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Hallo Ihr Lieben, nach unserem Urlaub sind wir geradewegs wieder in die Arbeit gestolpert. Die Aufstehzeiten änderten sich radikal und auch das Frühstücken wurde wieder zu einem Morgenritual, das nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen sollte. Hinzu kommt natürlich, dass es morgens jetzt schon wieder richtig dunkel ist und man eigentlich noch gar keinen Hunger verspürt. So geht es mir zumindest: Ist es draußen noch dunkel, fällt mir das Essen schwer. Anders ist es am Wochenende. Dinkelhörnchen Rezept | Dr. Oetker. Da holen wir uns ein kleines Stückchen Urlaub wieder zurück und frühstücken ganz genüsslich, später und länger. Seit Alex' Geburtstag besitzen wir nun einen Vollautomaten und ich würde lügen, wenn ich dieses Geschenk nicht auch ein wenig mit Hintergedanken besorgt hätte. Zu schön ist der neue Kaffeeduft am Morgen. Natürlich hatten wir auch vorher eine Kaffeemaschine aber das ist schon etwas anderes, man mag es kaum glauben. Das sehen nicht nur wir so, und so kann es dazu kommen, dass mein Pa sich am Wochenende ins Auto setzt und einfach für eine Tasse Kaffee vorbei kommt *hihi* natürlich eigentlich nur, weil er etwas vorbeibringen wollte….
Hallo ihr Lieben, Am Wochenende kann man sich so richtig Zeit nehmen für´s Frühstück. Frisch gebackene Hörnchen machen es nochmal so richtig gut. Dazu eine selbstgemachte Marmelade und wir könnten ewig am Frühstückstisch verweilen. Ihr benötigt für 8-12 Hörnchen: 25 g frische Hefe 50 g Milch 1 TL Zucker 300 g Weizenmehl, Type 550 + etwas zum Bemehlen 150 g Naturjoghurt 1 Ei (S) 50 g weiche Butter + 1 TL 1/2 TL Salz außerdem: 40 g weiche Butter zum Bestreichen 1 Eigelb mit Milch verquirlt So geht´s: Hefe, Milch und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen, dann 10 Minuten ruhen lassen. Mehl, Joghurt, Ei, 50 Butter und Salz zugeben, 7 Minuten | Teigstufe kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit dem TL Butter einreiben und in eine Schüssel abgedeckt für ca. Joghurt hörnchen rezept original. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben in 5 Portionen aufteilen. Jeden Teigling ca. 15 cm rund ausrollen, mit Butter bestreichen (ausser den letzten Teigboden) und aufeinander legen.
Den Teig in 10 gleich große Teile teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils kreisrund ausrollen (der Teig ist sehr feucht, hier nicht mit zu viel Mehl arbeiten). Die Teigkreise aufeinander stapeln und nochmals auf etwa 5mm ausrollen. Je nach gewünschter Größe in 8 bzw. 16 Dreiecke schneiden (wie eine Pizza). Die Dreiecke von der langen Seite bis zur Spitze aufrollen, um die typische Form der Hörnchen zu bekommen. Mit allen wiederholen. Das Eigelb und Milch verquirlen und die Hörnchen damit bepinseln. Die Hörnchen bei 190 Grad 10-20 Minuten goldbraun backen (je nach Größe der Hörnchen). Abkühlen lassen. Die Konfitüre in einen Spritzbeutel mit einer langen Tülle füllen. Mit der Tülle auf der Unterseite der Hörnchen hineinstechen und Konfitüre hineinspritzen. Rezeptinfos: Menge: ca. 8-16 Stück Zubereitungszeit gesamt: ca. 35 Minuten, Ruhezeit: 2 Stunden Schwierigkeitsgrad: normal Was backt ihr am liebsten zum Frühstück? Habt ihr auch schon mal Frühstückshörnchen gebacken? Joghurt-Hörnchen • Brotbackforum - Die Hobbybäckerei -. 🙂
Als Alex kurze Zeit später nach Hause kam, musste er gleich ein Hörnchen probieren und war genauso begeistert wie ich. Diese kleinen Teilchen wird es definitiv öfter geben. Ich habe sie luftdicht verpackt eingefroren und jetzt am Wochenende einfach bei 100°C aufgebacken. Sie waren wie am ersten Tag einfach perfekt und ein tolles Frühstück. Jetzt gibt's gleich den Rest und für Euch das Rezept. Joghurt hörnchen rezepte. Deutsch Mein Tipp: Bereitet den Teig schon den Abend vorher vor. Lasst ihn ruhen und schichtet ihn bereits. Dann wickelt Ihr den mit Butter eingestrichenen, geschichteten Teig locker in Frischhaltefolie, deckt ihn mit einem Küchentuch ab und legt den Teig über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen muss er noch einmal kurz bei Zimmertemperatur ruhen, dann rollt ihr ihn rund aus, schneidet die Teigteilchen zurecht und macht wie im Rezept beschrieben weiter. Glaubt mir, Ihr werdet so auch mit fluffigen Hörnchen belohnt. 🙂 Rezept als PDF: Klick Die Joghurthörnchen erfreuen sich nicht nur hier großer Beliebtheit.