Solea solea Herkunft: Europa Die rechtsseitige Seezunge ist einer der schmackhaftesten und daher namentlich bekanntesten Plattfische. Ihr Verbreitungsgebiet erstreckt sich vom Mittelmeer und Nordwestafrika über die europäischen Küsten bis nach Norwegen und in die westliche Ostsee. Vorzugsweise lebt sie auf sandigem oder schlammigem Boden in Tiefen von 19-60 m. Die durchschnittliche Länge beträgt 30-40 cm bei einem Gewicht von etwa 300-350 g. Maximal können Seezungen bei einem Höchstalter von über 20 Jahren sogar 60 cm lang und über 3 kg schwer werden. Deutsche See GmbH. Die gleiche Verbreitung hat die nur bis 13 cm große, gelblichbraune Zwergzunge (Buglossidium luteum). Lebensweise Tagsüber liegen Seezungen im Sand oder Schlick vergraben. Nachts gehen sie auf Nahrungssuche; sie erbeuten insbesondere Borstenwürmer, kleine Krebse (Garnelen) und dünnschalige Muscheln, daneben aber auch Stachelhäuter und kleine Fische (Sandaale, Grundeln, Plattfischbrut). Das Ablaichen geschieht in der Nordsee im April bis August, im Süden des Verbreitungsgebietes bereits ab Februar.
Zootaxa, 4908 (3): 354–368. DOI: 10. 11646/zootaxa. 4908. 3. 2 Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Seezungen auf (englisch)
Wissenschaftliche Namen: Solea solea Systematik Stamm: Chordatiere Chordata Unterstamm: Wirbeltiere Vertebrata Überklasse: Kiefermäuler Gnathostomata Reihe: Knochenfische Osteichthyes Klasse: Strahlenflosser Actinopterygii Ordnung: Plattfische Pleuronectiformes Unterordnung: Pleuronectoidei Familie: Seezungen Soleidae Gattung: Solea Art: Seezunge Beschreibung Vorkommen: Nordostatlantik, südliche Nordsee, Ärmelkanal, westliche Ostsee, Mittelmeer, östlicher Atlantik bis Senegal. Merkmale: Größe/Gewicht: dreißig, selten bis fünfzig Zentimeter lang und dreihundert bis fünfhundert, selten bis tausend Gramm schwer; männliche Tiere meist kleiner als weibliche. Körperform: länglich oval, rechtsäugiger Plattfisch. Flossen: Rückenflosse am Kopf vor den Augen beginnend. Seezunge im wasser 1. Färbung: variabel, vom Untergrund abhängig: Grundfarbe der Oberseite grau- bis rotbraun mit undeutlichen dunklen Flecken, Unterseite hellgrau bis weiß; Teile der Brust- und Schwanzflosse dunkler als der übrige Körper. Lebensweise: Seezungen bevorzugen sandige und weiche Böden in Wassertiefen zwischen zehn und einhundertfünfzig Metern.
Nährwerte Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g. Nährwertübersicht Kalorien 83 kcal Fettgehalt 1. 37 g Eiweiß 18 Fettwerte Gesättigte Fettsäuren 0. 4 Einfach ungesättigte Fettsäuren 0. 46 Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0. 35 Cholesterin 50 Mineralstoffe und Spurenelemente Natrium 100 mg Kalzium 29 Magnesium 49 Eisen 0. 8 Kalium 309 Vitamine Vitamin A 13. 33 IU Vitamin C 1 Vitamin E Vitamin B12 μg Schnitttechnik Feinschmecker legen großen Wert darauf, die Seezunge eigenhändig zu filetieren. Das funktioniert folgendermaßen: Die Schwanzflosse für wenige Sekunden in heißes Wasser (mindestens 60 Grad) tauchen. Dabei löst sich diese leicht. Seezunge – Rohkost-Wiki. Die Seezunge auf ein Schneidebrett legen und zusätzlich mit einem Messerrücken vom Schwanzflossenende her Richtung Kopf schaben und dabei die Haut an der Schwanzflosse lösen. Mit Hilfe eines Tuchs oder Küchenpapiers (dann rutscht's nicht so) die Schwanzflosse festhalten und mit einem weiteren Tuch die gelöste Haut greifen und mit einem gleichmäßigen Zug vom Schwanz bis über den Kopf ziehen.
Braten Ideal geeignet ist hier eine Mischung aus Olivenöl und Butterschmalz. Eine gute Pfanne ist unverzichtbar, damit der Fisch bei gleichmäßiger Temperatur gebraten wird und nicht am Pfannenboden anklebt. Salz, Pfeffer und ein wenig Zitronensaft reichen zur Abrundung des Geschmacks. Pochieren Die Seezungenfilets kommen in einen Topf mit heißem, jedoch nicht kochenden Wasser. Je nach Geschmack werden dem Wasser Weißwein, Kräuter und gegebenenfalls Gemüse zugefügt. Die Seezunge verbleibt maximal 15 Minuten im Wasser. Seezunge im wasser se. Beim Gartest mit einer Messerspitze sollte das Fleisch des Fisches weich, aber dennoch fest sein. Dämpfen Hierbei wird die Seezunge besonders schonend gegart. Ein Topf wird mit wenig Wasser befüllt. Das Wasser wird zum Kochen gebracht. Auf den Topf kommt ein Dämpfeinsatz, in den der Fisch gelegt wird. Der Garvorgang erfolgt ausschließlich über den heißen Wasserdampf. Der Fisch selbst hat keinen Kontakt zum Wasser. Die Garzeit liegt zwischen 15 und 25 Minuten. Eine Garprobe zwischendurch ist hier unabdingbar.
Von Seeanemone bis Seezunge von Birgit Pelzer-Reith | Jetzt im mare Shop bestellen ⚓ mare Verlag The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Tierisch seeungeheuerlich Was es an Land gibt, gibt es auch im Wasser? Bären, Hunde und Löwen haben ein Pendant im Meer - genau wie zahlreiche Blumen, Früchte und Gemüsesorten: So gibt es Seeanemonen, -nelken und -gras, Seeblumenkohl, -bohnen und -äpfel. Doch viele dieser Namen führen auf die falsche Fährte. Gedämpfte Seezunge Rezept - ichkoche.at. Die Seenelke etwa ist kein Fischgewürz, sondern sie zählt zur Gattung der Hohltiere, so wie Seeananas und -blumenkohl zu den Nesseltieren gehören und die Seegurke, die hässliche Verwandte des Seeigels und des Seesterns, zu den Stachelhäutern. Seebohnen und -datteln werden kaum im Gemüseladen zu finden sein, essbar sind sie dennoch, als Muscheln nämlich. Kurioses, Wissenswertes, Rätselhaftes findet sich allerdings nicht nur unter der Oberfläche des Meeres, sondern auch an seinen Ufern - und dort, wo die Grenze zwischen Wirklichkeit und Mythos verschwimmt: Seejungfrau, Seespuk, -könig und -drachen nimmt dieses kleine 'glossarium marinum' ebenso unter die Lupe wie das Gift des Seehasen, mit dem sich nicht nur Kaiser Nero missliebiger Personen entledigt haben soll.
Mitglieder werden mit Wahltarifen und Zusatzleistungen geworben. Die Zusatzleistungen: Privatkliniken und Haushaltshilfe Der Katalog der Zusatzleistungen, die über den GKV-Basiskatalog hinaus erstattet werden, umfasst z. Fissurenversiegelung, Glattflächenversiegelung bei Zahnspangen, Haushaltshilfen, Hebammenrufbereitschaft, Homöopathie, Krankenhausbehandlung in Privatkliniken, künstliche Befruchtung, Osteopathie, professionelle Zahnreinigung, sportmedizinische Untersuchungen und Beratungen, U1-U11-Untersuchungen, Vollnarkose bei Weisheitszahnoperationen und begleitete, zertifizierte Gesundheitsreisen. Die Angebote im Bereich Prävention: Aktivwoche und CheckUp35 Präventionsleistungen dienen im besten Fall dem Gesundheitszustand der Versicherten und der Ertragslage des Versicherers. BKK exklusiv -. Wie fast alle gesetzlichen Krankenkassen bietet deshalb auch die BKK exklusiv verschiedene Möglichkeiten zur Verbesserung der Gesundheitsperspektiven. Darunter finden sich neben Aktivwochen und Gesundheitskursen auch CheckUp35 Vorsorgeuntersuchungen, die allen Versicherten ab dem 35.
Im Jahr 2004 fusionierte die Kasse mit der damaligen Brauerei Beck & Co BKK. Nach Angaben der Kasse konnte die Zahl der Mitglieder im Zeitraum von 2001 bis 2015 auch unter Berücksichtigung der übernommenen Mitglieder deutlich gesteigert werden. Dennoch gehört die Kasse gemessen an Kennzahlen wie der Zahl ihrer Mitglieder zu den kleineren Kassen in Deutschland. Bkk exklusiv erfahrungen tours. Die BKK exklusiv finanziert sich wie alle gesetzlichen Krankenkassen durch die paritätischen Beiträge und Zusatzbeiträge. Letztere können von den Kassen individuell festgesetzt werden. Die Philosophie: Niedrige Verwaltungskosten und viele Extras Gesetzliche Krankenkassen verfügen bei der Gestaltung ihres Angebots über begrenzte, aber durchaus bemerkbare Spielräume. Die BKK exklusiv setzt auf eine Minimierung der Verwaltungskosten, um diese Spielräume zu vergrößern. So wird nach Angaben der Kasse auf "extravagante Neubauten und Büroausstattungen" verzichtet. Die im Branchendurchschnitt unterdurchschnittlichen Verwaltungskosten können zum Teil jedoch auch aus der Steigerung der Mitgliedszahl resultieren.
Die Wurzeln der Wieland BKK führen bis in das Jahr 1834 zurück, als die Betriebskrankenkasse in Ulm gegründet wurde. Die Wieland BKK ist die Betriebskrankenkasse der Wieland-Werke und damit exklusiv für Mitarbeiter von Wieland und deren Familien. financeAddsId: 1384 Logo der Bank:
Krankenkassen mit erweitertem Angebot Viele Krankenkassen haben in den letzten Jahren ihr Leistungsangebot für Schwangere und Kinder erheblich erweitert. Auch bei der künstlichen Befruchtung zahlen einige Krankenkassen jetzt mehr, als der Gesetzgeber vorschreibt. Die Leistungen bei Kinderwunsch, Schwangerschaft und Geburt sind deshalb wichtige Argumente bei der Wahl des passenden Krankenkasse. BKK exklusiv - Künstliche Befruchtung. Angefangen bei verschiedenen Schwangerschafts-Vorsorgeuntersuchungen über dem gesetzlichen Anspruch, über Hebammenrufbereitschaft und Geburt im Geburtshaus, bis zu zusätzlichen Vorsorgeuntersuchungen bei Kindern: Die folgende Aufstellunge hilft Ihnen, eine Krankenkasse zu finden, die zu Ihren Wünschen passt.