Blumenkohl Mit Blumenkohl können Sie ein pflegeleichtes Gemüse sehr gut im heimischen Gewächshaus oder Gemüsebeet anbauen. Blumenkohl ist sehr reich an Vitamin C und enthält viele weitere Mineralstoffe. Für den optimalen Anbau wird ein sehr kalkreicher und lockerer Boden empfohlen. Pflanzen Damit der Blumenkohl optimal wächst und nicht von Schnecken angefressen wird, sollte er vorgezogen werden. Die Vorkultur braucht bis zum pflanzfertigen Setzling etwa 30 bis 45 Tage. Die Samen sollten zuerst mit zwei Millimetern Erde bedeckt werden, nach der Bildung der ersten Blätter können Sie den Setzling in einen kleinen Topf umpflanzen. Etwa vier bis sechs Wochen später ist dieser reif und kann mit einem Abstand von 50 cm in das Beet gesetzt werden. Blumenkohl einlegen turkish tv. Allerdings frühestens im März – Frost verträgt er nämlich nicht sehr gut. Um ihn vor dem Frost zu bewahren, können Sie zudem auf eine Folienabdeckung zurück greifen. TIPP Knicken Sie zur Schattierung 2-3 Blätter nach innen ab und legen Sie diese über die Blume.
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Im Grunde ist es ziemlich einfach. Das Gemüse wird einfach für mehrere Wochen in eine Salzlake gelegt. Und dabei vermehren sich die ohnehin bereits vorhandenen Bakterien auf dem Gemüse, oder aus der Luft innerhalb der Lake. Dabei werden die vorhandenen Kohlenhydrate in Milchsäure umgewandelt, wodurch das Gemüse konserviert wird. Dadurch sinkt der pH-Wert und es entsteht eine saure Umgebung. Unter diesen Umständen können sich dann schlechte Bakterien nicht vermehren, wodurch das Gemüse extrem lange haltbar ist. Zusätzlich entsteht eine neue Textur, der Geschmack, aber auch der Nährstoffgehalt ändern sich. Wenn du Sauerkraut magst, dann kann ich dir wirklich nur ans Herz legen, dich mehr mit Fermentation zu beschäftigen. Blumenkohl einkochen - YouTube. Hier gibt es so viele tolle Möglichkeiten zu entdecken, dass man locker ein halbes Leben damit ausfüllen kann. Jeder Zutat kann den Geschmack der Grundzutaten nachhaltig beeinflussen und verändern. Mein bisheriges Highlight war beispielsweise Rote Bete mit Dill und Meerrettich.
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