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Diese warme Butter muss dann unter zügigem Rühren in die geronnene Buttercreme eingerührt werden. Wenn man allerdings darauf achtet, dass der gekochte Pudding und die Eier in etwa die gleiche Temperatur haben, sollte die Buttercreme nicht gerinnen.
4 Zutaten 1 Portion/en Pudding 1 Liter Milch 1, 5% 100 Gramm Speisestärke 6 EL Zucker 6 gehäufte Esslöffel Kakaopulver (Backkakao, ungesüßt) Buttercreme 500 Gramm Butter 70 Gramm Zucker 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Pudding Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich den Pudding in einem normalen Topf koche. Da kann ich am Besten die Dicke etc kontrollieren und koche dann so lange, bis mir die Konsistenz gefällt. Im Thermomix ist mir der Pudding bisher immer zu dünn geworden. Dafür 500 ml Milch zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die restlichen 500 ml Milch mit der Stärke, dem Kakao und dem Zucker gut mit einem Schneebesen verrühren. Es dürfen keine Klümpchen mehr übrig sein. Gemisch in die kochende Milch geben und sofort mit einem Schneebesen schnell alles unterrühren. Unter Rühren noch mal zum Kochen bringen und so lange kochen lassen, bis der Pudding sehr dick geworden ist (ca. 2-3 Minuten). Weiße-Schokoladen Buttercreme - backmichgluecklich.de. Pudding in eine Schüssel geben zum Abkühlen. Frischhaltefolie direkt auf die Puddingoberfläche geben und den Pudding damit abdecken.
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