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Der Teig Ihrer Kürbisstuten sollte bei der Zubereitung übrigens idealerweise nicht kleben. Greifen Sie für die perfekte Textur nach Bedarf also zu zusätzlichem Mehl oder einem weiteren Schuss Milch. Unser Tipp: Verfeinern Sie dieses Kürbis-Rezept nach Geschmack auch mal mit Rosinen oder Nüssen oder bestreuen Sie das Brot für Extra-Biss vor dem Backen mit knusprigen Kürbiskernen. So erkennen Sie reifen Hokkaido: Tipps für unser Kürbisbrot Reifer Hokkaido, den Sie übrigens auch für unser Ofenkürbis-Rezept verwenden, punktet mit einem unverwechselbaren Aroma. Um das zu genießen, denken Sie beim Kauf an den Klopftest. Ein hohler Ton signalisiert Ihnen ein reifes Exemplar. Die Schale des Hokkaidos sollte außerdem prall sein. Ein weiteres Frische-Indiz: Ein unversehrter Stielansatz. Übrigens: Das gewürfelte Fruchtfleisch lässt sich mehrere Monate einfrieren. Oma Annemies fluffiges Kürbisbrot & traumhafte Kürbisbrötchen von Olla di Bolla. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. So genießen Sie Kürbisstuten auch im Winter! Gut zu wissen: Für diese Kürbisstuten eignen sich neben Hokkaido auch Muskatkürbis oder Butternut.
Den handwarmen Kürbis mit der Hefe, Zucker, Salz, Butter o. Margarine verrühren und dann ca. 30 - 45 min. an einen warmen Ort gehen lassen. Wenn der Kürbis mit den Zutaten schön aufgegangen ist, das Mehl und den Zitronensaft nach und nach unterkneten, (vielleicht braucht man nicht das ganze Mehl je nachdem wieviel Flüssigkeit der Kürbis hat) bis man einen schönen festen Teig hat. Nochmals an einen warmen Ort ca. gehen lassen. Anschließend in der Backform ca. 45 - 55 min. bei 175 - 180 Grad backen. Eribt zwei kleine oder ein großes Brot. Omas kürbisbrot mit frischer hefe film. Oder viele kleine Brötchen.
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