Standort im Garten und sollten zueinander rund 40 Zentimeter Abstand haben. Süßkartoffel | Online Bestellen, Einkaufen & Liefern Lassen. Ein Süßkartoffel-Setzling kann im Topf weiter gezogen werden oder im Beet an einem warmen und geschützten Standort gepflanzt werden. imago images IMAGO / CHROMORANGE Der Nährstoffbedarf ist sehr hoch: Zwei Gaben von 40 Gramm organisch-mineralischem Volldünger zwei Wochen nach dem Auspflanzen und dann nochmal Mitte Juli sind wichtig für den Kulturerfolg. Auch im Hochbeet oder in einem mindestens 20 Liter fassenden großen Gefäß klappt der Anbau der Süßkartoffel sehr gut. Wichtig dabei sind volle Sonne und eine gleichmäßige Wasserversorgung. Wie lange brauchen Süßkartoffeln zum Wachsen? Am Anfang wachsen unsere "Süßkartoffel-Minis" ziemlich langsam, aber wenn sie einmal loslegen, sind sie kaum noch zu bremsen und bilden viele lange Ranken, die Sie sogar als Spalier aufbinden können.
Am besten ist es sicherlich, man lagert sie selbst ab September in einem kühlen Raum und beobachtet, wie schnell der Wassergehalt sinkt. Süßkartoffel kaufen deutschland. NicoerA Soweit ich mich erinnere, ist da im Oktober die Erntezeit. Aber ich weiß gar nicht, ob der Anteil deutscher Süßkartoffeln in unseren Supermärkten so hoch ist. Kaufen kann man sie hier ja ganzjährig, die meisten kommen wahrscheinlich aus Israel und Südamerika. michelvoss
Die Naturvölker die sich hauptsächlich von Süßkartoffeln ernähren, erkranken nicht wirklich an Diabetes oder Bluthochdruck. Forscher hat dies neugierig gemacht, woraufhin die Süßkartoffel auf ihre Inhaltsstoffe untersucht wurde. Dabei wurde herausgefunden, dass die Süßkartoffel Caipo enthält. Caipo ist allerdings hauptsächlich in der Schale der Süßkartoffel zu finden. Die Forschung hat bewiesen, das durch den Verzehr der Süßkartoffel der Blutzuckerspiegel gesenkt werden kann. Online können verschiedene wissenschaftliche Studien gefunden werden, die auf die Wirkung der Süßkartoffel hinweisen. Außer dem positiven Effekt auf den Blutzuckerspiegel werden bei dem Verzehr auch gleichzeitig die Cholesterinwerte gesenkt. Dies ist besonders wichtig für das Herz- Kreislaufsystem. Außerdem werden das Blut und der Blutfluss verbessert. Wer regelmäßig Süßkartoffeln verzehrt, kann daher Herzinfarkten und Schlaganfällen vorbeugen. Außer Caipo sind auch noch andere Inhaltsstoffe der Süßkartoffel erwähnenswert.