»Diesem Gericht bin ich zum ersten Mal in Köln begegnet. Dort gibt es einige chinesische Restaurants, mein Lieblingsgericht bei meinem Favoriten namens ›Great Wall‹ heißt: Lammstreifen gebraten mit geröstetem Kreuzkümmel und frischem Koriander. Koriander und Kreuzkümmel DocJones.de. Auch mein Team aus dem ›Werneckhof‹ hat auf einem Ausflug nach Köln bestätigt: wahnsinnig lecker! Die geschmackliche Kombination aus Lamm und Kreuzkümmel bildet die Grundlage für dieses relativ schnelle Gericht. Und wieder mal ist eine Schale Reis das, was ich am passendsten dazu finde. « 600 g Lammkeule (ausgelöst und in Streifen geschnitten wie für Geschnetzeltes) Lamm, Fleisch 50 ml Sojasauce (dunkel oder Tamari-Sojasauce) Sojasauce 30 ml Sesamöl 20 g Ingwer (fein gehackt) Ingwer 3 EL Kreuzkümmel (geröstet und leicht gemörsert) Kreuzkümmel, Kümmel 1 EL Koriandersamen (geröstet und gemörsert) Koriandersamen 50 ml neutrales Öl zum Braten (etwa Sonnenblume) Sonnenblumenöl 4 Schalotten (in Streifen oder Ringe geschnitten) Schalotte 1 Knoblauchzehe (gehackt) Knoblauch 1 Bund frischer Koriander Koriander einige Blätter Minze Minze Salz, Pfeffer 1.
Zutaten Für 4 Portionen 1 Blumenkohl Salz 3 El Olivenöl Butter 2 Tl Kreuzkümmel Koriandersaat rote Chilischote (getrocknet) 50 g Mandelkerne (ganz) Bio-Zitrone Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Blumenkohl putzen, die Röschen dicht am Strunk abschneiden. Den Strunk schälen und in Scheibchen schneiden. Röschen und Stiel in kochendem Salzwasser etwa 3 bis 5 Minuten blanchieren, der Blumenkohl sollte auf jeden Fall noch Biss haben. In einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen und ziehen lassen, bis sich die Haut abziehen lässt. Mandeln schälen und mit einem Messer oder einer Küchenmaschine grob hacken. Koriander Mit Kreuzkümmel Rezepte | Chefkoch. Den Kreuzkümmel, den Koriander und die Chilischote mit einer Prise Salz im Mörser fein zerstoßen, die Gewürze mit den Mandeln mischen. Die Zitronenschale reiben, die Zitrone auspressen. Eine feuerfeste Auflaufform (oder im Topf und später in die Auflaufform geben) erhitzen und die Gewürz-Mandel-Mischung ohne Fett 3 Minuten rösten.
Kartoffeln in Salzwasser 25 Minuten gar kochen. Abschütten, abtropfen und abkühlen lassen, dann pellen und in Würfel (etwa 2 cm Kantenlänge) schneiden. 2. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den ganzen Kreuzkümmel hineingeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. Lammstreifen mit Kreuzkümmel und Koriander - SZ Magazin. braten. Die Kartoffeln, mit Ingwer, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer abschmecken. Weitere 3-5 Minuten unter Rühren/Wenden braten. Die Pfanne vom Herd ziehen. Den frischen Koriander unterrühren und sofort servieren. Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
simpel 3, 67/5 (4) Geflügelleber auf Feldsalat mit Orangen - Balsamico - Dressing Vorspeise oder leichtes Abendessen 20 Min. normal 4, 18/5 (9) Fruchtiger Granatapfel-Salat 15 Min. simpel (0) Geräuchertes Forellentatar auf Pumpernickeltalern, dazu frischer Granatapfelsalat aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 11. 08. 2020 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Feldsalat mit Granatapfelkernen, Speck und Datteln an süß-saurer Orangen-Vinaigrette 10 Min. normal 3, 25/5 (2) Feldsalat mit überbackenem Ziegenkäse und Granatapfeldressing 35 Min. normal (0) Orangen-Couscous mit Joghurt dazu Salat mit Orangenvinaigrette, Chorizo und/oder Granatapfelkernen 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Zander mit Rote Bete-Carpaccio und Feldsalat festliches low carb Gericht 20 Min. normal 3/5 (1) Bunter Wintersalat mit Blutorangen und Walnüssen ein Vitaminkick im Winter 20 Min. simpel (0) Feldsalat mit Bacon und Maronen wunderbare winterliche Vorspeise zur Gans 40 Min.
Leckerer orientalischer Salat für Herbst und Winter mit Gurke, Fetakäse und roter Zwiebel, mit Granatapfelkernen verfeinert Arbeitszeit: 10 Min. Für 6 Personen: 100 g Feldsalat 1 Gurke 1 roter Zwiebel 150 g Fetakäse ½ Granatapfel 2 EL Olivenöl 2 EL frischer Zitronensaft Salz Pfeffer Die Spitze vom Granatapfel abschneiden, die Haut einritzen, den Granatapfel vorsichtig aufmachen und die Kerne herausnehmen. Feldsalat waschen, abtropfen lassen. Gurke waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Fetakäse würfeln, in einer Schüssel mit Feldsalat, Gurke, Zwiebelringen, Olivenöl und Zitronensaft vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit den Granatapfelkernen bestreuen und sofort servieren.
LG Gabi 14. 2019 21:19 krabbelkaefer Der Salat gehört mittlerweile zu den Lieblingsrezepten meiner Familie, wenn bloß das Granatapfelgepuhle nicht immer so umständlich wäre Mir graut schon vor der Zeit, wenn es keine Granatäpfel mehr gibt... LG 18. 2013 21:17 SuperDrive Ich hätte nie gedacht, dass diese Kombination wirklich passt! Ich war positiv überrascht. Klasse! Habe statt Orangen, nur Mandarinen genommen. 03. 2012 13:45 VonnyBaby Sehr lecker und erfrischend, bei uns gab es den Salat zum 1. Mal an Weihnachten. Seit dem kann ich ihn ständig machen:-) Ich geb in das Dressing noch etwas Salz und Pfeffer. Danke, für das tolle Rezept! 12. 2011 12:18 Aischa79 Sehr lecker. Weil ich die andere Hälfte vom Granatapfel für eine Fleischsoße brauchte, habe ich nur einen halben Granatapfel genommen dafür noch Orangensaft ins Dressing getan. 25. 2010 13:18 Gelöschter Nutzer Sehr lecker! Unbedingt probieren. Die Farbe und der Geschmack sind super! 11. 2010 14:32
Gibt es heute in meinem 4- Gänge Menü als 2. Vorspeise. Danke für das schöne Rezept, Foto folgt. 11. 2017 16:05
Den Granatapfel entkernen und die Ziegenkäsetaler vierteln. Die Pinienkerne in einer Pfanne vorsichtig anrösten, bis sie duften. Beiseite stellen. Die Orangen über einem tiefen Teller filetieren und dabei den Saft auffangen. Ich mache das immer so, dass ich die Orangen zunächst schäle, dann die weiße Außenhaut mit einem scharfen Messer möglichst dünn rundherum abschneide und dann, an den weißen Trennhäuten entlang schneidend, die Filets herauslöse. 2 EL des aufgefangenen Orangensafts mit den restlichen Dressingzutaten zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit Salz abschmecken. Den Feldsalat auf zwei Teller verteilen, die Orangenfilets, den Ziegenkäse, die Granatapfel- und Pinienkerne darüber geben. Mit der Sauce beträufeln, schwarzen Pfeffer darüber mahlen und servieren. Guten Appetit! Gericht: Salat Keyword: Feldsalat, Granatapfel, Herbst/Winter, Orangen, Pinienkerne, vegetarisch, Vorspeise, Ziegenkäse, Zimt Beste Grüße aus meiner Küche!