Die Kombination mit Früchten, macht diesen Eisbergsalat zu einer leckeren Variation des klassischen Blattsalats. Eisbergsalat mit Trauben, Foto: BVEO Zutaten für 4 Personen 1 Kopf Eisbergsalat 150 g kernlose dunkle und helle Weintrauben 40 g Walnusskerne 1 Birne 1 kleine rote Zwiebel 4 EL Weißweinessig 1 EL süßer Senf 1 EL Honig 4 EL Sahne Salz, Pfeffer 4 EL Rapsöl 200 g Weichkäse mit Blauschimmel (z. B. Bavaria Blu) 2 TL rosa Pfefferbeeren Zubereitungsweise Eisbergsalat putzen, die Blätter ablösen, waschen und trocken schleudern. In mundgerechte Stücke teilen und in eine Schüssel geben. Trauben waschen und halbieren. Walnusskerne grob hacken. Birne schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten zum Salat geben. Rezept für Eisbergsalat mit Trauben. Essig, Senf, Honig, Sahne, Salz, Pfeffer und Öl verrühren, über den Salat geben und gut vermischen. Käse in Scheiben oder Würfel schneiden und unterheben. Rosa Pfefferbeeren leicht zerdrücken und darüber streuen.
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