↑ Eintrag zu ACID BLUE 9 in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 27. April 2020. ↑ Datenblatt Brillantblau FCF bei Acros, abgerufen am 20. Februar 2010. ↑ a b Datenblatt Erioglaucine disodium salt bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 20. Mai 2017 ( PDF). ↑ Eintrag zu Brilliant Blue in der ChemIDplus -Datenbank der United States National Library of Medicine (NLM) ↑ Eberhard Gross: Über die Erzeugung von Sarkomen durch die besonders gereinigten Triphenylmethanfarbstoffe Lichtgrün SF und Patentblau AE bei der wiederholten subcutanen Injektion an der Ratte. In: Zeitschrift für Krebsforschung. 64, 1961, S. 287, doi: 10. 1007/BF00525218. ↑ Externe Identifikatoren von bzw. E 133 - Brillantblau FCF - Lebensmittel-Warenkunde. Datenbank-Links zu BrilliantBlue FCF Ammonium: CAS-Nummer: 2650-18-2, EG-Nummer: 220-168-0, ECHA -InfoCard: 100. 018. 335, PubChem: 118705701, ChemSpider: 16602, Wikidata: Q27269761. ↑ Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu Brillantblau FCF Kalium: CAS-Nummer: 71701-18-3, PubChem: 101533083, ChemSpider: 150983, Wikidata: Q82982410.
E-Nummer E 133 ist ein Lebensmittelfarbstoff der in der EU auch unter Brillantblau bekannt ist. Der Lebensmittelfarbstoff ist chemisch unter der Bezeichnung Triphenylmethanfarbstoff geführt und besitzt eine chemische Zusammensetzung. Die chemische Zusammensetzung des E 133 erfolgt durch drei Phenylreste und ein Kohlenstoffatom. Um die Herstellung vollständig durchführen zu können, sind mehrere chemische Synthesen und Prozesse notwendig. Bei diesen Prozessen entsteht Natriumsalz, welches später auch als Brillantblau FCF bezeichnet wird. Neben diesem Salz sind auch Kalium und Calciumsalze für die Reaktion zugelassen. Die Bezeichnung der E-Nummer Brillantblau FCF kann durch Amidoblau und Patentblau ersetzt werden. E 133: Bedeutung, Definition, Rechtschreibung - Wortbedeutung.info. Es können also auf Lebensmittelverpackungen unterschiedliche Bezeichnungen für E 133 genutzt werden. Eigenschaften von Brillantblau FCF (E 133) Das Aussehen des Brillantblau FCF ist bereits etwas besonderes und wird mit zu den Eigenschaften gezählt. Es handelt sich um ein Pulver, welches eine blau-rötliche Färbung einnehmen kann.
Wir möchten daran erinnern, dass die betreffenden Zusatzstoffe 2007 aufgrund der Veröffentlichung einer englischen Untersuchung, in der eine Verbindung zwischen künstlichen Farbstoffen und Hyperaktivität bei Kindern behauptet wurde, durch die Schlagzeilen gegangen sind. Die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat dann jedoch die Schlußfolgerungen der Studie relativiert und eine neue wissenschaftliche Beurteilung aller künstlichen Farbstoffe vorgenommen. Die Ergebnisse dieser Beurteilung haben die neue Maßnahme nach sich gezogen.
Bei der Herstellung des einfachen Zuckerkulörs kommen Natronlauge oder starke Säuren zur Verwendung. Auch gentechnisch veränderte Organismen können zum Einsatz kommen. Zuckerkulör ist Wasser und Alkohollöslich, sowie stabil gegen Hitze und Licht. Anzeige Tipp: Im Onlineshop gibt es aktuell unter dem Sale-Bereich* viele sehr starke Rabatte von bis zu 50 Prozent, nicht nur auf Mode! Zudem einen Rabatt von 15 Euro für Neukunden, solange verfügbar! Sind die Zuckerkulöre E 150a, E150b, E150c, E150d ungesund? Zuckerkulöre gelten alle offiziell zwar als nicht gesundheitsschädlich, in Tierversuchen soll aber festgestellt worden sein, dass z. Farbstoff e 13 mai. B. das E 150c das Immunsystem negativ beeinflussen soll und erbgutschädigend sein kann. E 150c und E150d sollen zudem krebserregende Eigenschaften bei hohem Konsum aufweisen, dies wird zwar immer wieder in Frage gestellt, führte aber zu einer kompletten Rezeptänderung der US Cola, da hier einer der beiden Farbstoffe nur noch mit dem Hinweis "Kann krebserregend sein" bei der Anwendung in Lebensmitteln und Getränken verkauft werden durfte.
Ursprung?!!!! Einsatz in Bio-Lebensmitteln?!!!! Glutenfrei?!!!! Als Allergieersatz?!!!! Allergiepotenzial? Farbstoff e 153. Nein, es sind keine Allergien bekannt.!!!! Erlaubte Tagesdosis? Die Dosis ist sehr unterschiedlich: Süßspeisen (300mg/kg) Spirituosen (200mg/kg) Gebäck (200mg/kg) Desserts (200 mg/kg) Welche Bestandteile sind in Brillantblau FCF enthalten? Im Brillantblau sind verschiedenen Salze enthalten, die keine schädlichen Rückstände im Körper aufweisen, solange die eingehaltenen Grenzen berücksichtigt werden. Es sind jedoch auch Aluminiumrückstände möglich, welche wiederum Demenzerkrankungen und Herzbeschwerden auslösen können. Quellen Ebermann, Robert: Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung Link Bundesministerium für Justiz und Verbraucherschutz:Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken (Zusatzstoff-Zulassungsverordnung – ZZulV) Link Grimm, Hans-Ulrich:Chemie im Essen: Link
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