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Anstatt ein bereits fertiges Glas Rotkohl mit industriellen Zusätzen zu kaufen, lege ich hier lieber selber Hand an. Zwar ist die Zubereitung etwas aufwendiger, doch das Ergebnis kann sich sehen lassen. Rotkohl einlegen » Ein leckeres Rezept Schritt für Schritt erklärt. Mit diesem Rotkohl Rezept möchte ich dir zeigen, wie du einfach leckeren Rotkohl selber machen kannst. Wenn du größere Portionen herstellst, kannst du deinen Rotkohl auch einkochen und somit für längere Zeiträume haltbar machen. Die Zutaten für 1500 g Rotkohl 1000 g Rotkohl 2 Äpfel 1 große Zwiebel 2 Esslöffel Butterschmalz 300 ml frischer Orangensaft 150 ml Rotwein 50 ml Rotweinessig 1 Esslöffel Zucker 2 Teelöffel Salz 4 Nelken 5 Pfefferkörner 10 Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 1 Ceylon-Zimtstange 2 – 3 Esslöffel Preiselbeer-Konfitüre Den Rotkohl richtig vorbereiten Im ersten Schritt gilt es den Rotkohl vorzubereiten. Hierfür müssen die äußeren Blätter des Rotkohl entfernt werden. Wenn du einen frischen Kohlkopf aus dem Garten hast, solltest du diesen auch gründlich reinigen, oftmals können sich Schnecken in den ersten Blättern befinden.
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Es ist kein Muss, aber bringt wirklich einen wunderbaren Geschmack mit sich. Bevor du mit der Sauerkraut Zubereitung beginnst, stelle bitte sicher, dass alle Utensilien sehr sauber und steril sind. Schritt-Für-Schritt Anleitung SCHRITT 1: Entferne die äußeren Blätter des Kohls. Dann den Kohl vierteln und den Strunk entfernen. Schneide jedes Viertel mit einem scharfen großen Messer in sehr dünne Streifen. Man kann auch einen Gemüsehobel (Mandoline) verwenden, muss dabei jedoch sehr vorsichtig sein. SCHRITT 2: Den geschnittenen Kohl in eine große und saubere Rührschüssel geben und Salz hinzufügen. Wasche deine Hände und beginne den Kohl fest durchzukneten, um das Salz gleichmäßig zu verteilen. Kräftig quetschen und mit der Faust stampfen, für ca. 5-10 Minuten. Der Kohl gibt viel Flüssigkeit ab. Rotkohl. Je mehr Flüssigkeit, desto besser. SCHRITT 3: Fülle den Kohl in ein sauberes (steriles) großes Einmachglas und gieße die gesamte Flüssigkeit darüber. Verwende deine Faust oder einen Stößel, um den Kohl herunterzudrücken.
Wir verraten, wie das Entkernen sehr einfach geht. Eine Zucchini... Chinakohl Nährwerte – so gesund ist der Pekingkohl Wirsing – Nährwerte im Überblick Rotkohl – Nährwerte im Überblick Weißkohl Nährwerte – Das steckt alles drin im Wintergemüse BIST DU SCHON DABEI? 12, 837 Fans Gefällt mir 249 Follower Hier folgen 71 Follower Hier folgen 462 Abonnenten Abonnieren Gartentipps & Tricks Auberginen einlegen – 2 leckere Rezeptideen für Feinschmecker Krötenlilien – 5 Tipps für die Pflege Rückschnitt bei Sommerflieder – So geht's! Rezepte mit Gartenzutaten Rotkohl fermentieren – So geht's! Den typischen Rotkohl aus dem Glas kennt eigentlich jeder. Lafers Rotkohl | Kochmeister Rezept. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Rotkohl in nur wenigem Schritten fermentieren können. Rotkohl gehört mit zu... 7 köstliche Tannenspitzen-Rezepte für Gelee, Likör & Co. Chili einlegen – 3 köstliche Rezepte vorgestellt Zucchini fermentieren – 2 leckere Rezeptideen für Feinschmecker Gartentipps Videos Video: Wichtel aus Tannenzweigen basteln – Dekoidee für die Weihnachtszeit Kaum zu glauben, die Weihnachtszeit rückt schon wieder näher.