0, 7 Liter Sauce) 150 g Zwiebeln, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt ½ Stange Porree, in feinen Scheiben 4 cl Pflanzenöl 1 – 2 EL Uncle´s Pepperfarm grüner Pfeffer 1 Lorbeerblatt 100 ml Weißwein 700 ml (dunkle) Fleischbrühe 300 g Schlagsahne 50 g kalte Butter, gewürfelt 1-2 EL Uncle´s Pepperfarm grüner Pfeffer 1 EL Zitronensaft optional 2 cl Cognac oder Weinbrand Salz und weißen Kampot Pfeffer aus der Mühle zum nachwürzen Zubereitung Für die Pfefferrahmsauce die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch und dem Porree in etwas Öl anrösten. Den Uncle´s Pepperfarm grünen Pfeffer sowie das Lorbeerblatt zugeben und mit dem Weißwein ablöschen. Den Weißwein stark einkochen, dann die Fleischbrühe zugeben und auf die Hälfte einkochen. Die Schlagsahne unterrühren und kurz köcheln lassen. Pfeffersauce rezept einfach und. Anschließend fein pürieren, passieren und mit der kalten Butter montieren. Zum Schluss mit Salz abschmecken und mit Uncle´s Pepperfarm grünem Pfeffer, einem Spritzer Zitronensaft und nach Belieben mit dem Cognac verfeinern.
11. Soße immer wieder einreduzieren und mit dem Rotwein auffüllen. Pfeffersauce rezept einfach. Hat bei mir drei Stunden bis zum richtigen Ergebnis gedauert;-) Dabei immer wieder mal umrühren und den Rand abstreifen, der Geschmack soll ja in die Soße und nicht am Topfrand hängen bleiben. Dazwischen kann von der Steuererklärung bis zur Stopfarbeit eigentlich alles erledigt oder liegen gelassen werden. 12. Die fertige Soße habe ich dann noch mit einem Spritzer Sojasoße und 2 Spritzern Tabasco abgeschmeckt, wer etwas älteren Pfeffer hat sollte zusätzlich noch mit frischem Pfeffer aus der Mühle arbeiten. Der Pfeffergeschmack ist einfach genial
simpel 3, 8/5 (3) Pfeffersoße 5 Min. simpel 3, 8/5 (8) Hirsch - Medaillons in Pfeffersauce 30 Min. simpel 3, 72/5 (23) Penneauflauf mit pikanter Käse - Pfeffer - Sauce 20 Min. normal 3, 71/5 (5) Pfeffersoße aus getrocknetem Pfeffer 15 Min. simpel 3, 71/5 (5) Schnitzelpizza 30 Min. simpel 3, 67/5 (4) Smokeys Chicorée an Safran-Pfeffer-Sauce Chicorée mit Pfiff 10 Min. Einfache Pfeffersauce Rezepte | Chefkoch. simpel 3, 67/5 (4) zu Fleisch Kirsch - Pfeffer - Sauce passt gut zu Entenbrust oder Schweinefilet Solomillo a la pimenta Schweinfilets in Sahne - Pfeffer - Sauce (spanisch) 10 Min. normal 3, 63/5 (6) Lachs mit Rotweinpfeffersoße piffige Variante für Lachsfilet 15 Min. normal 3, 6/5 (3) Rehmedaillons mit Pfeffersauce 20 Min. simpel 3, 58/5 (10) Hähnchenfilets in Grüner Pfeffer - Sauce ein superschnelles Gericht und unglaublich lecker 10 Min. normal 3, 55/5 (9) Smokeys Rosenkohl an Pfeffersauce Low-Carb, SiS-tauglich 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Pfeffer-Röstzwiebelsauce à la Didi 5 Min.
Die Fleischart bestimmt den Fond für die Pfeffersauce. Neben Rinder-, Kalbs- und Wildfond kommt auch ein Gemüsefond in Frage, sofern die Sauce zu vegetarischem Fleischersatz gereicht werden soll. Wird die Pfeffersauce zu Wild serviert werden, geben ein paar in Streifen geschnittene Trocken-Aprikosen oder -Pflaumen Süße an die Sauce ab, die perfekt mit Wild harmoniert. Die Sauce ist zu pfeffrig geraten? Dann sind kleine Mengen von Butter, Fond, Sahne, Schmand oder Milch eine Möglichkeit, die Sauce zu entschärfen. Nach und nach dazugeben und die Sauce kurz aufkochen lassen. Alternativ die Pfefferkörner mit einem kleinen Sieb aus der Sauce fischen. Ähnliche Rezepte Jägersauce Eine selbstgemachte Jägersauce schmeckt einfach köstlich und kann zum Verfeinern von zahlreichen Gerichten verwendet werden. Hier das einfache Rezept. Currysoße für Reis Mit der delikaten Currysoße wird sogar einfacher Reis zum Genuss. Das Rezept für die leckere Currysoße für Reis sollte man immer zur Hand haben. Pariser Pfeffersauce - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Schaschliksoße Diese köstliche Schaschliksoße kann zu vielen Fleischgerichten gereicht werden und verleiht diesen eine besondere Note.
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Feine Pfefferrahmsauce mit grünem Kampot Pfeffer Diese feinwürzige Pfefferrahmsauce aus frischen natürlichen Zutaten passt ausgezeichnet zu allen Steaks. Egal, ob Rind, Huhn, Schwein oder Wild, die Pfeffersauce harmoniert zu allen Fleischsorten. Das einzigartige frische Aroma des grünen luftgetrockneten Kampot Pfeffers gibt der Sauce den unvergleichlichen Pfeffer-Kick. Pfeffersauce mit grünem Pfeffer – einfach selbstgemacht Der grüne Kampot Pfeffer, mit seinem herrlich aromatischen und frischen Aroma, gibt diesem Pfeffersaucen Rezept einen besonders authentischen Geschmack. Der Pfeffer ist auch nicht so scharf wie zum Beispiel ganze getrocknete Pfefferkörner, die man in die Sauce mahlt. Geben Sie einfach die ganzen grünen Pfeffer Körner zu dieser herzhaften Pfeffersauce, lassen sie etwas mitköcheln und erleben dieses knackige, wohltuende Pfefferaroma. Diese leckere Pfeffersauce passt auch wunderbar als Pasta-Sauce oder zu einem Blumenkohlsteak. Viel Spaß beim Zubereiten und genießen! Zutaten für die Pfeffersauce (Rezept für ca.
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